【中學(xué)課件】植物細(xì)胞的結(jié)構(gòu)與代謝產(chǎn)物

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1、(1)觀察光學(xué)顯微鏡下的植物細(xì)胞的基本結(jié)構(gòu)觀察光學(xué)顯微鏡下的植物細(xì)胞的基本結(jié)構(gòu)(2)了解原生質(zhì)體的形態(tài)及其后含物的主要類型了解原生質(zhì)體的形態(tài)及其后含物的主要類型.(3)學(xué)習(xí)臨時裝片法和繪制植物細(xì)胞圖的基本技術(shù)學(xué)習(xí)臨時裝片法和繪制植物細(xì)胞圖的基本技術(shù).(4)了解植物細(xì)胞的超微結(jié)構(gòu)了解植物細(xì)胞的超微結(jié)構(gòu).一、目的與要求一、目的與要求二二.材料與器材材料與器材材料：材料：器材：器材：洋蔥洋蔥,桔子果肉，黑藻葉片，辣椒果皮，桔子果肉，黑藻葉片，辣椒果皮，鴨拓草，苔蘚，西紅柿鴨拓草，苔蘚，西紅柿,辨椒辨椒,小麥，蓖小麥，蓖麻種子，柿子，梨，馬鈴薯等。麻種子，柿子，梨，馬鈴薯等。載玻片，蓋玻片，刀片，釕紅

2、染液，鹽酸，載玻片，蓋玻片，刀片，釕紅染液，鹽酸，氫氧化鈉，蒸餾水，碘，碘化鉀，氫氧化鈉，蒸餾水，碘，碘化鉀，95%乙醇，乙醇，蘇丹三溶液，蘇丹三溶液，三三.內(nèi)容與方法內(nèi)容與方法(一一)觀察植物細(xì)胞的基本結(jié)構(gòu)。觀察植物細(xì)胞的基本結(jié)構(gòu)。（二）質(zhì)體的類型。（二）質(zhì)體的類型。（三）紋孔和胞間連絲。（三）紋孔和胞間連絲。（四）細(xì)胞的后含物（四）細(xì)胞的后含物（五）植物細(xì)胞中的原生質(zhì)流動（五）植物細(xì)胞中的原生質(zhì)流動(一一)觀察植物細(xì)胞的基本結(jié)構(gòu)觀察植物細(xì)胞的基本結(jié)構(gòu) 細(xì)胞是構(gòu)成有機(jī)體結(jié)構(gòu)和生命活動的基本單位（病毒除細(xì)胞是構(gòu)成有機(jī)體結(jié)構(gòu)和生命活動的基本單位（病毒除外）。細(xì)胞用肉眼一般看不到，一般在外）。細(xì)胞

3、用肉眼一般看不到，一般在20 100um 之間之間（1um=1/1000mm）。植物體內(nèi)的各類細(xì)胞基本結(jié)構(gòu)是一）。植物體內(nèi)的各類細(xì)胞基本結(jié)構(gòu)是一致的，都有原生質(zhì)體和細(xì)胞壁兩部分組成。致的，都有原生質(zhì)體和細(xì)胞壁兩部分組成。1、供試材料：洋蔥表皮（觀察表皮細(xì)胞的結(jié)構(gòu)）、供試材料：洋蔥表皮（觀察表皮細(xì)胞的結(jié)構(gòu)） 操作過程操作過程2、供試材料：桔子果肉（觀察果肉離散細(xì)胞）、供試材料：桔子果肉（觀察果肉離散細(xì)胞） 操作過程操作過程3、供試材料：紅辣椒果皮細(xì)胞（觀察表皮細(xì)胞和單紋孔）、供試材料：紅辣椒果皮細(xì)胞（觀察表皮細(xì)胞和單紋孔）點擊看圖了解植物細(xì)胞的基本結(jié)構(gòu)。點擊看圖了解植物細(xì)胞的基本結(jié)構(gòu)。 操作過程

