九年級化學(xué)下冊 課題1 人類重要的營養(yǎng)物質(zhì)教案 新人教版 (II)

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1、九年級化學(xué)下冊 課題1 人類重要的營養(yǎng)物質(zhì)教案 新人教版 (II) 教學(xué)目標(biāo) 1、了解營養(yǎng)素是指蛋白質(zhì)、糖類、油脂、維生素、無機(jī)鹽和水等六類物質(zhì)，掌握蛋白質(zhì)、糖類、油脂和維生素與人類健康的關(guān)系。 2、通過閱讀教材、觀察和比較圖片、查閱資料和討論等活動，學(xué)會自主和合作學(xué)習(xí)的方法。 3、通過學(xué)習(xí)營養(yǎng)物質(zhì)對人的生命活動的重要意義，形成合理安排飲食的意識，增強(qiáng)自我保健和保護(hù)的意識與能力。 重點(diǎn)和難點(diǎn) 重點(diǎn)：蛋白質(zhì)的生理功能。 難點(diǎn)：了解營養(yǎng)物質(zhì)在人的生命活動中的作用及營養(yǎng)價值。 課時安排 1課時 教學(xué)設(shè)計 活動一 探究人體營養(yǎng)素包括哪些方面？ 情景導(dǎo)入：提問：俗話說：人是鐵，飯

2、是鋼，一頓不吃餓得慌?？梢娛澄飳θ梭w的重要性。那么我們所吃的食物通常包括哪些呢？ 小組交流：列舉生活中的常見食物和飲品的類別。 觀察：（多媒體投影）教材P88圖12-1、P91圖12-7、 P92圖12-9、 P93圖12-10。 小結(jié)：人體生命的生存和健康離不開蛋白質(zhì)、糖類、油脂、維生素、無機(jī)鹽和水等六大類物質(zhì)，通常稱之為人體營養(yǎng)素。 活動二 學(xué)習(xí)競賽 主題：“我”的風(fēng)采我展示。 設(shè)疑：這些營養(yǎng)素對人體來說，究竟分別有什么其他物質(zhì)不可替代的作用呢？ 指導(dǎo)閱讀：（分四大組，分別指定閱讀教材上關(guān)于蛋白質(zhì)、糖類、油脂、維生素的內(nèi)容介紹，結(jié)合教師課前布置查閱的有關(guān)資料，組內(nèi)合作，討論并

3、限時完成下面的任務(wù)：以第一人稱手法寫一份自我介紹的文段，題目自擬。要求：簡要介紹某類營養(yǎng)素的基本情況，重點(diǎn)陳述其對人體健康的重要作用。） 組際競賽：各組派一名代表上講臺演講。（根據(jù)演講的口才、表情及內(nèi)容質(zhì)量，由學(xué)生評委評分） 活動三 應(yīng)用實踐 辯論：偏食習(xí)慣好不好？ 設(shè)疑：我了解到我們同學(xué)們中有的同學(xué)喜歡吃這種食品而不喜歡吃那種食品，即存在所謂的偏食。這種飲食習(xí)慣好不好呢？ （正反方辯論） 小結(jié)：偏食影響身體健康。特別是同學(xué)們正處于身體生長旺盛時期，更應(yīng)養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，避免偏食。 閱讀與討論： 閱讀：P90、 P92“資料”。 討論：a.有人用甲醛溶液來浸泡水產(chǎn)品并出售，

4、這樣做有什么危害？ b.為什么吸煙有害健康？ c.為什么霉變食物絕對不能食用？ d.運(yùn)動會上的長、短跑賽進(jìn)行中，為什么有的同學(xué)感到很累？為什么有的同學(xué)在賽前服用一些葡萄糖？若改食一些花生或者麥?zhǔn)称?，效果好嗎? 知識拓展（多媒體播放）： a.“劣質(zhì)奶粉”導(dǎo)致“大頭嬰兒”的相關(guān)報道。 b.“毒大米”危害介紹。 c.吸煙的危害分析。 活動四 課堂計算競賽 ①一女運(yùn)動員可以在60 s秒內(nèi)跑完400 m，她的最大氧氣吸入量為4 L/min，而肌肉在工作達(dá)到極限時，每公斤體重每分鐘需要氧氣約0.2 L，如果該女運(yùn)動員體重為50 kg ，她將缺少多少氧氣? ②花生米含糖約24%（質(zhì)量分?jǐn)?shù),余同），油脂約39%，蛋白質(zhì)約26%；小麥含糖約76%，油脂約2%，蛋白質(zhì)約11%；50 g花生和50 g小麥在體內(nèi)完全氧化放出的能量各是多少？ 課題小結(jié)：經(jīng)過本課題的學(xué)習(xí)，在基礎(chǔ)知識、學(xué)習(xí)方法和對化學(xué)學(xué)科的情感方面，你分別有哪些收獲？ 活動五 課外調(diào)查 我們是一所農(nóng)村中學(xué)，大多數(shù)同學(xué)家住農(nóng)村。請在課外做一個調(diào)查，對于家中（或親友、鄰居中）發(fā)生霉變的食物是如何處理的？這種處理是否科學(xué)合理？我們作為現(xiàn)代社會的公民，對此應(yīng)做哪些工作呢？調(diào)查報告于一個月內(nèi)完成。