6-1食品添加劑 β-阿樸-8′-胡蘿卜素醛標準征求意見稿
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中華人民共和國國家標準 ××× — ×××× 中 華 人 民 共 和 國 國家衛(wèi)生和計劃生育委員 會 發(fā)布 201× -×× -×× 發(fā)布 201× -×× -×× 實施 食品安全國家標準 食品添加劑 β8′ (征求意見稿) ××× — ×××× 1 食品安全國家標準 食品添加劑 β 8′1 范圍 本標準適用于 由類胡蘿卜素生產(chǎn)中常用的合成中間體,經(jīng)過維蒂希聚合反應制備而成的 食品添加劑 β8′包含少量的其它類胡蘿卜素。 2 分子式、結構式 和 相對分子質量 子式 構式 對分子質量 2007 年國際相對原子 質 量) 3 技術要求 官要求:應符合表 1 的規(guī)定。 表 1 感官要求 項 目 要 求 檢驗方法 色澤 深紫色帶有金屬光澤 取適量 試樣 置于清潔 、干燥的白瓷盤中,在自然光線下,觀察其色澤和狀態(tài) 狀態(tài) 結晶或結晶性粉末 化指標:應符合表 2 的規(guī)定。 ××× — ×××× 2 表 2 理化指標 項 目 指 標 檢驗方法 含量, w/% ≥ 96 附錄 A 中 他著色物質 , w/% ≤ 3 附錄 A 中 燒殘渣 , w/% ≤ 錄 A 中 ( ( mg/ ≤ 2 : 商 品化的 β8′品應以符合本標準的 β8′原料,可添加 抗氧化劑、乳化劑等輔料,將其配制成懸浮于食用油中 的懸浮液或水溶型的粉末。 ××× — ×××× 3 附 錄 A 檢驗方法 般規(guī)定 本標準除另有規(guī)定外,所用試劑的純度應在分析純以上,所用標準滴定溶液、雜質測定用標準溶液、制劑及制品,應按 601、 602、 603的規(guī)定制備,實驗用水應符合 6682的規(guī)定。試驗中所用溶液在未注明用何種溶劑配制時,均指水溶液。 別試驗 解性 試驗 不溶于水 ,微溶于 乙醇 ,略溶于植物油, 可溶 于三氯甲烷 。 胡蘿卜素試驗 劑和材料 酮。 硝酸鈉溶液 : 50 g/L。 酸溶液 : 0.5 。 析步驟 配制 試樣 的 丙酮溶液 。 連續(xù) 向試樣液中 滴加亞硝酸鈉溶液和硫酸溶液 ,試樣液顏色 逐漸消失。 光光度法 試驗 測定 試樣 溶液 ( 461 88 吸收值, 461的比值應在 氯化銻 反應 劑和材料 氯甲烷。 氯化銻溶液 : 稱量封有三氯化銻的小瓶。打開小瓶,將內容物倒入一個盛有 約 100 塞廣口 瓶中。用 差 減稱量法得到三氯化銻的 質量 。向 廣口 瓶中 加入足量的三氯甲烷,使 每 25 00 熱或 振搖數(shù)小時使三氯化銻溶解,通過硫酸鈉過濾至一個清潔、干燥、帶磨砂玻璃塞的棕色瓶中。此溶液可貯存于室溫下,應放置于暗處。 析步驟 在 試樣 的三氯甲烷溶液中添加過量的三氯化銻溶液, 試樣 溶液變藍。 量的測定 劑 和材料 氯甲烷 。 己烷 。 器和設備 分光光度計 。 析步驟 樣溶液的制備 ××× — ×××× 4 稱取 試樣 g± g,置于 100 三氯甲烷 20 環(huán)己烷 稀釋 至刻度 , 搖勻 。取此試樣液 5.0 一個 100 ,用環(huán)己烷 稀釋 至刻度, 搖勻 。 取 此稀釋溶液 5.0 三個 100 環(huán)己烷 稀釋 至刻度, 搖勻 ,得到試樣溶液。 定 將試樣 溶液置于 1 環(huán)己烷做空白對照,用分光光度計在 波長 461 定吸光度。 注:上述操作過程 應盡快完成,盡可能地避免暴露在空氣中,應保證所有操作均避免陽光直射 。 果計算 β8′含量 的質量分數(shù) 公 式( 算: ………………( 式中: 試樣溶液的吸光度; 40000—— 稀釋倍數(shù); 試樣 的質量 ,單位為克 ( g); 100—— 換算系數(shù); 2640—— β8′收系數(shù) 。 他著色物質 的測定 劑和材料 氯甲烷。 氧化鉀甲醇溶液: 30 g/L。 開劑:正己烷 +三氯甲烷 +乙酸乙酯 =70+20+10。 層色譜板:硅膠 ,厚度 器和設備 分光光度計。 析步驟 層色譜板 的預處理 將薄層板浸于 氫氧化鉀 甲醇溶液中使之完全濕潤,然后 取出薄層板, 在空氣中 干 燥 5 于110℃ ± 2 ℃ 干燥 箱 中活化 1 h,置于 裝有 氯化鈣 的干燥器中 冷卻并 保存待用。 樣 溶液的 制備 稱取 約 精確至 g, 溶 于 100 。 取 400 μ勻地 點樣于 離 薄層板底 邊 2 點樣后,立刻在預先用展開劑飽和的 層析 缸中展開,適當避光,直到 展開劑 前沿 線 移動至距離基線 10 出 薄層 板,在室溫下 揮發(fā) 大部分溶劑,標記主色譜帶和其它類胡蘿卜素相應的色 譜帶。 移 取 包含主色譜帶的硅膠吸收劑, 轉 入一 支 100 心管中,加入 40.0 液 1)。 移取包含 其它類胡蘿卜素 的 相應 色譜帶 的硅膠吸收劑 , 轉入另 一 支 50 心管中,加入 20.0 液 2)。機械振搖離心管 10 離心 5 10.0 用三氯甲烷稀釋至 50.0 液 3)。 定 %1 0 02 6 4 011 0 04 0 0 0 0111 ????? ××× — ×××× 5 分別將溶液 2和溶液 3置于 1 以三氯甲烷 做空白對照,用 合適的 分光光度計在最大吸收波長處( 474 測定吸光度。 果計算 其他著色物質 ( β8′的質量分數(shù) 算: ………………………( 試中: 溶液 2的吸光度; 10—— 溶液濃度比; 溶液 3的吸光度。 燒殘渣的測定 劑和材料 硫酸。 析步驟 稱取約 2 確至 g,置于已在 800℃± 25℃灼燒至恒重的坩堝中,用小火緩緩加熱至試樣完全炭化,放冷后,加約 1.0 溫加熱至硫酸蒸汽除盡后,移入高溫爐中,在 800℃± 25℃灼燒至恒重 。 果計算 灼燒殘渣 的 質量分數(shù) 計算: %100213 ??? m ……………………………(A 3) 式中: — 殘渣和空坩堝 的質量 ,單位為克( g ); — 空坩堝 的 質量,單位為克( g ); m —— 試樣 的質量 ,單位為克( g)。 100%10322 ??? AAw- 配套講稿:
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- 食品添加劑 阿樸 180 胡蘿卜素 標準 征求意見
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