中考化學(xué)一輪復(fù)習(xí) 第十二單元 化學(xué)與生活試題

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1、 第十二單元 化學(xué)與生活 目錄： 考點(diǎn)梳理 規(guī)律方法探究 自主測(cè)試 考點(diǎn)梳理 一、人類(lèi)重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì) 1.營(yíng)養(yǎng)素 食物中的成分主要有 蛋白質(zhì) 、 糖類(lèi) 、 油脂 、 維生素 、無(wú)機(jī)鹽和水六大類(lèi)。 2.蛋白質(zhì) (1)構(gòu)成：蛋白質(zhì)是由多種 氨基酸 構(gòu)成的極為復(fù)雜的化合物。 (3)幾種蛋白質(zhì)的功能。 ①血紅蛋白：在吸入氧氣和呼出二氧化碳的過(guò)程中起 載體 作用。②酶：是生物 催化劑 ，具有 專(zhuān)一 性，而且是在 體溫 和接近中性 的條件下進(jìn)行催化的。 (4)變質(zhì)：有些物質(zhì)如甲醛 等會(huì)與蛋白質(zhì)反應(yīng)破壞蛋白質(zhì)的結(jié)

2、構(gòu)，使其變質(zhì)。 (5)生理功能：構(gòu)成細(xì)胞的基本物質(zhì)，是機(jī)體生長(zhǎng)及修補(bǔ)受損組織的主要原料。 (6)來(lái)源：動(dòng)物蛋白主要來(lái)自肉類(lèi)、蛋、乳類(lèi)；大豆、花生富含植物蛋白。 3.糖類(lèi) (1)組成：由 C 、 H 、 O 三種元素組成的化合物。 (2)幾種重要的糖： (3)生理功能：人類(lèi)食物的重要成分，在人體內(nèi)經(jīng)氧化放出能量，為機(jī)體活動(dòng)和維持恒定體溫提供能量。 (4)來(lái)源：主要來(lái)自米、麥、薯類(lèi)及某些植物和水果。 4.油脂 (1)定義：常溫下，植物油脂呈 液態(tài) 稱(chēng)為油；動(dòng)物油脂呈 固態(tài) ，稱(chēng)為脂肪，二者合稱(chēng)油脂。 (2)生理功能：

3、 重要 的供能物質(zhì)。在人體內(nèi)經(jīng)氧化放出熱量，為機(jī)體活動(dòng)和維持恒定體溫提供能量。 (3)來(lái)源：常見(jiàn)的油脂有花生油、豆油、菜籽油、牛油和奶油等。 5.維生素 (1)作用：調(diào)節(jié)新陳代謝、預(yù)防疾病、維持人體健康。缺乏維生素A，會(huì)引起夜盲癥 ；缺乏維生素C，會(huì)引起壞血癥 等。 (2)來(lái)源：多數(shù)在人體內(nèi)不能合成，水果、蔬菜、動(dòng)物肝臟、魚(yú)類(lèi)、蛋類(lèi)、牛奶等均富含維生素。 二、化學(xué)元素與人體健康 1.人體的組成元素 組成人體的元素約50多種，較多的常量元素有 11 種。其中位于前四位的 氧、碳、氫、氮 元素約占人體質(zhì)量的96%。 (1)常量元素、微量元素。

4、 (2)必需元素和有害元素。 ①必需元素：如Fe、Ca、Zn、Se、I、F等元素，雖需要量較少，但適量攝入有利于人體健康。 ②有害元素：如Pb、Hg、Cd(鎘)等元素人體不需要，在一定程度上毒害人體。 a.其主要來(lái)源：食物、水、空氣的污染。b.進(jìn)入人體的途徑：由環(huán)境污染造成；在重金屬的環(huán)境中工作造成；口服重金屬藥物造成；由消化道進(jìn)入人體等。 2.元素與人體健康的關(guān)系 三、有機(jī)合成材料 1.有機(jī)化合物(簡(jiǎn)稱(chēng)有機(jī)物) (1)組成。 一定含有碳元素 ，可能含有 氫、氧、氯、氮和磷 等元素。 (2)

