2017年高考生物高考題和高考模擬題分項(xiàng)版匯編（含解析）（打包17套）.zip

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A．控制發(fā)酵溫度的主要目的是腐乳調(diào)味 B．腐乳制作后期加入香辛料和料酒有防腐作用 C．毛霉的主要作用是分解脂肪和淀粉 D．成品腐乳表面的粘性物質(zhì)主要由細(xì)菌產(chǎn)生 【答案】B 【解析】溫度通過影響酶的活性影響腐乳發(fā)酵，控制發(fā)酵的溫度主要有利于毛霉等微生物的生長和腐乳發(fā)酵，A錯誤；香辛料和料酒都能抑制微生物的生長，具有防腐作用，B正確；毛霉的主要作用是產(chǎn)生蛋白酶和脂肪酶，將蛋白質(zhì)和脂肪分解成小分子化合物，C錯誤；成品腐乳表面的粘性物質(zhì)主要是毛霉產(chǎn)生的，毛霉屬于真菌，D錯誤。 2．（2017年江蘇卷，12）固定化單寧酶應(yīng)用于茶飲料加工，可消除其中的苦澀味。下列有關(guān)敘述正確的是（　　） A．在單寧酶純化時可采用透析法去除雜蛋白 B．化學(xué)結(jié)合法比吸附法對單寧酶活性影響更小 C．溫度、pH 和重金屬離子都可能影響固定化單寧酶活性 D．酶的高效性決定固定化單寧酶不會降解茶飲料中的有益成分 【答案】C 3．（2017年江蘇卷，17）為了探究一種新型堿性纖維素酶的去污效能，研究性學(xué)習(xí)小組進(jìn)行了相關(guān)實(shí)驗(yàn)，結(jié)果如下圖。由圖中實(shí)驗(yàn)結(jié)果能直接得出的結(jié)論是（　　） 　　　　　　　　　　　　 A．堿性纖維素酶對污布類型2的去污力最強(qiáng) B．不同類型洗衣粉影響堿性纖維素酶的去污力 C．堿性纖維素酶對污布類型2、3的去污力不同 D．加大酶用量可以顯著提高洗衣粉的去污力 【答案】C 【解析】20 U/L的堿性纖維素酶處理對污布類型1，去污力為60%，30 U/L的堿性纖維素酶處理污布類型2，去污力約為80%，則單位堿性纖維素酶對污布類型1去污力最強(qiáng)，A錯誤；由于污布類型不同，不能探究不同類型的洗衣粉對堿性蛋白酶的去污力的影響，B錯誤；對污布類型2、3而言，都是Y型洗衣粉，30%的酶用量，但去污力不同，說明堿性纖維素酶對污布類型2、3 的去污力不同，C正確；該實(shí)驗(yàn)沒有針對同一類型的洗衣粉加大酶用量的探究，則不能判斷加大酶用量是否提高洗衣粉的去污力，D錯誤。 4．（2017年江蘇卷，20）下列關(guān)于“酵母細(xì)胞的固定化技術(shù)”實(shí)驗(yàn)的敘述，正確的是（　?。? A．活化酵母時，將適量干酵母與蒸餾水混合并攪拌成糊狀 B．配制CaCl2溶液時，需要邊小火加熱邊攪拌 C．將海藻酸鈉溶液滴加到CaCl2溶液時，凝膠珠成形后應(yīng)即刻取出 D．海藻酸鈉溶液濃度過高時凝膠珠呈白色，過低時凝膠珠易呈蝌蚪狀 【答案】A 5．（2017年江蘇卷，25）下圖是探究果酒與果醋發(fā)酵的裝置示意圖。下列相關(guān)敘述正確的是（　　） 　　　　　　　　　　　　　 A．改變通入氣體種類，可以研究呼吸作用類型對發(fā)酵的影響 B．果酒發(fā)酵中期通入氮?dú)猓湍妇鷮挠醒鹾粑D(zhuǎn)變?yōu)闊o氧呼吸 C．果醋的發(fā)酵周期與實(shí)驗(yàn)設(shè)定的溫度密切相關(guān) D．氣體入口與氣體出口可以交換使用 【答案】ABC 6．（2017屆江蘇省鹽城市高三第三次模擬考試生物試題）圖1、2分別為“DNA的粗提取與鑒定”實(shí)驗(yàn)中部分操作示意圖，下列有關(guān)敘述正確的是（　?。? A．