@食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員每年至少進(jìn)行一次健康檢查。取得健康證后方可上崗參加工作。@上崗前要經(jīng)過(guò)食品衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)。@工作期間要穿戴潔凈的工作衣、帽。@工作前及便后要將手洗凈。食品衛(wèi)生五（四）制度。@采購(gòu)員不買腐爛變質(zhì)的原料 @收貨人員不收腐爛變質(zhì)的原料 @廚師不用腐爛變質(zhì)的原料 @服務(wù)員不賣腐爛變質(zhì)的食品。食品存放實(shí)行。
食品衛(wèi)生知識(shí)Tag內(nèi)容描述：
1、一單選題每題只有一個(gè)正確答案 1中華人民共和國(guó)食品安全法從開(kāi)始施行 正確選項(xiàng)D, A 1982年11月19日 B 1983年7月1日 C 1995年10月30日 D 2009年6月1日 2禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品有: 正確選項(xiàng)D, A 腐敗變質(zhì)食。
2、食品衛(wèi)生知識(shí),食品從業(yè)人員衛(wèi)生要求,食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員每年至少進(jìn)行一次健康檢查，取得健康證后方可上崗參加工作。 上崗前要經(jīng)過(guò)食品衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)，取得培訓(xùn)合格證后方可上崗。 工作期間要穿戴潔凈的工作衣、帽，頭發(fā)不外露，冷菜間和銷售直接入口食品時(shí)要戴口罩。 工作前及便后要將手洗凈。 不留長(zhǎng)指甲，長(zhǎng)胡須，工作時(shí)不吸煙，不戴戒指不涂指甲油，不隨地吐痰,哪五種疾病不能從事 食品服務(wù)工作？,痢疾 傷寒 病毒性肝炎等消化道傳染病 （包括病原攜帶者） 活動(dòng)性肺結(jié)核 化膿性或滲出性皮膚病以及其他有礙于食品衛(wèi)生的疾病,食品衛(wèi)生五（四。
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