（課標(biāo)版）高考生物大一輪復(fù)習(xí) 30分鐘精練 精練3 理解原理、把握操作 掌握細(xì)胞代謝的基礎(chǔ)知識(shí)-人教版高三全冊(cè)生物試題

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1、精練3　理解原理、把握操作,掌握細(xì)胞代謝的基礎(chǔ)知識(shí) 一、選擇題(每小題5分,共65分) 1.(2017河北衡水中學(xué)二調(diào),12)某同學(xué)設(shè)計(jì)了如圖所示的滲透作用實(shí)驗(yàn)裝置,實(shí)驗(yàn)開始時(shí)長(zhǎng)頸漏斗內(nèi)外液面平齊,記為零界面。實(shí)驗(yàn)開始后,長(zhǎng)頸漏斗內(nèi)部液面的變化趨勢(shì)為(　　) 2.(2017遼寧東北育才中學(xué)一模,12)將新鮮紫色洋蔥綠色葉片的葉肉細(xì)胞,放入加有少量紅墨水的質(zhì)量濃度為0.3 g/mL的蔗糖溶液中,在顯微鏡下觀察到其細(xì)胞狀態(tài)如圖所示。有關(guān)此時(shí)生理過程的敘述正確的是(　　) A.細(xì)胞可能正在吸水,恢復(fù)原狀 B.形成該狀態(tài)下細(xì)胞的過程中,單位時(shí)間內(nèi)進(jìn)出的水分子數(shù)目相同 C.此時(shí)①

2、為紅色,②為綠色 D.此時(shí)①無色,②為紫色 3.(2014上海單科,21)以紫色洋蔥鱗片葉為材料進(jìn)行細(xì)胞質(zhì)壁分離和復(fù)原的實(shí)驗(yàn),原生質(zhì)層長(zhǎng)度和細(xì)胞長(zhǎng)度分別用X和Y表示(如圖),在處理時(shí)間相同的前提下(　　) A.同一細(xì)胞用不同濃度蔗糖溶液處理,X/Y值越小,則紫色越淺 B.同一細(xì)胞用不同濃度蔗糖溶液處理,X/Y值越大,則所用蔗糖溶液濃度越高 C.不同細(xì)胞用相同濃度蔗糖溶液處理,X/Y值越小,則越易復(fù)原 D.不同細(xì)胞用相同濃度蔗糖溶液處理,X/Y值越大,則細(xì)胞的正常細(xì)胞液濃度越高 4.(2017遼寧東北育才中學(xué)一模,14)下列物質(zhì)吸收方式中,不符合下圖曲線的是(　　) A.

3、胃黏膜上皮細(xì)胞吸收食物中的乙醇 B.腎小管吸收原尿中的葡萄糖 C.人的紅細(xì)胞吸收血漿中的葡萄糖 D.人的紅細(xì)胞吸收血漿中的K+ 5.(2014海南單科,4)關(guān)于植物根系吸收礦質(zhì)元素離子的敘述,正確的是(　　) A.植物根系吸收各種礦質(zhì)元素離子的速率相同 B.土壤溫度不影響植物根系對(duì)礦質(zhì)元素離子的吸收 C.植物根細(xì)胞吸收礦質(zhì)元素離子主要依靠滲透作用 D.植物根細(xì)胞能逆濃度梯度吸收土壤中的礦質(zhì)元素離子 6.(2016河南中原名校第一次聯(lián)考,3)下列關(guān)于物質(zhì)跨膜運(yùn)輸?shù)臄⑹?正確的是(　　) A.腌制糖蒜時(shí),蔗糖分子水解為葡萄糖后以主動(dòng)運(yùn)輸?shù)姆绞竭M(jìn)入細(xì)胞 B.人的紅細(xì)胞處于高濃度

4、的氯化鈉溶液中皺縮,屬于質(zhì)壁分離 C.施肥過多作物萎蔫時(shí),根表皮細(xì)胞細(xì)胞液濃度逐漸增大 D.血糖濃度升高時(shí),胰島素以協(xié)助擴(kuò)散方式從胰島B細(xì)胞排出 7.(2014北京理綜,3)比較生物膜和人工膜(雙層磷脂)對(duì)多種物質(zhì)的通透性,結(jié)果如圖。據(jù)此不能得出的推論是(　　) A.生物膜上存在著協(xié)助H2O通過的物質(zhì) B.生物膜對(duì)K+、Na+、Cl-的通透具有選擇性 C.離子以易化(協(xié)助)擴(kuò)散方式通過人工膜 D.分子的大小影響其通過人工膜的擴(kuò)散速率 8.(2017寧夏銀川一中第三次月考,4)如下圖為氨基酸和Na+進(jìn)出腎小管上皮細(xì)胞的示意圖,下列相關(guān)敘述中不正確的是(　　) A.由圖可