圖1、2中加入蒸餾水的目的相同 B．圖1、2中完成過濾之后都保留濾液 C．圖2中過濾時的鹽溶液濃度約為0．014m年l/L D．在圖1濾液中加入少許嫩肉粉有助于去除雜質(zhì) 【答案】D 【解析】析圖1：圖1表示加入蒸餾水讓雞血細(xì)胞吸水脹破，釋放DNA；分析圖2：圖2表示加水稀釋，使DNA逐漸析出。由以上分析可知，圖1、2中加入蒸餾水的目的不相同，A錯誤；圖1中完成過濾之后要保留濾液，而圖2中加水后DNA逐漸析出，因此過濾后要去除濾液，B錯誤；圖2中過濾時的鹽溶液濃度約為0．14m年l/L（此時DNA的溶解度最低），C錯誤；嫩肉粉中的木瓜蛋白酶能分解去除蛋白質(zhì)，因此在圖1濾液中加入少許嫩肉粉有助于去除雜質(zhì)，D正確。 7．（四川省成都七中2018屆新高三零診模擬生物試題）在釀酒和釀醋的過程中，下列敘述正確的是（ ） A．葡萄汁裝入發(fā)酵瓶時，要留有大約1/4的空間 B．葡萄先除去枝梗，再沖洗多次 C．所用的發(fā)酵微生物，前者沒有成形的細(xì)胞核，后者有成形的細(xì)胞核 D．制葡萄酒的過程中，要將溫度控制在18?25°C，時間控制在10?12d 【答案】D 8．（河北省固安三中2016-2017學(xué)年高三下學(xué)期期中考試生物試題）下圖是采用純化微生物培養(yǎng)的兩種接種方法接種后培養(yǎng)的效果圖，據(jù)圖分析不正確的是（　　） 　　　　　　 A．獲得圖A效果的接種方法是稀釋涂布平板法 B．獲得圖B效果的接種方法是平板劃線法 C．若在純化土壤細(xì)菌時菌液濃度過高，培養(yǎng)基上的菌落可能會連成一片 D．在接種前要對培養(yǎng)基進(jìn)行消毒處理 【答案】D 【解析】圖A中的菌落分布均勻，接種方法是稀釋涂布平板法，A正確；圖B中菌落明顯分區(qū)分布，且有劃痕，所以應(yīng)該屬于平板劃線法接種，B正確；菌液濃度過高或培養(yǎng)過程中被雜菌污染，容易造成培養(yǎng)基上的菌落連成一片，C正確；接種前要對培養(yǎng)基進(jìn)行滅菌處理，D錯誤。 9．（江蘇省東臺市2017屆高三5月模擬生物試題）下列有關(guān)果酒果醋的制作和腐乳制作的說法，正確的是（　　） A．腐乳制作中加料酒主要是為了滅菌，避免腐乳變質(zhì) B．豆腐塊裝瓶時，為了避免影響口味，逐層加鹽量大致相等 C．在酒精發(fā)酵旺盛時，醋酸桿菌能將果汁中的糖發(fā)酵為醋酸 D．在果醋發(fā)酵過程中，適時通過充氣口充入氧氣，有利于醋酸菌的代謝 【答案】D 10．（四川省成都七中2018屆新高三零診模擬生物試題）在玫瑰精油和橘皮精油提取過程中，正確的是（ ） A．玫瑰精油和橘皮精油都可用蒸餾、壓榨和萃取的方法提取 B．分離出的玫瑰精油油層還會含有一定的水分，可加入無水Na2SO4吸水 C．新鮮的橘皮中含有大量的果蠟、果膠等，為了提高出油率，需用CaCO3水溶液浸泡 D．玫瑰精油和橘皮精油都有很強(qiáng)的揮發(fā)性，易溶于有機(jī)溶劑，其成分都是萜類化合物 【答案】B 【解析】橘皮易焦糊適宜用壓榨法提取，不能用蒸餾法提取，故A錯誤；提取玫瑰精油過程中，向油水混合物中加入NaCl以加速油水分層，分離的油層中還含有一定的水分，需加入無水Na2SO4將水除去，故B正確；新鮮的橘皮中含有大量的果蠟、果膠等，如果直接壓榨，出油率低，為了提高出油率，需用石灰水溶液浸泡，故C錯誤；大部分植物芳香油的主要成分是萜類化合物及其衍生物，但橘皮精油的主要成分是檸檬烯，故D錯誤。 11．