廣東省佛山市高中生物 第六章 植物有效成分的提取 6.1 植物芳香油的提取學案 新人教版選修1 .doc

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課題1 植物芳香油的提取 學習目標： 1.了解植物芳香油的來源及提取的基本原理。 2.掌握提取玫瑰精油和橘皮精油的方法。 【預習案】 閱讀課本P72－76完成《優(yōu)化方案》P62－63預習導學思維啟動 【問題導學】 閱讀《優(yōu)化方案》P63－64完成主題1和主題2，思考如下問題。 1．玫瑰精油為什么適合用水中蒸餾進行提取？ 2．在水中蒸餾的操作中，如何避免加熱時發(fā)生爆沸？ 3．為什么冷凝管中水流應從下方進水，上方出水？ 4.下圖為水蒸氣蒸餾的裝置圖，請指出該裝置中的兩處錯誤。 5．在壓榨前，需要對橘皮進行除水和用石灰水浸泡等處理，請簡述處理的目的是什么？ 　 6．玫瑰精油和橘皮精油的提取都要使用到Na2SO4，其作用是否相同？ 　 【典題訓練】 1．如圖所示是提取玫瑰精油的實驗流程圖。請據圖回答下面的問題。 (1)不同時期的玫瑰花花朵含油量不同，大約是每年______月上、中旬花朵含油量最高。 (2)圖中①過程所用的方法是___________，采用該方法的原因是_________________。除此方法外，提取植物芳香油的方法還有__________________________________________。 (3)實際操作時，圖中②過程要在油水混合物中加入________，目的是____________。 (4)將分離的油進行除水操作時，加入的試劑是________________________________。 2．根據提取橘皮精油的實驗流程示意圖回答下列問題： (1)①之前對橘皮的處理是____________。①處理的作用是___________________。 (2)新鮮的橘皮中含有大量的____________、__________和____________，如果直接壓榨，出油率較低。 (3)壓榨是個機械加壓過程，要求是__________________________________________。 (4)為了使橘皮油易與水分離，還要分別加入______________，并調節(jié)pH為____________。 (5)第④步用____________過濾，目的是____________。第⑥步用____________過濾。 (6)第⑤步的要求是_____________________，目的是___________________________。 【小結提升】 【作業(yè)】完成P65知能演練輕巧奪冠和課時作業(yè)15 參考答案：【問題導學】 1．因為玫瑰精油化學性質穩(wěn)定，難溶于水，易溶于有機溶劑，能隨水蒸氣一同蒸餾，且不會導致原料焦糊和有效成分水解等，所以適合用水中蒸餾法進行提取。2．蒸餾燒瓶下墊石棉網，并向液體中加入幾片碎石或瓷片。3．與蒸氣流向相反，冷卻效果好。 4．錯誤1：蒸餾瓶中的液體量太多，應占燒瓶容積的～。錯誤2：進水口和出水口裝反，下方的是進水口，上方的是出水口。 5．目的是提高出油率，用石灰水浸泡還可以防止在壓榨時滑脫。 6．不同，玫瑰精油的提取中使用到Na2SO4的目的是除去精油中的水分，而橘皮精油的提取過程中使用到Na2SO4的作用是使橘皮精油易于與水分離。 【典題訓練】 1．(1)5　(2)(水蒸氣)蒸餾法　玫瑰精油的化學性質穩(wěn)定，難溶于水，易溶于有機溶劑，能隨水蒸氣一同蒸餾　壓榨法和萃取法　(3)NaCl　加速油水分離　(4)無水Na2SO4 2．(1)干燥　破壞細胞結構，分解果膠，防止橘皮壓榨時滑脫，提高出油率(2)果蠟　果膠　水分(3)既要將原料壓緊又要將油分擠壓出來(4)相當于橘皮質量0.25%的NaHCO3和5%的硫酸鈉　7～8(5)普通布袋　除去固體物和殘渣　濾紙(6)在5～10 ℃下靜置5～7 d　使雜質沉淀