5、知,Na+進(jìn)出腎小管上皮細(xì)胞的方式相同 B.圖中氨基酸運(yùn)入腎小管上皮細(xì)胞的方式為主動(dòng)運(yùn)輸 C.圖中涉及的運(yùn)輸方式都需要載體 D.限制協(xié)助擴(kuò)散運(yùn)輸速率的原因有載體蛋白的數(shù)目 9.(2016東北師大附中第一次月考,7)鹽堿地中生活的某種植物,其細(xì)胞的液泡膜上有一種載體蛋白,能將細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)中的Na+逆濃度梯度運(yùn)入液泡,減輕Na+對(duì)細(xì)胞質(zhì)中酶的傷害,下列敘述錯(cuò)誤的是(　　) A.Na+進(jìn)入液泡的過程屬于主動(dòng)運(yùn)輸 B.Na+進(jìn)入液泡的過程體現(xiàn)了液泡膜的選擇透過性 C.該載體蛋白作用的結(jié)果不利于增強(qiáng)細(xì)胞吸水能力 D.該載體蛋白作用的結(jié)果有助于提高植物的耐鹽性 10.(2017河北衡水中學(xué)

6、二調(diào),15)如圖表示改變某一因素前后,淀粉溶液在唾液淀粉酶的作用下分解產(chǎn)生還原糖的結(jié)果。請(qǐng)據(jù)此分析,改變下列哪種因素才能獲得改變后的結(jié)果(　　) 　　　　　　 　　　　　　 　　　　　　 A.溫度 B.pH C.淀粉溶液量 D.唾液量 11.(2017湖北黃岡第一次調(diào)研,14)下列關(guān)于酶的敘述中,正確的是(　　) A.酶可為化學(xué)反應(yīng)提供能量來加快反應(yīng)速率 B.酶都是在核糖體上以氨基酸為原料合成的 C.酶在催化反應(yīng)完成后立即被降解成為氨基酸 D.同一種酶可存在于分化程度不同的活細(xì)胞中 12.(2017山東師大附中一模,23)下面的三個(gè)圖是某研究小組利用過氧化氫酶探究H2O

7、2分解條件而獲得的實(shí)驗(yàn)結(jié)果。有關(guān)敘述錯(cuò)誤的是(　　) A.圖一、二、三所代表的實(shí)驗(yàn)中,自變量依次為催化劑種類、H2O2濃度、pH B.圖一可以得出酶具有高效性 C.圖二bc段產(chǎn)生的原因可能是過氧化氫酶數(shù)量(濃度)有限 D.圖三可以得出pH越小或越大酶活性越高 13.(2017遼寧鞍山一中一模,13)ATP和酶是細(xì)胞進(jìn)行生命活動(dòng)不可缺少的物質(zhì),下列有關(guān)敘述正確的是(　　) A.酶是活細(xì)胞產(chǎn)生的在細(xì)胞內(nèi)外均可起調(diào)節(jié)作用的微量有機(jī)物 B.無氧條件下,無氧呼吸是葉肉細(xì)胞產(chǎn)生ATP的唯一來源 C.酶的作用有專一性,ATP的作用沒有專一性 D.ATP的合成和分解需要酶的催化,而酶的合

8、成和釋放不需要ATP的參與 二、非選擇題(共35分) 14.(2016福建師大附中期中, 32)(10分)圖甲表示由磷脂分子合成的人工膜的結(jié)構(gòu)示意圖,圖乙表示人的紅細(xì)胞膜的結(jié)構(gòu)示意圖及葡萄糖和乳酸的跨膜運(yùn)輸情況,圖丙中A為1 mol/L的葡萄糖溶液,B為1 mol/L的乳酸溶液,請(qǐng)據(jù)圖回答以下問題: (1)圖丙中半透膜模擬的是成熟植物細(xì)胞中的　　　　。? (2)圖乙中,葡萄糖和乳酸跨膜運(yùn)輸?shù)墓餐c(diǎn)是都需要　　　　,如果將圖乙所示細(xì)胞放在無氧環(huán)境中,圖中　　(填“葡萄糖”、“乳酸”或“葡萄糖和乳酸”)的跨膜運(yùn)輸不會(huì)受到影響。? (3)如果用圖甲所示人工膜作為圖丙中的半透膜,則液

