北師大版八年級上冊生物 5.18.2微生物與人類的關(guān)系 同步測試題

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北師大版八年級上冊生物 5.18.2微生物與人類的關(guān)系 同步測試題 姓名:________ 班級:________ 成績:________ 一、單選題 1 . 下列屬于發(fā)酵食品的是（ ） A．蜜餞 B．薯片 C．酸奶 D．豆?jié){ 2 . 生物技術(shù)的迅速發(fā)展極大提升了我們的生活質(zhì)量。對有關(guān)生物技術(shù)的描述錯誤的是 A．利用乳酸菌制作酸奶要在30℃~35℃的無氧環(huán)境中進行 B．適當控制氧氣濃度，可以減緩微生物的繁殖速度，延長食品保質(zhì)期 C．利用轉(zhuǎn)基因技術(shù)，人們可以定向改良動植物品種 D．可以從瀕危動物身上選取適當?shù)捏w細胞進行克隆，從而達到有效保護物種的目的 3 . 為了探究食品腐敗的原因和細菌生存的條件，生物興趣小組用已消毒的甲、乙、丙三個相同錐形瓶，按下表進行了實驗．請分析表中包含了幾組對照實驗？變量分別是什么？（ ） A．2組，溫度、消毒棉球 B．2組，溫度、空氣 C．3組，溫度、消毒棉球、空氣 D．2組，溫度、細菌 4 . 一般情況下，制作面包、醋、醬油所利用的微生物依次是（ ） A．酵母菌、醋酸菌、霉菌 B．青霉菌、醋酸菌、霉菌 C．酵母菌、青霉菌、醋酸菌 D．青霉菌、乳酸菌、酵母菌 5 . 小麗為自己設(shè)計了四份早餐，其中營養(yǎng)搭配最合理的是（ ） A．牛奶、雞蛋、饅頭 B．餅干、飲料、方便面 C．肉絲面、水果、蔬菜 D．稀飯、雞腿、油條 6 . 能在含有很多有機物的生活污水及牲畜糞便的沼氣池中（密封條件下）發(fā)酵產(chǎn)生甲烷的細菌是（ ） A．一些桿菌和甲烷菌 B．酵母菌、乳酸菌 C．醋酸菌 D．曲霉 7 . 如圖為巴斯德的鵝頸瓶實驗示意圖，以下對該實驗的分析錯誤的是（ ） A．實驗前巴斯德把肉湯煮沸使肉湯處于無菌狀態(tài)，保證對照實驗的嚴謹 B．該實驗的變量是燒瓶的瓶頸形狀不同 C．該實驗說明肉湯的腐敗是由于空氣中的細菌進入造成的 D．鵝瓶頸的巧妙之處是細菌只能落在瓶頸彎曲處，而不能進入肉湯 8 . 下列有關(guān)細菌、真菌與人類關(guān)系的說法中，錯誤的是 A．鏈球菌(細菌）使人患足癬 B．乳酸菌可以用于制作泡菜 C．酵母菌可以用于釀制葡萄酒 D．甲烷菌可應(yīng)用于污水處理 9 . 沼氣池中的細菌等微生物大量繁殖，將禽畜糞便和秸稈中的有機物分解，并且產(chǎn)生沼氣，對沼氣池的要求以及這些菌生活的條件是 A．開放、需氧 B．開放、缺氧 C．密閉、缺氧 D．密閉、需氧 10 . 生活在尼羅河畔的埃及人在公元前3000年就已經(jīng)掌握了面包發(fā)酵技術(shù)，制作了世界上最早的面包。該技術(shù)應(yīng)用的微生物是：（ ） A．酵母菌 B．乳酸菌 C．霉菌 D．醋酸菌 二、填空題 11 . 細菌和真菌可以引起人類的各種疾病，但有些真菌卻可以產(chǎn)生殺死某些致病細菌的物質(zhì)，如青霉能產(chǎn)生 ______，我們把這些物質(zhì)稱為 ______． 12 . 制作饅頭時，人們常將面粉、水與一種單細胞真菌和成面團，在適宜的溫度下放置一段時間，面團會逐漸膨大、松軟。此過程涉及的真菌和生物技術(shù)分別是________、_________。 13 . 請將下列微生物與其相對應(yīng)的作用，用相應(yīng)的字母寫在答題卡相應(yīng)位置上 14 . 利用________對魚、蝦等水產(chǎn)品進行保存，不僅能防止細菌對食品的污染，而且對人體無害． 三、連線題 15 . 把下列食品所用的保存方法填入后面的橫線上 A．蘑菇腌制法 B．果脯巴斯德消毒法 C．咸魚脫水法 D．袋裝牛奶真空包裝法 E．袋裝肉腸滲透保存 四、綜合題 16 . 以下是四種微生物圖，請據(jù)圖回答下列問題。 （1）如圖中甲與乙、丙、丁在細胞結(jié)構(gòu)上的主要區(qū)別是甲無成形的__。請寫出圖甲中⑥所指的結(jié)構(gòu)名稱:__。 （2）圖丁中的a是__，圖中的乙、丁都能通過產(chǎn)生a來繁殖后代。 （3）如圖中的__(填序號)可以把葡萄糖轉(zhuǎn)化為酒精和二氧化碳。 （4）以上生物在自然界中的作用主要是①大多數(shù)作為___參與物質(zhì)循環(huán)；②有些種類是寄生生活的，能引起動植物和人患?。虎塾行┡c動植物共生。 17 . 小敏用酸奶機自制酸奶：將酸奶機內(nèi)的容器放在沸水中煮5分鐘，取出冷卻，將買來的盒裝鮮酸奶和乳酸菌粉（里面含有大量活的A乳酸桿菌）倒入其中，充分攪拌后，放入酸奶機中，設(shè)定加熱溫度（38℃）和時間，進行發(fā)酵。答下列問題： （1）將容器放在沸水中煮5分鐘，目的是。 （2）乳酸桿菌的營養(yǎng)方式是（選填“自養(yǎng)”或“異養(yǎng)”），繁殖方式是。 （3）查閱資料： 資料1：不同溫度下，A乳酸桿菌菌株生長情況如表。 資料2：在38℃和適宜的環(huán)境下，每ml奶中含有的A乳酸桿菌活菌數(shù)隨發(fā)酵時間的關(guān)系如圖。 資料3：每mL酸奶中的A乳酸桿菌活菌數(shù)越多，酸奶的品質(zhì)越好。 根據(jù)資料，小敏制作酸奶時應(yīng)將溫度控制在范圍內(nèi)；發(fā)酵最長時間不宜超過小時。 第 6 頁 共 6 頁 參考答案 一、單選題 1、 2、 3、 4、 5、 6、 7、 8、 9、 10、 二、填空題 1、 2、 3、 4、 三、連線題 1、 四、綜合題 1、 2、