4、操作過程洋蔥鱗片葉表皮制片程序洋蔥鱗片葉表皮制片程序* 在干凈的載玻片上滴上一小在干凈的載玻片上滴上一小滴水和少量碘液；滴水和少量碘液；* 用鑷子撕取洋蔥鱗片葉表皮用鑷子撕取洋蔥鱗片葉表皮一小塊放在水中使其舒展；一小塊放在水中使其舒展；* 蓋上蓋玻片，吸去多余的水，蓋上蓋玻片，吸去多余的水，顯微鏡下觀察；顯微鏡下觀察； 1、表皮細(xì)胞的結(jié)構(gòu)、表皮細(xì)胞的結(jié)構(gòu)實驗注意事項實驗注意事項注意注意 : 1. 材料不可過大，勿超出蓋玻片范圍。材料不可過大，勿超出蓋玻片范圍。 2. 撕下的表皮要平鋪在具蒸餾水滴的載玻片撕下的表皮要平鋪在具蒸餾水滴的載玻片上，如發(fā)生皺褶或重疊要用鑷子和解剖針將上，如發(fā)生皺褶或重

5、疊要用鑷子和解剖針將其展平，以便觀察。其展平，以便觀察。 3. 蓋蓋玻片時一定要慢、穩(wěn)、準(zhǔn)，以防氣泡蓋蓋玻片時一定要慢、穩(wěn)、準(zhǔn)，以防氣泡產(chǎn)生。產(chǎn)生。 4. 裝片時加入稀釋的裝片時加入稀釋的 I-KI 溶液，可使細(xì)胞溶液，可使細(xì)胞核更為清晰。核更為清晰。點擊看圖點擊看圖洋蔥表皮細(xì)胞洋蔥表皮細(xì)胞2、果肉離散細(xì)胞的觀察、果肉離散細(xì)胞的觀察 1、用解剖針挑取已經(jīng)熟的桔子果肉少許。、用解剖針挑取已經(jīng)熟的桔子果肉少許。 2、把果肉放在載玻片的一滴清水中，用針、把果肉放在載玻片的一滴清水中，用針 將果肉細(xì)胞撥勻。將果肉細(xì)胞撥勻。 3、蓋上蓋玻片，顯微鏡觀察。、蓋上蓋玻片，顯微鏡觀察。點擊看圖點擊看圖桔子果肉

6、細(xì)胞桔子果肉細(xì)胞紅辣椒果皮細(xì)胞臨時制片：紅辣椒果皮細(xì)胞臨時制片： * 準(zhǔn)備干凈的載玻片和蓋玻片；準(zhǔn)備干凈的載玻片和蓋玻片； * 取一小方塊紅辣椒果皮，盡量多地割去取一小方塊紅辣椒果皮，盡量多地割去果肉；然后放在載玻片上，果肉面朝上，果肉；然后放在載玻片上，果肉面朝上，用刀片盡量多地刮去果肉；用刀片盡量多地刮去果肉； * 取最薄部分果皮，用水裝片，吸去多余取最薄部分果皮，用水裝片，吸去多余水分后；水分后； * 顯微觀察細(xì)胞和有色體，細(xì)胞壁、紋孔顯微觀察細(xì)胞和有色體，細(xì)胞壁、紋孔 3.表皮細(xì)胞和單紋孔表皮細(xì)胞和單紋孔點擊看圖點擊看圖辣椒果皮辣椒果皮（二）質(zhì)體的類型（二）質(zhì)體的類型1、三種質(zhì)體的比較

7、、三種質(zhì)體的比較 點擊看圖點擊看圖 是綠色植物特有的細(xì)胞器。根據(jù)色素不同可分為三類：是綠色植物特有的細(xì)胞器。根據(jù)色素不同可分為三類：葉綠體葉綠體、有色體和白色體（無色素）有色體和白色體（無色素）2、供試材料：、供試材料：黑藻葉片黑藻葉片（觀察葉綠體）（觀察葉綠體） 操作過程操作過程3、供試材料：、供試材料：辣椒果皮辣椒果皮（觀察有色體）（觀察有色體） 操作過程操作過程4、供試材料：、供試材料：紫鴨跖草葉紫鴨跖草葉（觀察白色體）（觀察白色體） 操作過程操作過程三種質(zhì)體的比較三種質(zhì)體的比較類型類型 含色素含色素 顏色顏色 部位部位構(gòu)造構(gòu)造功能功能 葉葉 綠綠 體體葉綠素葉綠素A葉綠素葉綠素B葉黃素