9、面不再變化時(shí),左側(cè)液面　　　　(填“高于”、“低于”或“等于”)右側(cè)液面;如果在圖甲所示人工膜上貫穿上圖乙的蛋白質(zhì)①,再用作圖丙的半透膜,則液面不再變化時(shí),左側(cè)液面　　　右側(cè)液面(填“高于”、“低于”或“等于”)。? 15.(2017寧夏銀川一中第三次月考,29)(9分)為了研究某種物質(zhì)X對(duì)動(dòng)物細(xì)胞的影響,某研究小組用不同濃度的X物質(zhì)將細(xì)胞處理36小時(shí)。然后測(cè)量各組細(xì)胞內(nèi)ATP的濃度和細(xì)胞死亡的百分率,經(jīng)過多次重復(fù)實(shí)驗(yàn)后,所得數(shù)據(jù)如下表所示: 實(shí)驗(yàn)組編號(hào) A B C D E F X物質(zhì)的濃度(μg·mL-1) 0 2 4 8 16 32 細(xì)胞中ATP的濃度(μm

10、ol·mL-1) 80 70 50 20 5 1 細(xì)胞死亡的百分率(%) 1 3 10 25 70 95 (1)該實(shí)驗(yàn)的因變量是　。? (2)實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)表明,該實(shí)驗(yàn)自變量與因變量之間的關(guān)系是　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　。? (3)若用混有濃度為2 μg·mL-1的X物質(zhì)的飼料飼喂大鼠,其小腸的消化和吸收功能受到抑制的主要原因是阻礙了消化酶的　　　　　　,影響消化;妨礙營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的　　　　(填“自由擴(kuò)散”、“協(xié)助擴(kuò)散”、“主動(dòng)運(yùn)輸”或“胞吞”),從而會(huì)影響大鼠對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收。? 16.(2017江西南昌二中第二次月考,39)(16分)小麥的穗

11、發(fā)芽影響其產(chǎn)量和品質(zhì)。某地引種的紅粒小麥的穗發(fā)芽率明顯低于當(dāng)?shù)匕琢Ｐ←?。為探究淀粉酶活性與穗發(fā)芽率的關(guān)系,進(jìn)行了如下實(shí)驗(yàn)。 (1)取穗發(fā)芽時(shí)間相同、質(zhì)量相等的紅、白粒小麥種子,分別加蒸餾水研磨制成提取液(去淀粉),并在適宜條件下進(jìn)行實(shí)驗(yàn)。實(shí)驗(yàn)分組、步驟及結(jié)果如下:(注:“+”數(shù)目越多表示藍(lán)色越深) 　　　　分組 步驟　　　　 紅粒管 白粒管 對(duì)照管 ① 加樣 0.5 mL提取液 0.5 mL提取液 C ② 加緩沖液(mL) 1 1 1 ③ 加淀粉溶液(mL) 1 1 1 ④ 37 ℃保溫適當(dāng)時(shí)間,終止酶促反應(yīng),冷卻至常溫,加適量碘液顯色 顯色結(jié)果

12、 +++ + +++++ 顯色結(jié)果表明:淀粉酶活性較低的品種是　　　　　;據(jù)此推測(cè):淀粉酶活性越低,穗發(fā)芽率越　　　。若步驟③中的淀粉溶液濃度適當(dāng)減小,為保持顯色結(jié)果不變,則保溫時(shí)間應(yīng)適當(dāng)　　　。(填“縮短”“延長(zhǎng)”或“不變”)? (2)小麥中的淀粉酶包括α-淀粉酶和β-淀粉酶,為進(jìn)一步探究其活性在穗發(fā)芽率差異中的作用,設(shè)計(jì)了如下實(shí)驗(yàn)方案: X處理的作用是使　　　　　　　　。若Ⅰ中兩管顯色結(jié)果無明顯差異,且Ⅱ中的顯色結(jié)果為紅粒管顏色顯著　　　　(填“深于”或“淺于”)白粒管,則表明α-淀粉酶活性是引起這兩種小麥穗發(fā)芽率差異的主要原因。? (3)酶的催化具有專一性,酶的專一