（四川省成都七中2018屆新高三零診模擬生物試題）漆酶屬于木質(zhì)降解酶類，在環(huán)境修復(fù)、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)等領(lǐng)域有著廣泛用途。如圖是分離、純化和保存漆酶菌株的過程，相關(guān)敘述正確的是（ ） A．生活污水中含有大量微生物，是分離產(chǎn)漆酶菌株的首選樣品 B．篩選培養(yǎng)基中需要加入漆酶的底物，通過菌落特征挑出產(chǎn)漆酶的菌落 C．在涂布平板上長出的菌落，再通過劃線進(jìn)一步計數(shù) D．斜面培養(yǎng)基中含有大量營養(yǎng)物，可在常溫下長期保存菌株 【答案】B 【解析】生活污水中含有大量微生物，但不一定含有產(chǎn)漆酶的菌株，A錯誤；篩選培養(yǎng)基中需要加入漆酶的底物，通過菌落特征挑出產(chǎn)漆酶的菌落，從而獲得漆酶菌株，B正確；接種微生物常用平板劃線法和稀釋涂布平板法，其中只有稀釋涂布平板化可用于計數(shù)微生物，C錯誤；斜面培養(yǎng)基中含有大量營養(yǎng)物，可在低溫下長期保存菌株，D錯誤。 12．（江蘇省東臺市2017屆高三5月模擬生物試題）下列有關(guān)微生物培養(yǎng)的敘述，錯誤的是（　?。? A．用平板劃線法分離大腸桿菌時，需要多次灼燒接種環(huán) B．倒置平板可防止培養(yǎng)皿蓋上的冷凝水滴落，造成污染 C．新配置的培養(yǎng)基可以用高壓蒸汽滅菌或干熱滅菌的方法滅菌 D．獲得純凈培養(yǎng)物的關(guān)鍵是防止雜菌污染 【答案】C 【解析】用平板劃線法分離大腸桿菌時，第一次劃線前和每次劃線后，都要對接種環(huán)進(jìn)行灼燒滅菌，A正確；倒置平板可防止培養(yǎng)皿蓋上的冷凝水滴落，造成污染，B正確；新配置的培養(yǎng)基一般采用高壓蒸汽滅菌的方法滅菌，C錯誤；獲得純凈培養(yǎng)物的關(guān)鍵是防止雜菌污染，D正確。 13．（江蘇省宿遷市2016-2017學(xué)年度第三學(xué)期期中考試高二生物試卷）在探究某品牌加酶洗衣粉適宜的洗滌溫度時，不必考慮（　?。? A．實(shí)驗(yàn)設(shè)計的溫度范圍是否符合生活實(shí)際 B．洗滌衣物的大小、質(zhì)地、污漬類型和污染程度 C．洗衣粉用量、洗滌方式及時間、洗滌后漂洗方式 D．使用普通洗衣粉和不加洗衣粉進(jìn)行同樣方式的洗滌 【答案】D 14．（2017屆江蘇省鎮(zhèn)江市高三三模（最后一卷）生物試題）離心機(jī)可用于分離、純化細(xì)胞、病毒、蛋白質(zhì)和核酸等，在生物研究中有廣泛的應(yīng)用，下列關(guān)于離心機(jī)的使用，錯誤的是（　?。? 　　　　　　　　　　　　　 A．開機(jī)前應(yīng)檢查轉(zhuǎn)頭安裝是否牢固，機(jī)腔內(nèi)是否有異物掉入 B．離心機(jī)使用時，轉(zhuǎn)頭中絕對不能裝載單數(shù)的離心管 C．裝載溶液時，要根據(jù)操作說明，有的離心管無蓋，不得裝載過多 D．機(jī)器運(yùn)行期間，若聽到不正常聲音，應(yīng)立即打開離心機(jī)蓋檢查 【答案】D 【解析】開機(jī)前應(yīng)檢查轉(zhuǎn)頭安裝是否牢固，機(jī)腔內(nèi)是否有異物掉入，A正確；離心機(jī)不同的轉(zhuǎn)頭有各自的允許差值，轉(zhuǎn)頭中絕對不能裝載單數(shù)的管子，管子必須互相對稱地放在轉(zhuǎn)頭中，B正確；有的離心管無蓋，液體不得裝得過多，以防離心時甩出，造成轉(zhuǎn)頭不平衡、生銹或被腐蝕，C正確；離心過程中不得隨意離開，應(yīng)隨時觀察離心機(jī)上的儀表是否正常工作，如有異常的聲音應(yīng)立即停機(jī)檢查，及時排除故障，D錯誤。 