8、葉黃素胡蘿卜素胡蘿卜素與三種色素的與三種色素的比例有關(guān)，一比例有關(guān)，一般是綠色，衰般是綠色，衰老時成黃色老時成黃色綠色植物綠色植物的薄壁組的薄壁組織中織中 外膜、外膜、 內(nèi)內(nèi)膜、膜間膜、膜間隙、基粒隙、基粒和基質(zhì)和基質(zhì)進(jìn)行光合進(jìn)行光合作用作用 有有 色色 體體葉黃素葉黃素胡蘿卜素胡蘿卜素二者比例不同二者比例不同分別呈黃色分別呈黃色 橙色橙紅色橙色橙紅色果實、花果實、花瓣及其它瓣及其它部位如胡部位如胡蘿卜的根蘿卜的根雙層膜雙層膜 ，不形成基不形成基粒粒 色素易色素易形成晶體形成晶體積聚淀粉積聚淀粉和脂類和脂類 白白 色色 體體 無無無無植物體各植物體各部分的貯部分的貯藏細(xì)胞內(nèi)藏細(xì)胞內(nèi)雙層膜不雙層

9、膜不形成基粒形成基粒分別特化分別特化成淀粉體成淀粉體和造油體和造油體黑藻葉片臨時裝片黑藻葉片臨時裝片* 在干凈載玻片上滴一滴水；在干凈載玻片上滴一滴水；* 取一片黑藻葉片于水中；取一片黑藻葉片于水中；* 蓋上蓋玻片，吸去多余水分后；蓋上蓋玻片，吸去多余水分后；* 顯微鏡下觀察：顯微鏡下觀察： 葉綠體。葉綠體。 1、葉綠體、葉綠體點擊看圖點擊看圖葉綠體的觀察葉綠體的觀察黑藻葉片黑藻葉片 2、有色體、有色體 是含有大量的胡蘿卜素的質(zhì)體，常存在于成熟的是含有大量的胡蘿卜素的質(zhì)體，常存在于成熟的果肉中或花紅素的花瓣里以及胡蘿卜的根里。果肉中或花紅素的花瓣里以及胡蘿卜的根里。紅辣椒果皮細(xì)胞臨時制片：紅辣

10、椒果皮細(xì)胞臨時制片：* 準(zhǔn)備干凈的載玻片和蓋玻片；準(zhǔn)備干凈的載玻片和蓋玻片；* 取一小方塊紅辣椒果皮，盡量多地割去果肉；取一小方塊紅辣椒果皮，盡量多地割去果肉；然后放在載玻片上，果肉面朝上，用刀片盡量多地然后放在載玻片上，果肉面朝上，用刀片盡量多地刮去果肉；刮去果肉；* 取最薄部分果皮，用水裝片，吸去多余水分后；取最薄部分果皮，用水裝片，吸去多余水分后；* 顯微觀察細(xì)胞和有色體，細(xì)胞壁、紋孔顯微觀察細(xì)胞和有色體，細(xì)胞壁、紋孔 點擊看圖點擊看圖辣椒果皮辣椒果皮 紫鴨跖草葉表皮臨時裝片紫鴨跖草葉表皮臨時裝片 * 在干凈載玻片上滴一滴水；在干凈載玻片上滴一滴水；* 撕取紫鴨跖草葉片下表皮置于水中使其

11、展開；撕取紫鴨跖草葉片下表皮置于水中使其展開；* 蓋上蓋玻片，吸去多余水分；蓋上蓋玻片，吸去多余水分；* 顯微鏡下觀察：白色體顯微鏡下觀察：白色體 百3、白色體、白色體點擊看圖點擊看圖紫鴨拓草葉表皮的白色體紫鴨拓草葉表皮的白色體土豆的白色體 （三）紋孔和胞間連絲（三）紋孔和胞間連絲1、紋孔、紋孔 次生壁在加厚的過程中，并不是均勻增厚的，在很多地方次生壁在加厚的過程中，并不是均勻增厚的，在很多地方留有一些沒有增厚的部分，這里沒有次生壁，只有胞間層和留有一些沒有增厚的部分，這里沒有次生壁，只有胞間層和初生壁，這些比較薄的區(qū)域就稱為紋孔。初生壁，這些比較薄的區(qū)域就稱為紋孔。 紋孔類型紋孔類型：*單紋

