酒店制度-011酒店高級管理人員內部消費及簽單掛帳

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制度及操作程序 Policies & Procedures 部 門 Department ：財務部 提 交 人 Prepared by ：財務總監(jiān) 制度編號 Policy No ：FC/PP--011 生效日期 Effective Date ：2004年11月01日 批 準 Approved By ：副總經理 日 期 Date ：01/11/2004 分 送Distribution相關部門 ： 各部門 制度及操作程序題目 ：酒店高級管理人員內部消費及簽單掛帳 目的： 規(guī)范及完善酒店高級管理人員內部消費簽單掛帳。 規(guī)定： 一、 酒店B級及以上級別管理人員（以下簡稱經理）根據(jù)規(guī)定可以至指定的餐廳（凱悅大酒樓及凱旋西餐廳）用高職膳食餐，經理的用餐金額如有超出用餐標準，超出部分須另加收15%服務費并扣除福利享有的折扣入經理私人帳。另，如有兩位及以上同事一起用餐，請列出所有經理姓名，如未注明超出用餐標準部分由哪位經理付帳，超出部分由由所有用餐人分攤。 例如：A級經理在凱悅大酒樓用晚餐 消費金額 100.00（元） 用餐標準 70.00（元） 超出標準 30.00（元） 超出服務費15% 4.50（元）[30×15%] 福利折扣（8折） 6.00（元）[30×20%] 掛入私人帳金額 28.50（元）[30+4.5-6] 二、 為了便于操作，經理在凱悅大酒樓、西餐廳用餐結帳時，收銀員根據(jù)樓面輸入系統(tǒng)的菜項等帳單打印交其本人簽名即可，（免服務費），會計部接到職員單后審核是否超標，如有超票按“一”項規(guī)定調整。 三、 經理在凱悅大酒樓和西餐廳以外酒店的其他營業(yè)場所消費入私人帳，收銀點必須用客帳單列印交經理簽名。另，屬經理私人帳的消費按對客標準收費印單，不免服務費。會計部接到經理簽單帳單后按福利規(guī)定給予相應的折扣扣減簽單額。