5、分類(lèi)。 2.合成材料 生活中用的較多的 塑料 、合成纖維 、合成橡膠 屬于合成材料。 3.有機(jī)合成材料 4.白色污染 (1)危害：①破壞土壤；②污染地下水；③危害海洋生物的生存；④污染空氣。 (2)防治措施：①減少使用不必要的塑料制品；②重復(fù)使用某些塑料制品；③使用 新型的可降解 塑料；④回收 廢棄塑料。 (3)為了解決合成材料帶來(lái)的環(huán)境問(wèn)題，新型合成材料逐漸向 對(duì)環(huán)境友好的方向發(fā)展。 四、材料 規(guī)律方法探究 歸類(lèi)示例一　常見(jiàn)營(yíng)養(yǎng)素及其作用 【例1】 豆腐是生活中常見(jiàn)的食品

6、，主要成分如右圖所示。 (1)如圖所列成分，從營(yíng)養(yǎng)角度看，共分為　六 類(lèi)。? (2)除豆腐外，很多食物也能提供豐富的蛋白質(zhì)。下列能提供豐富蛋白質(zhì)的食品是　B　(填字母序號(hào))。? (3)豆腐可以補(bǔ)充人體每天所需的鈣元素，缺鈣會(huì)導(dǎo)致的疾病是 　C　(填字母序號(hào))。? A.貧血　B.齲齒　C.骨質(zhì)疏松 (4)家庭制作豆腐主要有以下的過(guò)程：①打豆?jié){；②將豆?jié){與豆渣分離；③點(diǎn)鹵；④將豆腐花與水分離；⑤壓制成塊。②和④中的兩次分離采取的操作是　過(guò)濾。? 解析：(1)由豆腐中含有的成分可知，豆腐中含有的營(yíng)養(yǎng)素有水、無(wú)機(jī)鹽、蛋白質(zhì)、油脂、維生素和糖類(lèi)，共六類(lèi)； (2)蘋(píng)果中富含維生素，魚(yú)

7、中富含蛋白質(zhì)，饅頭中富含糖類(lèi)； (3)少年兒童缺鈣得佝僂病，中老年人缺鈣得骨質(zhì)疏松； (4)②和④中的兩次都是將固體與液體分離，故可以采取過(guò)濾的方法。 歸類(lèi)示例二　化學(xué)元素與人體健康 【例2】 在下列物質(zhì)中，選擇正確答案的序號(hào)填在相應(yīng)的空格里。 A.活性炭　B.食鹽　C.葡萄糖酸鈣　D.面包　E.食醋　F.小蘇打　G.維生素A (1)生活中可用　C 補(bǔ)鈣，防止得佝僂病或骨質(zhì)疏松。? (2)制糕點(diǎn)所用的發(fā)酵粉可使食品松軟可口，發(fā)酵粉的成分之一是　F 。? (3)中學(xué)生要特別注意保護(hù)視力，缺乏　G 會(huì)引起夜盲癥。? (4)低血糖患者每天都應(yīng)注意攝入一定量的含淀粉的食物，

8、以使血液中維持一定濃度的葡萄糖，富含淀粉的食物是　 D 。? 歸類(lèi)示例三　化學(xué)與材料 【例3】 小玲星期天到商場(chǎng)買(mǎi)了一套裙子。下圖是這件衣服的標(biāo)簽。 請(qǐng)你回答下列問(wèn)題： (1)面料中的合成纖維是　錦綸 、氨綸。天然纖維是羊毛 ，含量是　92% 。? (2)如何鑒別面料的成分主要是羊毛? 用灼燒的方法，灼燒時(shí)若聞到有燒焦羽毛的氣味，生成的小球用手捻易碎，則說(shuō)明面料的成分主要是羊毛。 (3)根據(jù)面料的主要成分，熨燙時(shí)應(yīng)注意什么，為什么?注意事項(xiàng)：　溫度不能過(guò)高　 。原因：　高溫時(shí)面料易被燒焦而變形 。? 解析：從標(biāo)簽中判斷面料和里料的主要成分，羊毛屬天然纖維，錦綸、