13、性是指　　　　　　　　　　　　　　　。? (4)生物體內(nèi)各項(xiàng)生理活動(dòng)的進(jìn)行都需要酶的催化,組成酶的單體是　　　　　　　　　　。? 答案全解全析 一、選擇題 1.A　半透膜(膀胱膜)兩側(cè)液體間存在濃度差,導(dǎo)致漏斗內(nèi)水分向燒杯內(nèi)擴(kuò)散的多,因此漏斗內(nèi)液面下降;隨著漏斗內(nèi)水分向燒杯內(nèi)擴(kuò)散,半透膜(膀胱膜)兩側(cè)液體間濃度差逐漸縮小,擴(kuò)散速率逐漸變慢,當(dāng)水分由漏斗向燒杯擴(kuò)散的速率和由燒杯向漏斗內(nèi)擴(kuò)散的速率相等時(shí),漏斗內(nèi)液面不再發(fā)生變化,A正確。 2.C　放入0.3 g/mL蔗糖溶液中的細(xì)胞失水發(fā)生質(zhì)壁分離,A錯(cuò)誤;細(xì)胞失水,單位時(shí)間內(nèi)出細(xì)胞水分子數(shù)多于進(jìn)細(xì)胞水分子數(shù),B錯(cuò)誤;細(xì)胞壁是全透的,細(xì)胞

14、膜具有選擇透過性,蔗糖和色素可以透過細(xì)胞壁,但不能透過細(xì)胞膜,故部位①是紅色的,部位②是綠色的(植物葉片原來的顏色),C正確、D錯(cuò)誤。 3.D　將同一紫色洋蔥鱗片葉細(xì)胞置于不同濃度的蔗糖溶液中,X/Y值越小,則說明該細(xì)胞中的液泡失水越多,液泡的紫色越深,其所處蔗糖溶液的濃度越高,A、B錯(cuò)誤;將不同細(xì)胞置于相同濃度的蔗糖溶液中,X/Y值越小,則說明細(xì)胞失水越多,越不易復(fù)原,X/Y值越大,則說明相應(yīng)細(xì)胞的細(xì)胞液濃度越高、失水越少,故C項(xiàng)錯(cuò)誤,D項(xiàng)正確。 4.B　據(jù)圖分析,隨著氧氣濃度的增加,物質(zhì)運(yùn)輸?shù)乃俾什蛔?說明該物質(zhì)吸收不需要有氧呼吸釋放的能量。腎小管吸收原尿中的葡萄糖的方式是主動(dòng)運(yùn)輸,需

15、要消耗有氧呼吸釋放的能量,B不符合題圖曲線;胃黏膜上皮細(xì)胞吸收乙醇和紅細(xì)胞吸收血漿中的葡萄糖的方式分別是自由擴(kuò)散和協(xié)助擴(kuò)散,A、C符合題圖曲線;紅細(xì)胞吸收K+雖為主動(dòng)運(yùn)輸,但人成熟紅細(xì)胞沒有線粒體,需要的能量由無氧呼吸提供,與O2無關(guān),D符合題圖曲線。 5.D　植物根系吸收礦質(zhì)元素離子的過程屬于主動(dòng)運(yùn)輸,C錯(cuò)誤;主動(dòng)運(yùn)輸能逆濃度梯度吸收礦質(zhì)元素離子,D正確;主動(dòng)運(yùn)輸?shù)乃俾逝c能量的多少、載體的數(shù)量和離子濃度均有關(guān),植物根細(xì)胞膜上不同礦質(zhì)離子的載體數(shù)量不同,故植物根系對(duì)各種礦質(zhì)元素離子的吸收速率不同,A錯(cuò)誤;土壤溫度能影響細(xì)胞呼吸,從而影響主動(dòng)運(yùn)輸?shù)哪芰抗?yīng),B錯(cuò)誤。 6.C　腌制糖蒜時(shí),由于

