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1、不同核桃青皮多糖含量比較
不同核桃青皮多糖含量比較
2017/02/07
《河北林果研究雜志》2016年第3期
摘要:
以6個核桃品種的青皮為試驗材料,采用水提—醇沉法對不同時期、不同品種核桃青皮的多糖含量進(jìn)行了測定,以期為開發(fā)利用核桃青皮多糖提供相關(guān)的理論基礎(chǔ)。通過試驗發(fā)現(xiàn):果殼硬化期核桃青皮多糖含量最高,其中“珍珠香”的多糖含量達(dá)12.99%;其次是果實速長期,其中“贊美”的多糖含量最高,為6.86%;成熟期的多糖含量最低,其中“
2、藝核1號”麻核桃多糖含量僅1.73%;在6個品種中,“贊美”青皮的多糖含量始終高于其他絕大多數(shù)品種,“藝核1號”青皮多糖含量始終最低。
關(guān)鍵詞:
核桃;青皮;多糖;含量;比較
核桃經(jīng)濟(jì)價值高,枝、葉、果均可入藥,有顯著的醫(yī)療保健作用[1]。近年來,核桃的栽培面積逐年擴(kuò)大,產(chǎn)量也逐年遞增,青皮的產(chǎn)量也隨之增加。然而,除少數(shù)用于藥用的核桃青皮外,大部分的核桃青皮被棄之不用,既污染了環(huán)境又浪費了資源。目前,植物多糖的生物活性已備受關(guān)注,其最大的優(yōu)點是無細(xì)胞毒性,作為藥物毒副作用小。前人對多糖的研究主要集中在銀杏、白靈菇茶葉、棗、蒲公英等藥用植物[2-6
3、],有關(guān)核桃多糖的研究很少,而且核桃青皮多糖也尚未得到開發(fā)利用。為此,比較了不同品種、不同時期的核桃青皮多糖含量,以期為開發(fā)利用核桃青皮提供相關(guān)的理論依據(jù)。
1材料與方法
1.1試材
本試驗的材料包括:贊美核桃、珍珠香核桃、清脆核桃、晉龍1號核桃、綠波核桃、藝核1號麻核桃,分別于果實速長期、果殼硬化期、成熟期采集樣品備用。采樣地點及時期如表1。
1.2方法
1.2.1材料的預(yù)處理
將核桃青皮在60℃烘箱中烘干后粉碎成粉末保存,用石油醚于90℃脫脂12h,風(fēng)干備用[5]。
1.2.2核
4、桃青皮多糖的粗提取與初步純化
將適量的核桃青皮粉末以提取溫度95℃、提取時間4h、料液比1∶25,在熱水浴中提?。炒危鋮s后抽濾,合并濾液;采用Sevage法除去蛋白質(zhì)。
1.2.3醇沉
將上清液濃縮至30%,緩緩地加入3倍體積的95%無水乙醇,邊加邊攪拌;靜置于4℃冰箱中24h,使之充分沉淀;以5000r/min離心5min后棄上清液,在沉淀中依次加入無水乙醇、丙酮、石油醚,反復(fù)交叉洗滌數(shù)次,離心后將所得沉淀于培養(yǎng)皿中50℃烘干12h[7-8]。
1.2.4多糖含量的測定
標(biāo)準(zhǔn)曲線的制作,參照謝建華等人的方法[9
5、],重復(fù)3次。多糖提取率的計算:將0.1g粗多糖制品研磨后加入蒸餾水溶解轉(zhuǎn)移到100mL容量瓶中定容,?。保恚滔♂屢合♂專保氨?;再取稀釋后的樣品液1mL浸于冰溶中,然后加入4.0mL的硫酸—蒽酮試劑,迅速搖勻并冷卻至室溫,置于沸水浴中反應(yīng)10min,之后用流動的自來水沖洗至室溫,在波長620mm處測定吸光值。
2結(jié)果與分析
2.1果實速長期核桃青皮中的多糖含量