9、氨綸、滌綸都屬合成纖維。鑒別的主要方法是灼燒法。由于面料的主要成分是羊毛，怕高溫，熨燙時(shí)應(yīng)避免溫度過(guò)高。 自主測(cè)試 1.下列有關(guān)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的說(shuō)法正確的是(　B　) A.葡萄糖、纖維素都是有機(jī)高分子化合物 B.維生素在人體內(nèi)需要量雖然很少，但卻具有重要作用 C.常溫下油脂都呈固態(tài) D.青菜、黃瓜中含有大量的蛋白質(zhì) 解析：葡萄糖的相對(duì)分子質(zhì)量較小，不屬于有機(jī)高分子化合物，A項(xiàng)錯(cuò)誤；蔬菜和水果中含有大量的維生素，維生素在人體內(nèi)需要量雖然很少，但可以起到調(diào)節(jié)新陳代謝，預(yù)防疾病、維持身體健康的重要作用，B項(xiàng)正確；油脂包括動(dòng)物油和植物油，植物油一般都是液態(tài)的，C項(xiàng)錯(cuò)誤；蔬菜和水果中

10、含有大量的維生素，而不是蛋白質(zhì)，D項(xiàng)錯(cuò)誤。 2.臨近中考，家長(zhǎng)為了給學(xué)生增加營(yíng)養(yǎng)，制訂了如下食譜： 根據(jù)你所學(xué)的知識(shí)，從合理膳食的角度建議家長(zhǎng)增加的食物是(　D　) A.炒雞蛋 B.燒排骨 C.燉豆腐 D.炒青菜 解析：饅頭、米飯中富含淀粉屬于糖類(lèi)；紅燒肉中主要含有蛋白質(zhì)和油脂；清蒸魚(yú)中主要含有蛋白質(zhì)、水、無(wú)機(jī)鹽；酸牛奶中主要含有蛋白質(zhì)，缺乏維生素，故選D。 3.人體缺乏必需的元素易患疾病，下列說(shuō)法正確的是(　A　) A.缺鐵易引起貧血 B.缺氟會(huì)引起甲狀腺腫大 C.青少年預(yù)防佝僂病，應(yīng)適量補(bǔ)鋅 D.碘元素?cái)z入量不足易患骨質(zhì)疏松癥 解析

11、：缺鐵會(huì)患缺鐵性貧血，缺乏氟易患齲齒，缺鋅會(huì)引起食欲不振、生長(zhǎng)遲緩、發(fā)育不良，缺乏碘會(huì)患甲狀腺腫大。 4.“群眾利益無(wú)小事，食品安全是大事”。下列做法不會(huì)導(dǎo)致食品對(duì)人體產(chǎn)生危害的是(　B　) A.在牛奶中添加三聚氰胺以增加含氮量 B.在麥片中加入少量乳酸亞鐵以給人體補(bǔ)充鐵元素 C.用甲醛水溶液浸泡水產(chǎn)品以達(dá)到殺菌和保鮮作用 D.用工業(yè)酒精勾兌食用酒以降低生產(chǎn)成本 解析：添加三聚氰胺能提高牛奶中的含氮量，但危害人體健康，A項(xiàng)錯(cuò)誤；人體缺鐵會(huì)引起缺鐵性貧血，在麥片中添加乳酸亞鐵能夠補(bǔ)充鐵元素，B項(xiàng)正確；甲醛有毒，能破壞人體蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)，使蛋白質(zhì)變性，故該做法會(huì)危害人體健康，C項(xiàng)錯(cuò)誤