16、外界溶液濃度遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于細(xì)胞液的濃度,導(dǎo)致細(xì)胞大量失水死亡,蔗糖分子直接進(jìn)入細(xì)胞內(nèi),A錯(cuò)誤。人的紅細(xì)胞不能發(fā)生質(zhì)壁分離現(xiàn)象,B錯(cuò)誤。施肥過多導(dǎo)致作物大量失水,根表皮細(xì)胞細(xì)胞液濃度逐漸增大,C正確。血糖濃度升高時(shí),胰島B細(xì)胞分泌胰島素增多,胰島素以胞吐方式排出,D錯(cuò)誤。 7.C　據(jù)圖可知:生物膜對(duì)H2O的通透性大于人工膜對(duì)H2O的通透性,可見生物膜上存在著協(xié)助H2O通過的物質(zhì),A正確;生物膜對(duì)K+、Na+、Cl-的通透性不同,說明生物膜對(duì)不同離子的通透具有選擇性,B正確;因人工膜由雙層磷脂組成,無蛋白質(zhì),所以離子不能以協(xié)助擴(kuò)散方式通過人工膜,C錯(cuò)誤;甘油、CO2和O2分子大小不同,導(dǎo)致通過人工膜的

17、擴(kuò)散速率不同,D正確。 8.A　腎小管管腔中的Na+順濃度梯度進(jìn)入腎小管上皮細(xì)胞為協(xié)助擴(kuò)散,腎小管上皮細(xì)胞中的Na+逆濃度梯度進(jìn)入組織液,為主動(dòng)運(yùn)輸,A錯(cuò)誤;腎小管管腔中的氨基酸逆濃度梯度進(jìn)入腎小管上皮細(xì)胞,方式是主動(dòng)運(yùn)輸,B正確;題圖涉及的運(yùn)輸方式都需要載體,C正確;限制協(xié)助擴(kuò)散運(yùn)輸速率的因素有離子的濃度差和載體蛋白的數(shù)目,D正確。 9.C　題中指出“細(xì)胞的液泡膜上有一種載體蛋白,能將細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)中的Na+逆濃度梯度運(yùn)入液泡”,這完全符合主動(dòng)運(yùn)輸?shù)奶攸c(diǎn),從而增大了細(xì)胞液的濃度,使植物細(xì)胞的吸水能力增強(qiáng),而適應(yīng)鹽堿環(huán)境。 10.C　分析實(shí)驗(yàn)結(jié)果可知,改變某一因素之后,還原糖生成量均降低,所

18、以改變的因素是底物用量,C正確。 11.D　酶的作用機(jī)理是降低化學(xué)反應(yīng)的活化能,A錯(cuò)誤;大部分酶的本質(zhì)是蛋白質(zhì),在核糖體上合成,原料是氨基酸,少部分酶的本質(zhì)是RNA,主要在細(xì)胞核內(nèi)合成,原料是核糖核苷酸,B錯(cuò)誤;酶作為生物催化劑在化學(xué)反應(yīng)前后,其質(zhì)和量都是不會(huì)發(fā)生改變的,C錯(cuò)誤;同一種酶可存在于分化程度不同的活細(xì)胞中,如ATP合成酶、呼吸酶等,D正確。 12.D　圖一是探究不同催化劑催化效果,其自變量是催化劑種類,圖二是探究不同過氧化氫濃度時(shí)氧氣產(chǎn)生量,自變量是過氧化氫濃度,圖三表示不同pH對(duì)酶催化效果的影響,自變量是pH,A正確;與Fe3+相比,過氧化氫酶使反應(yīng)到達(dá)平衡點(diǎn)的時(shí)間更短,這證

19、明酶具有高效性,B正確;在一定的范圍內(nèi),O2產(chǎn)生的速率與H2O2濃度呈正相關(guān),當(dāng)H2O2濃度達(dá)到一定程度時(shí),過氧化氫酶數(shù)量(濃度)有限,O2產(chǎn)生的速率不再增加,C正確;過氧化氫酶在最適pH時(shí)活性最高,D錯(cuò)誤。 13.C　酶是活細(xì)胞產(chǎn)生的在細(xì)胞內(nèi)外均可起催化作用的微量有機(jī)物,A錯(cuò)誤;無氧條件下,無氧呼吸和光合作用均能使葉肉細(xì)胞產(chǎn)生ATP,B錯(cuò)誤;每一種酶只能催化一種或者一類化學(xué)反應(yīng),即酶的作用具有專一性,ATP是細(xì)胞生命活動(dòng)的直接能源物質(zhì),ATP的作用沒有專一性,C正確;ATP的合成和分解分別需要ATP合成酶和ATP水解酶的催化,酶的合成和釋放均需要ATP的參與,D錯(cuò)誤。 二、非選擇題