15．（河北省衡水中學(xué)2016-2017學(xué)年高三下學(xué)期三調(diào)考試生物試題）下列有關(guān)“土壤中分解尿素的細(xì)菌的分離與計數(shù)實(shí)驗(yàn)”的敘述，正確的是（　?。? A．分解尿素的細(xì)菌能產(chǎn)生脲酶，將尿素分解產(chǎn)生氮?dú)? B．用選擇培養(yǎng)基選擇出分解尿素的細(xì)菌，殺死其他微生物 C．統(tǒng)計尿素分解菌的數(shù)目時，以菌落數(shù)在300以上的平板進(jìn)行計數(shù) D．用尿素為唯一氮源、加有酚紅指示劑的培養(yǎng)基培養(yǎng)尿素分解菌，指示劑變紅 【答案】D 16．（江蘇省南京市2017屆高三第三次模擬考試生物試題）下表是利用固定化a—淀粉酶進(jìn)行酶解淀粉的實(shí)驗(yàn)，下列敘述錯誤的是（　　） 組別 固定化酶柱長度（cm） 淀粉溶液的流速（mL﹒min-l） 甲 10 0．3 乙 10 0．5 丙 15 0．3 丁 15 0．5 A．預(yù)期丙組流出液中產(chǎn)物的純度可能最高 B．固定后的a—淀粉酶裝入柱中后可以重復(fù)利用 C．各組實(shí)驗(yàn)中淀粉溶液的濃度、pH、溫度等都應(yīng)該相同且適宜 D．流出液產(chǎn)物的純度只與固定化酶柱長度和淀粉溶液的流速有關(guān) 【答案】D 【解析】丙組固定化酶柱長度大，淀粉溶液流速慢，流出液中產(chǎn)物的純度可能最高，A項(xiàng)正確；固定后的a—淀粉酶裝入柱中后可以重復(fù)利用，B項(xiàng)正確；本實(shí)驗(yàn)的研究目的是探究固定化酶柱長度和淀粉溶液流速對流出液產(chǎn)物的純度的影響，各組實(shí)驗(yàn)中淀粉溶液的濃度、pH、溫度等屬于無關(guān)變量，應(yīng)該相同且適宜，C項(xiàng)正確，D項(xiàng)錯誤。 17．（河北省固安三中2016-2017學(xué)年高三下學(xué)期期中考試生物試題）如圖裝置可用于生物技術(shù)實(shí)踐的相關(guān)實(shí)驗(yàn)，有關(guān)敘述不正確的是（　?。? 　　　　　　　　　　　　 A．乙裝置可先用于果酒的制作，后用于果醋的制作 B．利用裝置甲制作腐乳時，應(yīng)隨著豆腐塊層數(shù)的加高而增加鹽量 C．用裝置乙制作果酒時溫度應(yīng)控制在30 ℃左右，制作果醋時應(yīng)適當(dāng)降溫 D．裝置乙的排氣口是一個長而彎曲的膠管，可防止空氣中微生物的污染 【答案】C 18．（2017屆江蘇省鎮(zhèn)江市高三三模（最后一卷）生物試題）微量移液器是在一定容量范圍內(nèi)可隨意調(diào)節(jié)的精密取液裝置（俗稱移液槍），在生物實(shí)驗(yàn)中廣泛運(yùn)用。下列關(guān)于其操作正確的是（　　） 　　　　　　　　　　　　 A．吸液時按住第一檔，垂直進(jìn)入液面并快速松開控制按鈕 B．打出液體時先按到第一檔，然后立刻再按至第二檔 C．每吸取一種試劑后，移液器上的槍頭都必須更換 D．移液器使用完畢后，將移液器平放在實(shí)驗(yàn)臺上并擺放整齊 【答案】C 19．（四川省成都七中2018屆新高三零診模擬生物試題）下列關(guān)于胡蘿卜素以及胡蘿卜素提取過程的分析正確的是（　?。? A．