高考生物大二輪專題復習與增分策略（構建網絡+突破考點+鞏固提升以高考試題為例） 專題九 第1講微生物的利用和生物技術在食品加工中的應用課件

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1、填填充充關關鍵鍵點點水、碳源、氮源、無機鹽水、碳源、氮源、無機鹽 配制培養(yǎng)基配制培養(yǎng)基滅菌滅菌倒平倒平板板接種接種培養(yǎng)培養(yǎng) 以尿素作為唯一以尿素作為唯一氮源的選擇培養(yǎng)基氮源的選擇培養(yǎng)基 稀釋涂布平板法稀釋涂布平板法和顯微鏡直接計數(shù)法和顯微鏡直接計數(shù)法 富含纖維素的富含纖維素的選擇培養(yǎng)基選擇培養(yǎng)基剛果紅染色法剛果紅染色法酵母菌酵母菌醋酸菌醋酸菌毛霉毛霉乳酸菌乳酸菌比色法比色法水蒸氣蒸餾法水蒸氣蒸餾法壓榨法壓榨法萃取法提取、紙層析法鑒定萃取法提取、紙層析法鑒定思思考考連連接接處處稱量稱量 滅菌滅菌 消毒消毒 滅菌滅菌 50 接種環(huán)接種環(huán) 連續(xù)連續(xù) 劃線劃線 一系列梯度稀釋一系列梯度稀釋 稀釋度足夠

2、高稀釋度足夠高 選擇培養(yǎng)基選擇培養(yǎng)基 活菌計數(shù)法活菌計數(shù)法 顯微鏡顯微鏡 樣品的稀釋樣品的稀釋 纖維二糖纖維二糖紅色紅色紅色紅色透明圈透明圈透明圈透明圈選擇培養(yǎng)選擇培養(yǎng)梯度稀釋梯度稀釋涂布平板涂布平板 2CO22C2H5OH CH3COOHH2O 小小 分子肽氨基酸分子肽氨基酸 甘油脂肪酸甘油脂肪酸 2C3H6O3 玫瑰紅色玫瑰紅色 無氧無氧 有氧有氧 無氧無氧 無氧無氧 1825 3035 1518 常溫常溫 沖洗沖洗榨汁榨汁果酒果酒果醋果醋加鹽加鹽加鹵湯加鹵湯選擇原料選擇原料 稱取食鹽稱取食鹽配制鹽水配制鹽水發(fā)酵發(fā)酵 揮發(fā)性較強揮發(fā)性較強 水蒸氣水蒸氣 油層油層 除水過濾除水過濾 玫瑰玫瑰 油油 薄荷油薄荷油 機械加壓機械加壓 石灰水石灰水 壓榨壓榨 過濾過濾 靜置靜置 柑橘柑橘 檸檸 檬檬 蒸發(fā)溶劑蒸發(fā)溶劑 粉碎粉碎 干燥干燥 萃取萃取 過濾過濾 濃縮濃縮 細小細小 石灰水浸泡橘皮石灰水浸泡橘皮漂洗漂洗壓榨壓榨過濾過濾靜置靜置再次過濾再次過濾橘皮精油橘皮精油 胡蘿卜胡蘿卜粉碎粉碎干燥干燥萃取萃取過濾過濾濃縮濃縮胡蘿卜素胡蘿卜素 D B