20、 14.答案　(1)原生質(zhì)層　(2)載體蛋白　葡萄糖和乳酸　(3)等于　低于 解析　(1)圖丙中的半透膜模擬的是成熟植物細(xì)胞的原生質(zhì)層,原生質(zhì)層由細(xì)胞膜、液泡膜及二者之間細(xì)胞質(zhì)構(gòu)成。(2)葡萄糖和乳酸的跨膜運(yùn)輸都需要載體蛋白,葡萄糖的運(yùn)輸不需要能量,乳酸的運(yùn)輸需要能量。如果將圖乙所示細(xì)胞放在無氧環(huán)境中,葡萄糖和乳酸的跨膜運(yùn)輸都不會(huì)受到影響,因?yàn)槠咸烟堑目缒み\(yùn)輸不需要能量,而乳酸的運(yùn)輸需要的能量本來就來自成熟紅細(xì)胞的無氧呼吸。(3)如果用圖甲所示人工膜作為圖丙中的半透膜,當(dāng)液面不再上升時(shí)左側(cè)液面等于右側(cè)液面,但如果在圖甲所示人工膜上貫穿上圖乙的蛋白質(zhì)①,再用作圖丙的半透膜,蛋白質(zhì)①為運(yùn)輸葡萄糖

21、的載體蛋白,因?yàn)槠咸烟强梢酝ㄟ^,當(dāng)液面不再變化時(shí),左側(cè)液面會(huì)低于右側(cè)液面。 15.答案　(1)細(xì)胞中ATP的濃度和細(xì)胞死亡的百分率 (2)隨著X物質(zhì)濃度增大,細(xì)胞內(nèi)ATP濃度下降,能量供應(yīng)減少,細(xì)胞死亡率增加 (3)合成和分泌　主動(dòng)運(yùn)輸 解析　(1)根據(jù)表格分析可知,該實(shí)驗(yàn)的自變量是X物質(zhì)的濃度,因變量是細(xì)胞中ATP的濃度和細(xì)胞死亡的百分率。(2)實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)表明,隨著X物質(zhì)濃度增大,細(xì)胞內(nèi)ATP濃度下降,能量供應(yīng)減少,細(xì)胞死亡率增加。(3)若用混有濃度為2 μg·mL-1的X物質(zhì)的飼料飼喂大鼠,其小腸的消化和吸收功能受到抑制的主要原因是阻礙了消化酶的合成和分泌,影響消化;妨礙營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的主

22、動(dòng)運(yùn)輸,從而會(huì)影響大鼠對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收。 16.答案　(1)紅粒小麥　低 　縮短 (2)β-淀粉酶失活　深于 (3)一種酶只能催化一種或一類化學(xué)反應(yīng) (4)氨基酸或核糖核苷酸 解析　(1)步驟②中加緩沖液的目的是讓pH適宜;分析結(jié)果紅粒管內(nèi)淀粉剩余多于白粒管的,說明紅粒小麥淀粉酶活性較低,據(jù)此推測(cè),紅粒小麥的穗發(fā)芽率較低,可能是因?yàn)榈矸勖富钚暂^低。若步驟③中的淀粉溶液濃度適當(dāng)減小,為保持顯色結(jié)果不變,則保溫時(shí)間應(yīng)適當(dāng)縮短。(2)實(shí)驗(yàn)的目的是探究α-淀粉酶和β-淀粉酶活性在穗發(fā)芽率中的作用,所以Ⅰ、Ⅱ兩管中應(yīng)分別只有一種酶有活性,Ⅰ管使α-淀粉酶失活,Ⅱ管需使β-淀粉酶失活;Ⅰ中兩管顯色結(jié)果無明顯差異,說明β-淀粉酶對(duì)兩種小麥穗發(fā)芽率無明顯影響,Ⅱ中的顯色結(jié)果為紅粒管顏色顯著深于白粒管,可推測(cè)紅粒小麥的α-淀粉酶活性低于白粒小麥的導(dǎo)致其穗發(fā)芽率較低。(3)酶的專一性是指一種酶只能催化一種或一類化學(xué)反應(yīng)。(4)酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)或者RNA,所以組成酶的單體是氨基酸或核糖核苷酸。