胡蘿卜素有的存在于葉綠體類囊體薄膜上，可以治療因缺乏維生素A而引起的疾病 B．在把新鮮的胡蘿卜切成米粒大小的顆粒置于烘箱中烘干時，溫度越高、干燥時間越長，烘干效果越好 C．在萃取過程中，在瓶中安裝冷凝回流裝置是為了防止加熱時有機(jī)溶劑揮發(fā)，在濃縮干燥前，沒有必要進(jìn)行過濾 D．胡蘿卜素只能從植物中提取獲得 【答案】A 【解析】葉綠體囊狀結(jié)構(gòu)薄膜上含有葉綠素a、葉綠素b、葉黃素和胡蘿卜素，胡蘿卜素可以治療因缺乏維生素A而引起的疾病，A正確；在把新鮮的胡蘿卜置于烘箱中烘干時，溫度過高、干燥時間過長，胡蘿卜素會分解，B錯誤；在萃取過程中，在瓶中安裝冷凝回流裝置是為了防止加熱時有機(jī)溶劑揮發(fā)，在濃縮干燥前，需要進(jìn)行過濾除去固體物質(zhì)，C錯誤；提取天然胡蘿卜素的方法有三種，一是從植物中提取，二是從巖藻中獲得，三是利用微生物發(fā)酵生產(chǎn)，D錯誤。 20．（2017屆江蘇省鹽城市高三第三次模擬考試生物試題）下列有關(guān)生物技術(shù)實(shí)踐的敘述，錯誤的是（　?。? A．一般來說，細(xì)胞更適合采用包埋法固定 B．在果酒或果醋發(fā)酵過程中，都需要限制微生物的生長繁殖 C．通常情況下，添加復(fù)合酶的加酶洗衣粉能達(dá)到較好的洗滌效果 D．腐乳制作過程中，添加料酒、香辛料和鹽，均可以抑制微生物的生長 【答案】B 二、非選擇題 21．（2017年新課標(biāo)Ⅰ卷，37）某些土壤細(xì)菌可將尿素分解成CO2和NH3，供植物吸收和利用?；卮鹣铝袉栴}： （1）有些細(xì)菌能分解尿素，有些細(xì)菌則不能，原因是前者能產(chǎn)生________________________。能分解尿素的細(xì)菌不能以尿素的分解產(chǎn)物CO2作為碳源，原因是________________________，但可用葡萄糖作為碳源，進(jìn)入細(xì)菌體內(nèi)的葡萄糖的主要作用是________________________（答出兩點(diǎn)即可）。 （2）為了篩選可分解尿素的細(xì)菌，在配制培養(yǎng)基時，應(yīng)選擇____________________（填“尿素”“NH4NO3”或“尿素+NH4NO3”）作為氮源，不選擇其他兩組的原因是________________________。 （3）用來篩選分解尿素細(xì)菌的培養(yǎng)基含有KH2PO4和Na2HPO4，其作用有________________________（答出兩點(diǎn)即可）。 【答案】（1）脲酶　　分解尿素的細(xì)菌是異養(yǎng)型生物，不能利用CO2來合成有機(jī)物　　為細(xì)胞生物生命活動提供能量，為其他有機(jī)物的合成提供原料 （2）尿素　　其他兩組都含有NH4NO3，能分解尿素的細(xì)菌和不能分解尿素的細(xì)菌都能利用NH4NO3，不能起到篩選作用 （3）為細(xì)菌生長提供無機(jī)營養(yǎng)，作為緩沖劑保持細(xì)胞生長過程中pH穩(wěn)定 【解析】（1）細(xì)菌分解尿素是由于細(xì)菌體內(nèi)合成脲酶的結(jié)果，尿素是有機(jī)物，分解尿素的細(xì)菌是分解者，而不是生產(chǎn)者，只能生產(chǎn)者才能利用CO2作為碳源合成有機(jī)物。葡萄糖通常既作為碳源，也可作為能源。 （2）篩選分解尿素的細(xì)菌，通常只能用尿素作為唯一氮源，對于“NH4NO3”或“尿素+NH4NO3”均含有無機(jī)氮源。 （3）KH2PO4和Na2HPO4為微生物提供P元素和無機(jī)鹽離子如鉀離子和鈉離子，還可作為緩沖劑保持細(xì)胞生長過程中pH穩(wěn)定。 22．（2017年新課標(biāo)Ⅲ卷，37）綠色植物甲含有物質(zhì)W，該物質(zhì)為無色針狀晶體，易溶于極性有機(jī)溶劑，難溶于水，且受熱、受潮易分解。其提取流程為：植物甲→粉碎→加溶劑→振蕩→收集提取液→活性炭處理→過濾去除活性炭→蒸餾（含回收溶劑）→重結(jié)晶→成品?；卮鹣铝袉栴}： （1）在提取物質(zhì)W時，最好應(yīng)選用的一種原料是___________________（填“高溫烘干”“晾干”或“新鮮”）的植物甲，不宜選用其他兩種的原因是___________________________________。 （2）提取物質(zhì)W時，振蕩的作用是______________________。 （3）活性炭具有很強(qiáng)的吸附能力，在提取過程中，用活性炭處理提取液的目的是________________。 （4）現(xiàn)有丙酮（沸點(diǎn)56 ℃）、乙醇（沸點(diǎn)約78 ℃）兩種溶劑，在提取物質(zhì)W時，應(yīng)選用丙酮作為提取劑，理由是__________________________________。 （5）該實(shí)驗(yàn)操作過程中應(yīng)注意的事項(xiàng)是_________________（答出兩點(diǎn)即可）。 【答案】（1）晾干 高溫烘干過程中，植物甲中的物質(zhì)W易被破壞；新鮮的植物甲含水量高，用于提取的極性有機(jī)溶劑會被稀釋，進(jìn)而降低對物質(zhì)W的提取效果 （2）使原料和溶劑充分混勻 （3）去除提取液中的色素 （4）丙酮沸點(diǎn)低于乙醇，蒸餾時物質(zhì)W分解較少 （5）在溫度較低的情況下操作，防火 23．（2017年海南卷，30）綠藻A是某種單細(xì)胞綠藻，能夠合成物質(zhì)W。某小組為探究氮營養(yǎng)缺乏對綠藻A增殖及物質(zhì)W累計的影響，將等量的綠藻A分別接種在氮營養(yǎng)缺乏（實(shí)驗(yàn)組）和氮營養(yǎng)正常（對照組）的兩瓶培養(yǎng)液中，并在適宜溫度和一定光強(qiáng)下培養(yǎng)。定時取樣并檢測細(xì)胞濃度和物質(zhì)W的含量，結(jié)果如圖。 （1）從圖甲可知，在氮營養(yǎng)正常培養(yǎng)液的瓶中，綠藻A的種群增長曲線呈___________型。 （2）綜合圖甲和圖乙的信息可知，在生產(chǎn)上，若要用少量的綠藻A獲得盡可能多的物質(zhì)W，可以采取的措施是________。 （3）若物質(zhì)W是類胡蘿卜素，根據(jù)類胡蘿卜素不易揮發(fā)和易于溶于有機(jī)溶劑的特點(diǎn)，應(yīng)選擇的提取方法是_________。用紙層析法可以將類胡蘿卜素與葉綠素分開，紙層析法分離的原理是__________________。 （4）在以上研究的基礎(chǔ)上，某人擬設(shè)計實(shí)驗(yàn)進(jìn)一步研究氮營養(yǎng)缺乏程度對物質(zhì)W積累的影響，則該實(shí)驗(yàn)的自變量是_____________。 （5）與在光照條件下相比，若要使綠藻A在黑暗條件下增殖，需要為其提供_________________（填“葡萄糖”或“纖維素”）作為營養(yǎng)物質(zhì)，原因是_________________。 