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1、課題學習
目標重點
難點蘇教版五年級下1.3《發(fā)霉與防霉》教學設計
發(fā)霉與防霉
單元
1
學科
科學
年級
5能在比較觀察到的現象中，說出不同物體上霉斑的不同之處和相同之處。
1. 通過科學探究，在比較現象中發(fā)現物體發(fā)霉的條件。
2. 能運用探究結果，針對具體情況說明防霉方法的依據。
探究物品發(fā)霉的條件。
在指定探究方案時，組合出不同的條件進行驗證。
教學過程教學環(huán)節(jié)
導入新課
教師活動1、生活中，你遇到過這樣的現象嗎？
明確：在生活中，我們常會看到食物或衣物發(fā)霉的現象。
2、發(fā)霉是由于霉菌的大量繁殖和生長引起的。霉菌個體較小，要使用放大鏡或顯微鏡進行觀察。
2、
講授新課一、觀察并比較不同物品上的霉
1、材料準備
放大鏡、顯微鏡、不同的霉、霉的載玻片標本2、實驗過程
① 用肉眼觀察不同的客，對比它們的顏色與形狀。
② 使用放大鏡觀察不同的霉，對比它們的顏色與形狀。
③ 使用顯微鏡觀察霉的載玻片標本，把自己看到的畫下來。
3、溫馨提示?不要用手接觸物品上的霉，以免染病。
?用顯微鏡觀察霉時，不要觸碰、移動己調好的顯微鏡。
?左眼看物象，右眼畫圖。
4、實驗成果展示
（1）放大鏡下霉的形狀：絨毛狀、蛛網狀、棉絮狀等。
（2）放大鏡下霉的顏色：青綠色、黃色、黑色、白色等。
（3）顯微鏡下的霉學生活動設計意圖
看圖回答創(chuàng)設回境，導
3、入
新課。
認識材料按步驟實驗觀察與記錄
展示交流觀察成果能在比較觀察到的現象中，說出不同物體上霉斑的不同之處和相同之處。
（4）視頻：培養(yǎng)并觀察青霉和曲霉5、觀察不同物品上的霉，比較和發(fā)現它們的相同與不同之處。
明確：
霉的相同之處：呈絲狀，由霉菌組成霉的不同之處：顏色、形狀二、探究物品發(fā)霉的條件
生活中，什么環(huán)境中的物品容易發(fā)霉？預測：靠近窗口的墻壁、放在花盆泥土上的桔子等容易發(fā)霉，這些環(huán)境特點：溫暖、潮濕。
我們可以設計怎樣的環(huán)境進行對比實驗？明確：
?寒冷、潮濕?寒冷、干燥
4、?溫暖、干燥1、實驗材料：塑料袋、烤干饅頭、新鮮饅頭、冰箱等。
2、設計實驗方案（參考教材）比較不同物品上的霉的共同點和不同點
聯系生活回答組合環(huán)境條件
準備實驗材料通過科學探究，在比較現象中發(fā)現物體發(fā)霉的條件。
RIH
慢頭在什么情況下容易發(fā)彩？
假設
饅頭放置在溫暖、潮濕的壞境中容易發(fā)彩.
實驗設計
序號
實臉方法
1
把k有又日央片的整料段故莊冰M二
2
溫誠.醐溫
把翟奇涅性央片的女并坂故在陽普上
3
立心.1-M
把代肖卜黃頭M的＜!?+*及A冰
4
■rq
把技有干性頭片的察押會放在陽臺上
實驗結論
3、
5、實驗要求
?按照方案進行實驗操作，在規(guī)定時間內觀察哪種實驗條件下的饅頭最容易發(fā)霉。
?控制好實驗變量一一環(huán)境，其他條件不變。
?給4個裝有饅頭的塑料袋編號。
?每天定時觀察，做好觀察記錄。
?不要打開塑料袋，連同塑料袋?并帶到學校。
4、實驗交流
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煨頭在什么情況下容易發(fā)筲？
假設
國頭放置在ifiUL潮濕的壞境中容易發(fā)編.
實治設計
序號
條件
實臉方訣
實臉牡果
1
*冷、瀏混
把裝有混性關片的箜計袋放在冰帶工
不發(fā)客
2
把代有濕性尖片的空科歡我在招合上
發(fā)*
3
木冷,干燥
把Xlff?性頭片的《料歡就在本"工
不發(fā)*
6、4
把皺有干性頭片的整料袋我在用臺上
不發(fā)尊
實驗結論
燃頭在溫峻、漸混的條件下容易發(fā)*。
三、交流防霉方法的依據
空氣潮濕溫暖時，正是各種霉菌生長和繁殖的參考教材設計實驗方案
按要求實驗觀察交流實驗結果
能運用探究結
果，針對具體情
課堂小結最佳時機。食物、衣物等發(fā)霉之后，容易產生有毒物質，危害人們的身體健康。
根據霉菌生長所需的條件，人們采取了各種有效防止物品發(fā)霉的措施。這些防霉方法的依據是什么？
i基』低溫保存
鼻空包裝空調除濕
討論交流放千燥刑
消毒糧奈
7、茵敕日暴曬
防落方法
依據
恩空包裝
物品發(fā)客：r要空、真空包裝隔地了室氣。
放干燥劑
物品發(fā)客露委湖混的環(huán)克放干垛制戒小了混度。
烈日景曬
物品發(fā)審*妥潮濕的環(huán)境》烈日暴嶼凌小了混度。
空調除濕
物品發(fā)客％旻潮濕的環(huán)境?空調除涅戒小了濕度。
低溫保存
物品發(fā)霉露委溫暖的環(huán)境3氏溫保存降低了溫度。
消毒柜暴毒
物品發(fā)*齋婆客茵茵種,消4■柜茶茵殺■死了喜茵茵種
明確:
四、課堂練習
（一）選擇題不同物體上的霉具有共同的特點是（）
A. 顏色相同
B. 形狀相同
C. 呈絲狀最適合霉菌生長的環(huán)境條件是（）
A. 溫暖、潮濕
B. 干燥、寒冷
C. 溫
8、暖、干燥下列方法中，哪項不是防毒方法（）
A. 真空包裝
B. 放干燥劑
C. 涂碘酒物品在烈口下暴哂可以有效防霉，其依據是（）
A. 隔絕了空氣
B. 減小了濕度
C. 降低了溫度
（二）判斷題把保存物曬干的防霉方法是清除水分。（）
1. 物品上的霉都一樣。（）霉是一種微生物。（）
2. 霉菌的生長需要一定條件。（）發(fā)霉的食品不能食用。（）
五、作業(yè)布置
查閱資料，了解更多的防止物品發(fā)霉的科學方法及其依據。
通過這節(jié)課的學習，我們了解了霉的特點，通獨立完成
況說明防霉方法的依據。
完成達標測評加強防霉意識
總結課堂
過實驗了解霉的生存條件。人們根據霉的生存條件，采取多種措施有效防止霉，延長物品的保質期。
板書
發(fā)霉與防需
發(fā)霉：溫暖潮濕防資：隔絕空氣減小濕度降低溫度殺死霉菌菌種
板書設計
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