2019-2020年九年級化學(xué)下冊 第十二單元 課題1 人類重要的營養(yǎng)物質(zhì)教案 （新版）新人教版 (II).doc

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2019-2020年九年級化學(xué)下冊 第十二單元 課題1 人類重要的營養(yǎng)物質(zhì)教案 （新版）新人教版 (II) 教 學(xué) 目 標(biāo) 知識技能 了解營養(yǎng)素是指蛋白質(zhì)、糖類、油脂、維生素、無機(jī)鹽和水等六類物質(zhì)，掌握蛋白質(zhì)、糖類、油脂和維生素與人類健康的關(guān)系。 過程 方法 通過閱讀教材、觀察和比較圖片、查閱資料和討論等活動，學(xué)會自主和合作學(xué)習(xí)的方法。 情感 態(tài)度 價值觀 通過學(xué)習(xí)營養(yǎng)物質(zhì)對人的生命活動的重要意義，形成合理安排飲食的意識，增強(qiáng)自我保健和保護(hù)的意識與能力。 教學(xué) 重點 蛋白質(zhì)、糖類、油脂、維生素、無機(jī)鹽和水 教學(xué) 難點 了解營養(yǎng)物質(zhì)在人的生命活動中的作用及營養(yǎng)價值。 課型 新授課 主要教學(xué)方法 自主合作探究 教學(xué) 模式 參與式 教學(xué)手段與教具 多媒體 板 書 設(shè) 計 課題1 人類重要的營養(yǎng)物質(zhì) 一、蛋白質(zhì) 三、油脂 1、功能 1、分類 2、存在 2、功能 3、構(gòu)成 四、維生素 4、幾種蛋白質(zhì) 1、存在 5、蛋白質(zhì)的變性 2、作用 二、糖類 1、組成 2、常見的糖 作業(yè) 設(shè)計 1、 配套練習(xí)。 2、 學(xué)校作業(yè)：贏在中考（考點一）第81頁1、2、3、5 教學(xué) 反思 教學(xué)過程（教師活動、學(xué)生活動） 補(bǔ)充修改 一、 情景創(chuàng)設(shè) 同學(xué)們都吃過飯了嗎？ 你們知道，我們每天為什么要吃飯啊？為什么光吃飯還不行，還要吃菜呢？ （學(xué)生回顧以前所學(xué)的生物學(xué)知識，得出我們?nèi)祟惥S持生命和健康所需的六大營養(yǎng)物質(zhì)。 【媒體展示】：舌尖上的化學(xué)（新知導(dǎo)學(xué)） 二、分組討論 合作探究 1.結(jié)合圖片資料和課前預(yù)習(xí)教材上有關(guān)蛋白質(zhì)、糖類、油脂、維生素的內(nèi)容介紹，對這四類營養(yǎng)素的功能、種類、構(gòu)成、來源等進(jìn)行歸納整理。 2.我們將分成蛋白質(zhì)、糖類、油脂、維生素四大組，并通過同組成員之間的討論、交流與協(xié)作，共同完成對該營養(yǎng)素基本情況的總結(jié)。 營 養(yǎng) 素 特 性 蛋白質(zhì) 糖類 油脂 維生素 主要功能 組成 種類 食物來源 三、交流匯報 各小組匯報小組的討論成果。 四、閱讀討論 應(yīng)用實踐 1、背景資料1（媒體展示）讓學(xué)生認(rèn)識吸煙的危害。 2、背景資料2：甲醛 讓學(xué)生認(rèn)識甲醛能使蛋白質(zhì)變性的原因。 五、課堂練習(xí) 小試牛刀 六、歸納小結(jié) 鞏固提高 七、課外調(diào)查 關(guān)注健康 蛋白質(zhì)、糖類、油脂、維生素、無機(jī)鹽、水 在歸納總結(jié)的同時增加以下練習(xí)： 給我們平時常吃的食物找“家”：米飯、羊肉、蘋果、白菜、牛肉、花生、糖果、豬肉、黃瓜、鮮奶、魚肉、玉米、雞蛋、柑橘、蘿卜、蒜苗、雪梨 主要含蛋白質(zhì)的有 主要含糖類的有 主要含油脂的有 主要含維生素的有