12、；工業(yè)酒精中含有甲醇，對(duì)人體有害，D項(xiàng)錯(cuò)誤。 5.材料科學(xué)的發(fā)展，大大方便了人類(lèi)的生活，下列有關(guān)材料問(wèn)題的說(shuō)法正確的是(　B　) A.聚乙烯塑料具有熱固性，電木插座破裂后可熱修補(bǔ) B.區(qū)別羊毛和合成纖維可用灼燒的方法 C.合成材料的使用有百利而無(wú)一害 D.滌綸、腈綸屬于天然纖維 解析：聚乙烯塑料具有熱塑性，電木具有熱固性，A項(xiàng)錯(cuò)誤；區(qū)別羊毛和合成纖維可用灼燒的方法，羊毛的成分是蛋白質(zhì)，灼燒后會(huì)有燒焦羽毛的氣味，B項(xiàng)正確；合成材料的使用是有限制的，如聚氯乙烯塑料有毒，不能用于盛放食品，C項(xiàng)錯(cuò)誤；滌綸、腈綸屬于合成纖維，D項(xiàng)錯(cuò)誤。 6.(1)下列物品所使用的主要材料屬于有機(jī)合

13、成材料的是C　(填字母序號(hào)，下同)。? (2)屬于金屬材料的是　D 。? 解析：青花瓷盤(pán)屬于無(wú)機(jī)硅酸鹽材料；純棉毛巾屬于天然纖維；滌綸運(yùn)動(dòng)衣是合成纖維，屬于有機(jī)合成材料；青銅古劍屬于金屬材料。 7.人體缺碘會(huì)影響正常生命活動(dòng)，為提高人體素質(zhì)，食物補(bǔ)碘已引起人們的高度重視。 (1)碘是人和動(dòng)物體內(nèi)合成　B 的原料。? A.生長(zhǎng)激素 B.甲狀腺激素 C.胰島素 D.性激素 (2)成年人體內(nèi)缺碘易產(chǎn)生的病癥是　D　。? A.甲狀腺功能亢進(jìn) B.地方性呆小癥 C.侏儒癥 D.地方性甲狀腺腫大 (3)為了防止上述現(xiàn)象產(chǎn)生，我國(guó)政府以國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的方式規(guī)定在食鹽中添

14、加碘酸鉀(KIO3)來(lái)補(bǔ)充碘攝入的不足，碘酸鉀屬于　C 。? A.酸 B.堿 C.鹽 D.氧化物 (4)“加碘鹽”外包裝文字說(shuō)明上都有“含碘量”的字樣，這里的碘是指　B 。? A.碘酸鉀 B.碘元素 C.碘分子 D.碘離子 8.酸奶是日常生活中常見(jiàn)的一種食品，下表是某酸奶外包裝上的營(yíng)養(yǎng)成分表。 請(qǐng)?zhí)顚?xiě)下列空格： (1)酸奶中的　蛋白質(zhì)　 在消化道內(nèi)會(huì)逐漸被分解成可被人體吸收的多種氨基酸。? (2)脂肪在人體內(nèi)分解、氧化釋放出能量的過(guò)程，是將　化學(xué)　 能轉(zhuǎn)化為熱能。? (3)蔗糖(C12H22O11)是酸奶中的一種糖類(lèi)物質(zhì)，蔗糖的組成中碳、氫元素的質(zhì)

15、量比為(最簡(jiǎn)整數(shù)比)　 72:11。? (4)在選擇制作酸奶包裝盒的材料時(shí)，從化學(xué)性質(zhì)的角度分析該材料應(yīng)具備的特點(diǎn)?耐酸 (填寫(xiě)一條即可)。 解析：(1)蛋白質(zhì)是在胃中被初步消化，在小腸內(nèi)被最終消化成氨基酸后才能夠被人體吸收。 (2)脂肪在人體內(nèi)分解、氧化釋放出能量的過(guò)程，是將化學(xué)能轉(zhuǎn)化為熱能供人體活動(dòng)之需。 (3)蔗糖C12H22O11分子中碳、氫元素的質(zhì)量比=(12×12)∶(1×22)=72∶11。 (4)食品包裝的物理指標(biāo)和元素含量必須符合標(biāo)準(zhǔn)，可能危害健康的材料，絕對(duì)不允許用來(lái)包裝食品，牛奶、酸奶等一般使用紙盒來(lái)裝，因?yàn)榧埌b的化學(xué)性能比較穩(wěn)定，食品紙包裝具有良好的防濕性、保鮮性、避光性，能夠有效防止細(xì)菌侵入和延緩食品變質(zhì)，還有耐水、耐油、耐酸、除臭等特性。 7