2019-2020年高中生物 《探究加酶洗衣粉的洗滌效果》說課稿 新人教版選修1.doc

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2019-2020年高中生物 《探究加酶洗衣粉的洗滌效果》說課稿 新人教版選修1 一、說教材 今天我說的課題是《探究加酶洗衣粉的洗滌效果》。本節(jié)內容是人教版生物選修一專題四的課題2。這一整個專題是介紹酶的研究與應用。目前，酶已廣泛應用于食品、醫(yī)療、環(huán)保和化工等各個行業(yè)，取得了良好的經濟效益。本專題是在必修課的基礎上，通過實驗研究影響酶活性的因素以及酶在日常生活和工業(yè)生產上的應用。這一課題與前面第一節(jié)課題一樣，內容與學生的日常生活聯(lián)系緊密，并且學生在必修一中已經學習關于酶的相關知識，也嘗試過簡單的探究實驗設計，因此對于學生來說本節(jié)課的學習并不困難，同時也為下一節(jié)課題中關于固定化酶和固定化細胞的學習做了知識儲備。那么，本課題比較偏重實驗方案的設計，因此，學生用于設計和討論的時間可能會多一些。此外，本課題可以用于實驗設計的變量相對較多，因此，要想獲得理想的結果，必須花費一定的時間，進行反復多次的設計、實驗和摸索。本課題探究的是加酶洗衣粉與普通洗衣粉洗滌效果的區(qū)別，以及不同的加酶洗衣粉對不同污漬洗滌效果的區(qū)別，與學生的生活接近，因此，具有較強的現(xiàn)實意義，同時，因為探究的結果可用于指導日常生活中衣物的洗滌，所以很容易激發(fā)學生的學習興趣。 根據(jù)課程標準、考綱要求，以及學期初我對課程論專家崔允漷教授關于教學目標分解的學習，我確定如下教學目標： 1.復習回顧必修一關于酶的作用條件相關知識，要求所有學生能說出溫度和pH對酶活性的影響。 2.通過復習，學生能說出探究性實驗設計時的一些關鍵環(huán)節(jié)和注意事項。 3.通過課堂學習，學生能在課后面對家里的加酶洗衣粉，向不懂這方面知識的家長說出加酶洗衣粉的洗滌原理及洗滌條件； 4.通過討論、合作學習，設計實驗來探討溫度對加酶洗衣粉洗滌效果的影響；并能夠指正日常生活中關于加酶洗衣粉的一些錯誤用法，學有所用。 5.通過所學，在日后的生活中，親身實踐來探討不同種類的加酶洗衣粉對同一污物和不同污物洗滌效果的區(qū)別。 教學重難點： 課題重點：區(qū)別不同種類的加酶洗衣粉對同一污物和不同污物的洗滌效果。 課題難點：實驗過程中各種變量的控制。 二、說教法、學法 剛才說了，本節(jié)課內容對學生來說較為簡單，重難點明確，因此本節(jié)的教法學法也主要以學生自主復習回憶與合作探究設計實驗的方法，來主動獲取知識。 1.自主復習回憶：學生自己看書，教師設計一系列的問題，要求學生解決。 2.合作探究設計實驗：要求每一位學生動手設計詳細實驗方案，學生間相互討論評價對方的實驗設計。 三、說教學過程 1.情境導入 教師事先準備好幾袋不同的洗衣粉（圖片或者實物），包括不加酶的普通洗衣粉，加蛋白酶的洗衣粉、加多種復合酶的洗衣粉等等，讓學生閱讀包裝袋上的洗滌說明，并討論為什么要在這些條件下來洗滌。這部分大約3分鐘。 2.聯(lián)系舊知識，復習回顧 根據(jù)之前所提問題，應該會有大部分學生已經想起來在必修一學過相關酶的知識，要求學生拿出必修一教材，自己簡單看一下相關章節(jié)的內容，幾分鐘后，師生互動復習回顧酶的一些基本知識，包括酶的本質，酶的特性，酶的作用條件以及蛋白酶、脂肪酶等消化酶的作用。這部分大約5分鐘 3.教師過渡，介紹書本上的“基礎知識”這一部分，主要是酶在生活和工業(yè)生產中的應用，要讓學生明白酶不是直接添加到洗衣粉中的，而是需要層層包裝起來的。這部分約3分鐘。 4.引出探究的課題，引導學生回顧如何設計探究性實驗。 教師給出我們本節(jié)課要探究的幾個課題，即1普通洗衣粉與加酶洗衣粉對污漬的洗滌效果有什么不同、2不同溫度對加酶洗衣粉的洗滌效果的影響、3不同種類的加酶洗衣粉對同一污漬或不同污漬的洗滌效果的比較。 然后結合必修一書本，引導學生回顧并說出如何設計探究性實驗以及一些注意事項。 5.拿出紙筆，動手設計實驗 學生根據(jù)自己感興趣的探究課題，寫出詳細的實驗設計方案，此過程要求獨立完成，一定要每一個學生都動手嘗試設計，爭取在課堂上發(fā)現(xiàn)問題，解決問題。 6.分享實驗設計方案并評價 要求學生幾人一組相互介紹自己的方案，由其他同學提問變量控制等問題，相互幫助并改正完善方案。 7.教師總結，引導課后親自動手實踐，提出課后實踐過程中可能出現(xiàn)的一些問題和注意點。 四、說效果 通過本節(jié)課的學習，學生喚醒、回憶起了高一時候學的關于酶的知識，對酶制劑在實際生活中的運用有了新的認識，對探究性實驗的設計有了更直觀的實踐，對后續(xù)的實驗題的解答更夯實了基礎。同時，也為下一節(jié)課學習的打好了基礎。 反思： 不足之處：說課過程中要強調如何突破重難點，哪一步設計時為了突破重難點，具體措施是什么。 另外一個，本課題中，什么是自變量，什么是應變量，如何控制這些變量，應該重點強調。