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4、只要放一點苦的東西在舌頭上，我們就會不由自主地吐出來，或是分泌大量唾液把它沖淡。如果直接注入一些無害的苦味東西到胃里,精釀啤酒暢銷的原因,從這個角度想，喝苦啤酒就跟喝黑咖啡、喝檸檬汁、吃辣椒一樣，是有點變態(tài)的。沒有哪個神志正常的人會故意折磨自己。所以，我們?yōu)槭裁茨芙邮苌踔料硎苓@些不討喜的味道呢？ “你身體發(fā)出的危險信號越強(qiáng)烈，你平安無事后得到的快感就越大” 對于啤酒來說，它的酒精能讓我們很High，這是讓人愉快的。苦澀、濃烈的啤酒含有的酒精度更高，比如說小普林尼，11%酒精度可以跟紅酒媲美了。對于豐富泡沫的追求，也許是因為它能讓那些濃烈的味道變得溫和。同樣，咖啡因的刺激也是茶和咖啡吸引我們的原
5、因之一，就像人們?yōu)榱四峁哦】梢匀淌軣煵莸男晾币粯?精釀啤酒暢銷的原因,另外，苦烈的啤酒價錢更貴，這也是原因之一。加利福尼亞理工學(xué)院的普拉斯曼教授曾在2007年作過研究，人們真的相信，同一種酒從標(biāo)價90美元的瓶子里倒出來時，比裝在標(biāo)價10美元的瓶子里要美味,不僅測試者的主觀評分如此，連他們通過fMRI掃描出的大腦活躍度也如此?！爱?dāng)他們喝下那些昂貴的啤酒而非大路貨時，也向外傳送著一種高人一等、品位非凡的感覺。”普拉斯曼說,精釀啤酒培訓(xùn)課程,03,精釀啤酒培訓(xùn)課程,張小強(qiáng),張祎（張小強(qiáng)），北京自釀啤酒協(xié)會（BHS）釀酒一霸，目前約手工釀造100款（總計超過3噸）啤酒，曾蟬聯(lián)BHS自釀分享積分游戲冠軍
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