12、孔：紋孔的口、底等大。紋孔腔圓形，構(gòu)造簡單，主單紋孔：紋孔的口、底等大。紋孔腔圓形，構(gòu)造簡單，主要發(fā)育在雙子葉植物細(xì)胞上要發(fā)育在雙子葉植物細(xì)胞上 。*具緣紋孔：紋孔口周圍的次生壁形成環(huán)狀突起，孔口小，具緣紋孔：紋孔口周圍的次生壁形成環(huán)狀突起，孔口小，孔腔大，主要發(fā)育在裸子木質(zhì)部的細(xì)胞壁上?？浊淮螅饕l(fā)育在裸子木質(zhì)部的細(xì)胞壁上。點擊看圖點擊看圖點擊看圖點擊看圖供試材料：辣椒果肉表皮（觀察紋孔）供試材料：辣椒果肉表皮（觀察紋孔） 點擊看圖點擊看圖 單紋孔單紋孔松樹的聚緣紋孔松樹的聚緣紋孔 2、胞間連絲：細(xì)胞間有許多纖細(xì)的原生、胞間連絲：細(xì)胞間有許多纖細(xì)的原生質(zhì)絲，穿過細(xì)胞壁上的微細(xì)孔眼或紋孔彼此

13、質(zhì)絲，穿過細(xì)胞壁上的微細(xì)孔眼或紋孔彼此聯(lián)系著，這種原生質(zhì)絲稱為胞間連絲。聯(lián)系著，這種原生質(zhì)絲稱為胞間連絲。供試材料：柿胚乳（觀察胞間連絲）供試材料：柿胚乳（觀察胞間連絲） 操作過程操作過程洋蔥根尖（觀察胞間連絲）洋蔥根尖（觀察胞間連絲） 點擊看圖點擊看圖 取柿胚乳細(xì)胞的永久裝片在低倍鏡下觀察，可見到無數(shù)多取柿胚乳細(xì)胞的永久裝片在低倍鏡下觀察，可見到無數(shù)多邊形的惡細(xì)胞，壁明顯增厚而細(xì)胞腔小，觀察相鄰兩細(xì)胞加厚邊形的惡細(xì)胞，壁明顯增厚而細(xì)胞腔小，觀察相鄰兩細(xì)胞加厚的細(xì)胞壁上有許多貫穿兩細(xì)胞的細(xì)絲，即胞間連絲的細(xì)胞壁上有許多貫穿兩細(xì)胞的細(xì)絲，即胞間連絲。胞間連絲(plasmodesma)柿胚乳胞間連

14、絲胞間連絲洋蔥根尖細(xì)胞洋蔥根尖細(xì)胞 1.淀粉粒淀粉粒2.蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)3.脂質(zhì)和油滴脂質(zhì)和油滴4.晶體晶體（四）細(xì)胞的后含物（四）細(xì)胞的后含物 細(xì)胞在代謝過程中產(chǎn)生并貯藏在細(xì)胞內(nèi)的營養(yǎng)物質(zhì)和廢物細(xì)胞在代謝過程中產(chǎn)生并貯藏在細(xì)胞內(nèi)的營養(yǎng)物質(zhì)和廢物等統(tǒng)稱為后含物。后含物有的存在于液泡中，有的分散于細(xì)等統(tǒng)稱為后含物。后含物有的存在于液泡中，有的分散于細(xì)胞質(zhì)中。其中主要是貯藏的營養(yǎng)物質(zhì)，其種類很多，以淀粉、胞質(zhì)中。其中主要是貯藏的營養(yǎng)物質(zhì)，其種類很多，以淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪和脂肪油最普遍，常貯藏于細(xì)胞質(zhì)中。有些則蛋白質(zhì)、脂肪和脂肪油最普遍，常貯藏于細(xì)胞質(zhì)中。有些則多貯藏于細(xì)胞液中，如糖類。多貯藏于細(xì)胞液中