果實速長期不同核桃品種青皮中多糖含量測定結(jié)果見圖1。由圖1可知,核桃果實速長期各品種之間的多糖含量存在顯著差異,“贊美”的核桃青皮多糖含量最高,為6.86%,“藝核1號”麻核桃青皮中多糖含
6、量最低,為2.83%,前者是后者的2.42倍。經(jīng)方差分析表明,“贊美”核桃和“清脆”核桃的青皮多糖含量差異不顯著,但顯著高于其他品種。
2.2果殼硬化期核桃青皮中的多糖含量
果殼硬化期核桃青皮中的多糖含量測定結(jié)果見圖2。由圖2可知,核桃果殼硬化期“珍珠香”青皮多糖含量最高,為12.99%,“藝核1號”麻核桃青皮多糖含量最低,為9.08%。經(jīng)方差分析表明,除“贊美”核桃外,“珍珠香”核桃青皮的多糖含量顯著高于其他品種。
2.3成熟期不同核桃品種青皮中的多糖含量
成熟期不同核桃品種青皮中的多糖含量測定結(jié)果見圖3。如圖3所示,成熟期“晉
7、龍1號”核桃青皮多糖含量最高,達(dá)4.74%,“藝核1號”麻核桃青皮中多糖含量最低,僅為1.73%。經(jīng)方差分析表明,除“贊美”核桃外,“晉龍1號”核桃與其他品種之間的青皮多糖含量差異顯著。由圖1、圖2、圖3可知,3個時期果殼硬化期青皮多糖含量最高,其次是果實速長期,成熟期的青皮多糖含量最低。其原因可能是,為了給下一階段的發(fā)育做準(zhǔn)備,果殼硬化期的糖分等營養(yǎng)物質(zhì)積累非常迅速,因此這個時期的青皮多糖含量達(dá)到最高值;而成熟期青皮中的鉀元素含量最高,加快了糖分的轉(zhuǎn)化,因此多糖含量最低。雖然果殼硬化期的青皮多糖含量最高,但由于核桃還未成熟,如果此時大量采收,會影響經(jīng)濟(jì)效益。從提高深加工附加值等方面考慮,采收
8、需在核桃果實充分成熟時進(jìn)行。成熟期的核桃青皮易剝離,而且大都棄之不用,采用成熟期核桃青皮做材料可以變廢為寶,故確定以成熟期的核桃青皮為后續(xù)試驗材料。
3結(jié)論
綜上所述,在不同生長時期,核桃青皮中多糖含量存在顯著差異。在果殼硬化期,核桃青皮多糖含量最高,其次是果實速長期,成熟期的多糖含量最低。6個品種中,“贊美”核桃的多糖含量始終高于其他絕大多數(shù)品種(果殼硬化期為11.92%,果實速長期為6.86%,成熟期為4.52%),“藝核1號”麻核桃青皮多糖含量始終最低(果殼硬化期為9.08%,果實速長期為2.83%,成熟期為1.73%)。前人對果樹中的多糖進(jìn)行了一些研究。
9、不同樹種的多糖含量存在顯著差異。楊軍等人的研究結(jié)果表明,全紅靈武長棗的多糖含量為13.30%[10];羅鵬等人的試驗結(jié)果表明,黑加侖的多糖提取率為4.32%[11];岳賢田發(fā)現(xiàn)橘子皮的多糖提取率達(dá)15.23%[12];王曉梅等人研究表明,木瓜的多糖平均提取率為8.61%[13]。張婷對山核桃青皮多糖的研究表明,其多糖得率為0.927%[14]。本試驗中,成熟期“贊美”核桃青皮的多糖含量為4.52%。提取工藝不同是造成普通核桃青皮多糖含量顯著高于山核桃的主要原因。本文采用提取時間為4h、提取次數(shù)為3次、提取溫度為95℃、料液比為1∶25,而山核桃青皮試驗采用的最佳提取工藝是提取時間為150min
10、、提取次數(shù)為2次、提取溫度為70℃、料液比為1∶15。另外,種屬不同也是青皮多糖含量存在差異的另一重要原因。
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