餐飲服務(wù)食品安全管理人員業(yè)務(wù)培訓(xùn)試題

1、市 區(qū)縣 姓名 單位 密 封 線 內(nèi) 不 準(zhǔn) 答 題 餐飲服務(wù)食品安全管理人員業(yè)務(wù)培訓(xùn)試題 附解析 注意事項 1 考試時間 90分鐘 本卷滿分為100分 2 請首先按要求在試卷的指定位置填寫您的姓名 單位等信息 3 本卷共三大題型分別為單選題 多選題和判斷題 請在指定位置作答 一 單選題 本大題共45小題 每小題1分 共45分 1 只需配備兼職食品安全管理人員的單位是 A 學(xué)校食堂 B 快餐店 C。

2、市 區(qū)縣 姓名 單位 密 封 線 內(nèi) 不 準(zhǔn) 答 題 餐飲服務(wù)食品安全管理人員業(yè)務(wù)培訓(xùn)試題 含答案 注意事項 1 考試時間 90分鐘 本卷滿分為100分 2 請首先按要求在試卷的指定位置填寫您的姓名 單位等信息 3 本卷共三大題型分別為單選題 多選題和判斷題 請在指定位置作答 一 單選題 本大題共45小題 每小題1分 共45分 1 食品標(biāo)識不得標(biāo)注下列 內(nèi)容 A 附加的產(chǎn)品說明無法證實其依據(jù)的 B。

3、市 區(qū)縣 姓名 單位 密 封 線 內(nèi) 不 準(zhǔn) 答 題 餐飲服務(wù)食品安全管理人員業(yè)務(wù)培訓(xùn)試題 附答案 注意事項 1 考試時間 90分鐘 本卷滿分為100分 2 請首先按要求在試卷的指定位置填寫您的姓名 單位等信息 3 本卷共三大題型分別為單選題 多選題和判斷題 請在指定位置作答 一 單選題 本大題共45小題 每小題1分 共45分 1 需要熟制加工的食品應(yīng)燒熟煮透 其加工時食品中心溫度應(yīng)不低于多少度 。