15、，如糖類。1 淀粉粒淀粉粒 光合作用制造的葡萄糖，除當(dāng)時供應(yīng)植物生光合作用制造的葡萄糖，除當(dāng)時供應(yīng)植物生長需要外，剩余的轉(zhuǎn)化為淀粉。在細(xì)胞中以顆長需要外，剩余的轉(zhuǎn)化為淀粉。在細(xì)胞中以顆粒狀態(tài)存在稱為淀粉粒。粒狀態(tài)存在稱為淀粉粒。供試材料：馬鈴薯塊莖（觀察淀粉粒）供試材料：馬鈴薯塊莖（觀察淀粉粒）操作過程操作過程 取馬鈴薯塊莖一小塊，用鑷子夾取少許塊莖取馬鈴薯塊莖一小塊，用鑷子夾取少許塊莖組織置載玻片水滴中稍加壓碎，至水滴渾濁或用組織置載玻片水滴中稍加壓碎，至水滴渾濁或用解剖刀在塊莖組織表面輕劃一下，將附著于刀口解剖刀在塊莖組織表面輕劃一下，將附著于刀口附近的渾濁汁液放在載玻片上，然后蓋上蓋玻片

16、，附近的渾濁汁液放在載玻片上，然后蓋上蓋玻片，置顯微鏡下觀察。接著，在材料上滴加置顯微鏡下觀察。接著，在材料上滴加 I-KI 后，后，再進(jìn)行比較觀察。再進(jìn)行比較觀察。 馬鈴薯淀粉觀察馬鈴薯淀粉觀察點擊看圖點擊看圖淀粉粒淀粉粒-植物存儲淀粉的形式植物存儲淀粉的形式淀粉粒分單粒、半復(fù)粒和復(fù)粒淀粉粒分單粒、半復(fù)粒和復(fù)粒 馬鈴薯的淀粉粒2蛋白質(zhì)蛋白質(zhì) 貯藏的蛋白質(zhì)與構(gòu)成原生質(zhì)體的活性貯藏的蛋白質(zhì)與構(gòu)成原生質(zhì)體的活性蛋白質(zhì)不同，它是非活性、比較穩(wěn)定的無蛋白質(zhì)不同，它是非活性、比較穩(wěn)定的無生命的物質(zhì)。生命的物質(zhì)。 蛋白質(zhì)一般以糊粉粒的形式存在于細(xì)胞的蛋白質(zhì)一般以糊粉粒的形式存在于細(xì)胞的任何部位，如液泡、細(xì)

17、胞質(zhì)、細(xì)胞核和質(zhì)任何部位，如液泡、細(xì)胞質(zhì)、細(xì)胞核和質(zhì)體中，常呈無定形的小顆?；蚪Y(jié)晶體。體中，常呈無定形的小顆?；蚪Y(jié)晶體。供試材料：小麥（觀察糊粉粒）供試材料：小麥（觀察糊粉粒）操作過程操作過程 1、取小麥穎果，徒手切取部分胚乳細(xì)胞。、取小麥穎果，徒手切取部分胚乳細(xì)胞。 2、放在載玻片上，先滴幾滴、放在載玻片上，先滴幾滴95%的酒精，以便將的酒精，以便將材料中的脂肪溶解掉。材料中的脂肪溶解掉。 3、再加一滴碘和碘化鉀溶液。、再加一滴碘和碘化鉀溶液。 4、封片后觀察。、封片后觀察。 糊粉粒的觀察糊粉粒的觀察點擊看圖點擊看圖小麥穎果糊粉層中的糊粉粒（蛋白質(zhì)）小麥穎果糊粉層中的糊粉粒（蛋白質(zhì)） 3脂類

