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1、,,,目錄:,,項目慨況,項目創(chuàng)新 分析,項目可行性,產(chǎn)品加工,生產(chǎn)規(guī)模,工藝流程設計,設備類型,產(chǎn)品銷售,銷售方式,選址方案 廠房設計,實施計劃,資金物料概算,項目總結(jié),工程計劃,項目概況:,項目名稱:六色蔬菜面包廠 建設單位: 食品與生物工程學院 主辦單位:食科072班 主管部門:鄲城縣衛(wèi)生局 擬建地點:河南省鄲城縣城東工業(yè)園區(qū) 項目負責人:張雨浩 項目背景: 1、項目提出的原因:提高面包中維生素的含量和營養(yǎng)價值 。 2、項目環(huán)境背景:高強度、快節(jié)奏的生活,人們對食品營養(yǎng)要 求的提高。 3、項目優(yōu)勢分析:(1)、原料豐富,廉價,營養(yǎng)價值高; (2)、所需技術(shù)要求
2、低; (3)、勞動力豐富,流程簡單; (4)、易于管理。,項目可行性:,項目運作的可行性: 1、距離原料基地近,原料價格便宜,各項費用比較少; 2、地形平坦,易于選擇建廠地址; 3、同類型的企業(yè)少,競爭力小; 4、附近人口數(shù)量大,生活節(jié)奏快; 5、人們對現(xiàn)有面包的營養(yǎng)價值的不滿足和對高營養(yǎng)的面 包的強烈需求。,*************************************,項目的獨特與創(chuàng)新分析:,目前市面上流行的都是普通面包,很少有蔬菜面包,在面包中加入蔬菜,屬于新型食品,綜合了面粉和蔬菜的營養(yǎng),更能滿足快節(jié)奏、工作強度高的上班一族及其
3、他各類人群的需要。,產(chǎn)品加工:,產(chǎn)品名稱:六色牌蔬菜面包 產(chǎn)品規(guī)格:150g/個、200g/個、100g*12個/袋 市場需求:20000個/天 產(chǎn)值規(guī)模:30000元,生產(chǎn)規(guī)模方案論證:,*******************************,近年來鄲城縣大力發(fā)展經(jīng)濟,人民生活日益提高,外來飲食文化也越來越影響人們的日常生活,傳統(tǒng)的食品已不能滿足人們的需求。 鄲城縣人口130余萬,白領(lǐng)、上班一族保守估計有5萬人,市場龐大,只要在市場調(diào)查上多下功夫,生產(chǎn)對口的多花樣的產(chǎn)品,市場銷路是很可觀的。,總體布置,廠房面積500平方米 租金每年30000元 工人:5人,工資1500元/月 廠房平
4、面圖,,,,工藝流程設計:,準備材料 調(diào)粉 預發(fā)酵 切塊, 做型 醒發(fā) 烘烤 冷卻 包裝,,,,,,,,設備類型:,一、面粉攪拌機:,二、面包醒發(fā)箱:,VF-12C面包醒發(fā)箱 設備簡介:超豪華外箱設計,整機結(jié)構(gòu)安全合理,內(nèi)設隔熱保溫層,安全、提高熱效率,增設玻璃觀察窗,方便實用。 加工食品類型:適用于包子、饅頭、面包醒發(fā) 型號:VF-12C 電源:220V/50HZ 功率:2.6kw 外形尺寸:500*730*1500(mm),三、面團分塊機:,型號:OMJ-36 分割:36PCS 重量范圍:30g180g 功率:0.75kw 重量:188kg 外形尺寸:400*500*130
5、0(mm) 包裝尺寸:500*600*1400(mm),四、旋風烤箱:,商品名稱: BLODGETT單層單門對流式烤箱 品牌:BLODGETT 型號:CTB-1 規(guī)格:768*638*717mm 功率:5.6kw/380v 詳細資料: 高效的對流旋風加熱系統(tǒng),電子溫控,玻璃門可透視。 BLODGETT旋風烤箱,適用于面包房、面包工廠,可以烤面包、烤肉類食品。,五、單塔雙螺旋面包冷卻架,品牌: 優(yōu)特Eutech 型號: ut-lqt-04 這款螺旋式冷卻塔適合廠房空間小,層高低,面包產(chǎn)量大,設備分布密度大的面包中央工廠的面包冷卻.,六、面包自動包裝機,產(chǎn)品名稱:面包自動包裝機 地區(qū):廣東 佛
6、山 出產(chǎn)廠家:佛山市新科力機械廠 技術(shù)規(guī)格:機型 :KL-350B KL-350D薄膜寬度 :Max.350mm制袋長度: 65-190或120-280mm 90-220或150-330mm制袋寬度 :50-160mm產(chǎn)品高度: Max.40mm Max.60mm膜卷直徑: Max.320mm包裝速度 :40-230包/分電源規(guī)格: 220V,50/60HZ,2.6KVA機器尺寸 :(L)4020X(W)770X(H)1450機器質(zhì)量 :900kg,產(chǎn)品銷售方式,聯(lián)合周圍市縣各個超市,進行銷售; 經(jīng)營自己的面包房,專門出售產(chǎn)品。,銷售價格 150g/個,2.0元; 200g/個,2.5元;
7、 100g*12個/袋,12元,選址定點方案:,鄲城縣城東工業(yè)園區(qū)地處縣城郊區(qū),交通便利,便于食品的運輸與銷售。蔬菜種植覆蓋率大,南瓜、胡蘿卜、芋頭,地瓜,優(yōu)質(zhì)玉米,番茄,紅薯, 小麥等生產(chǎn)原材 料豐富,價格低 廉,有利于節(jié)約 成本,增加利潤。,鄲城縣,資金概算:,工程費用:,物料計算及費用:,項目實施計劃:,生產(chǎn)初期,適當延長工時,生產(chǎn)的產(chǎn)品投放市場,積極做好回饋信息調(diào)查,為產(chǎn)品改良做好準備。 有了盈利之后,適當?shù)臄U大市場,擴大生產(chǎn)規(guī)模。,施工組織規(guī)劃:,組織工人施工,以最快的速度,最好的質(zhì)量,搭建廠房,修好給水系統(tǒng)和排水系統(tǒng),并且,安裝調(diào)試機器,優(yōu)化廠房內(nèi)部結(jié)構(gòu),盡量占用較少的地面積進行投產(chǎn)。,經(jīng)濟指標計算分析:,建廠包括調(diào)試機器以及一起生產(chǎn)共需費用122000元,一期生產(chǎn)面包150g2400個,100g2000個,200g2500個,利潤15000元,投入第二期生產(chǎn)。,綜合評價結(jié)論:,蔬菜面包廠 投資少,生產(chǎn)簡單 循環(huán)周期少,投資見效快 市場廣大,發(fā)展?jié)摿o窮 值得細致的調(diào)查研究,并且投資建設!!!,,