18、脂類 脂肪和油脂廣泛地分布在植物細(xì)胞內(nèi)，化學(xué)結(jié)構(gòu)脂肪和油脂廣泛地分布在植物細(xì)胞內(nèi)，化學(xué)結(jié)構(gòu)很相似。常溫下，為固體的稱為脂肪，呈液態(tài)的稱為很相似。常溫下，為固體的稱為脂肪，呈液態(tài)的稱為油脂。油脂。 高等植物的生活細(xì)胞中或多或少都有脂肪和油脂。高等植物的生活細(xì)胞中或多或少都有脂肪和油脂。普遍存在于種子的細(xì)胞組織中，呈固體或液態(tài)小滴分普遍存在于種子的細(xì)胞組織中，呈固體或液態(tài)小滴分布于細(xì)胞質(zhì)中，可以形成造油體或由單位膜包被成圓布于細(xì)胞質(zhì)中，可以形成造油體或由單位膜包被成圓球體球體.供試材料：蓖麻種子（觀察油滴）供試材料：蓖麻種子（觀察油滴） 操作過程操作過程 *在載玻片上滴一小滴水；在載玻片上滴一小滴

19、水； *用刀片刮取少量蓖麻種子粉末于水中；用刀片刮取少量蓖麻種子粉末于水中； *蓋上蓋玻片后，依次加入蘇丹蓋上蓋玻片后，依次加入蘇丹III、碘液；、碘液； *顯微鏡下觀察顯微鏡下觀察 油滴油滴-什么顏色？什么顏色？ 脂肪和油滴的觀察脂肪和油滴的觀察點擊看圖點擊看圖植物含油和脂肪模式圖植物含油和脂肪模式圖 人工作的蓖麻種子，含有脂肪的染色層人工作的蓖麻種子，含有脂肪的染色層4、晶體、晶體 植物細(xì)胞生活過程中所產(chǎn)生的廢物。一般認(rèn)為結(jié)晶是由細(xì)植物細(xì)胞生活過程中所產(chǎn)生的廢物。一般認(rèn)為結(jié)晶是由細(xì)胞中代謝廢物沉積而成，以避免對細(xì)胞的毒害。胞中代謝廢物沉積而成，以避免對細(xì)胞的毒害。（1）草酸鈣晶：單晶（方晶

20、）、針晶、簇晶、砂晶、柱晶）草酸鈣晶：單晶（方晶）、針晶、簇晶、砂晶、柱晶 （2）碳酸鈣結(jié)晶：多存在于植物葉的表層細(xì)胞中，是細(xì)胞）碳酸鈣結(jié)晶：多存在于植物葉的表層細(xì)胞中，是細(xì)胞壁的特殊瘤狀突起上聚集大量的壁的特殊瘤狀突起上聚集大量的CaCO3或少量硅酸鈣，形或少量硅酸鈣，形如一串葡萄（鐘乳體）。如一串葡萄（鐘乳體）。二者區(qū)別：草酸鈣晶體不溶于稀醋酸，溶解二者區(qū)別：草酸鈣晶體不溶于稀醋酸，溶解HCL后無氣泡產(chǎn)后無氣泡產(chǎn)生。生。 碳酸鈣晶體溶于稀醋酸，溶解碳酸鈣晶體溶于稀醋酸，溶解HCL后有后有CO2氣體放氣體放出。出。點擊看圖點擊看圖4.晶體觀察晶體觀察用鑷子摘取一片較幼嫩的黑藻葉片，加蒸用鑷子摘取一片較幼嫩的黑藻葉片，加蒸餾水制成臨時裝片，置顯微鏡下觀察，可見許餾水制成臨時裝片，置顯微鏡下觀察，可見許多狹長細(xì)胞，內(nèi)含大量葉綠體。轉(zhuǎn)換高倍物鏡，多狹長細(xì)胞，內(nèi)含大量葉綠體。轉(zhuǎn)換高倍物鏡，注意觀察近葉片中脈或葉的邊緣處的細(xì)胞內(nèi)葉注意觀察近葉片中脈或葉的邊緣處的細(xì)胞內(nèi)葉綠體是靜止的，還是不斷移動？移動的方向和綠體是靜止的，還是不斷移動？移動的方向和速度是否一致？速度是否一致？（五）植物細(xì)胞中的原生質(zhì)流動（五）植物細(xì)胞中的原生質(zhì)流動