【答案】（1）S （2）先將少量綠藻放在氮營養(yǎng)正常的培養(yǎng)液培養(yǎng)，等到細(xì)胞濃度最高時集中收集，再放在氮營養(yǎng)缺乏的培養(yǎng)液繼續(xù)培養(yǎng) （3）萃取 類胡蘿卜素和葉綠素在層析液（有機(jī)溶劑）中的溶解度不同，溶解度高的隨層析液在濾紙上的擴(kuò)散速度快，反之則慢，從而將它們分離。 （4）培養(yǎng)基中的氮營養(yǎng)濃度 （5）葡萄糖 在黑暗下，綠藻不能進(jìn)行光合作用合成糖類（有機(jī)物），需要吸收葡萄糖為營養(yǎng)物質(zhì)，而纖維素不能被綠藻吸收利用。 【解析】（1）圖甲，與對照組比較，在氮營養(yǎng)正常培養(yǎng)液的瓶中，綠藻A的種群增長先增加后平穩(wěn)，曲線呈S型。 （2）由甲圖可知，氮營養(yǎng)正常培養(yǎng)液綠藻增殖速度快；由乙圖可知，缺氮營養(yǎng)液W含量高。故若要用少量的綠藻A獲得盡可能多的物質(zhì)W，可以采取的措施是先將少量綠藻放在氮營養(yǎng)正常的培養(yǎng)液培養(yǎng)，等到細(xì)胞濃度最高時集中收集，再放在氮營養(yǎng)缺乏的培養(yǎng)液繼續(xù)培養(yǎng)。 24．（山西省臨汾一中、忻州一中、康杰中學(xué)等五校2017屆高三第五次聯(lián)考理科綜合生物試題）生物技術(shù)在日常生活中應(yīng)用非常廣泛，請回答下列與生物技術(shù)有關(guān)的問題： （1）在制備果酒過程中，發(fā)酵溫度需要控制在＿＿＿＿＿＿。利用葡萄糖制作果酒和果醋時，使用的微生物在結(jié)構(gòu)上的不同點(diǎn)主要是＿＿＿＿＿＿＿＿。 （2）泡菜不能急著吃，是因?yàn)椋撸撸撸撸撸撸撸摺?shí)驗(yàn)室常采用＿＿＿＿＿＿法來檢測泡菜中亞硝酸鹽的含量。 （3）消毒和滅菌是兩個不同的概念。下列適用于消毒處理的是＿＿＿＿。 ①牛奶生產(chǎn)線 ②培養(yǎng)基 ③醫(yī)用注射器 ④注射藥物時的皮膚 ⑤接種環(huán) ⑥手術(shù)刀 A．①②③ 　　　B．①④ 　　　　C．③④⑥ 　　　D．①②③④⑤⑥ （4）從生物體內(nèi)提取的天然物質(zhì)豐富了人們的生活，提取橘皮精油常用的方法是＿＿＿＿。提取胡蘿卜素的流程是胡蘿卜→粉碎→干燥→＿＿＿＿→過濾→濃縮→胡蘿卜素。 【答案】（1）18～25℃　　前者有細(xì)胞核，后者無成形的細(xì)胞核（或無核膜） （2）泡菜制作時間過短，產(chǎn)生的亞硝酸鹽較多 比色 （3）B （4）壓榨法 萃取 【解析】（1）制果酒的發(fā)酵溫度一般控制在18～25℃左右。制作果酒和果醋的微生物分別是酵母菌和醋酸桿菌，從細(xì)胞結(jié)構(gòu)上看，前者有細(xì)胞核，后者無成形的細(xì)胞核。 （2）泡菜由于制作時間過短，產(chǎn)生的亞硝酸鹽較多，因此不宜急著吃。實(shí)驗(yàn)室常采用比色法來檢測泡菜中亞硝酸鹽的含量。 （3）消毒是指殺死物體上病原微生物的方法，芽胞或非病原微生物可能仍存活，而滅菌是指殺滅或去除物體上所有微生物的方法，包括抵抗力極強(qiáng)的細(xì)菌芽胞，故適用于消毒處理的是牛奶生產(chǎn)線、注射藥物時的皮膚。 （4）從生物體內(nèi)提取的天然物質(zhì)豐富了人們的生活，提取橘皮精油常用的方法是壓榨法；提取胡蘿卜素的步驟是：胡蘿卜→粉碎→干燥→萃取→過濾→濃縮→胡蘿卜素。 25．（2017年新課標(biāo)Ⅱ卷，37）豆豉是大豆經(jīng)過發(fā)酵制成的一種食品。為了研究影響豆豉發(fā)酵效果的因素，某小組將等量的甲、乙兩菌種分別接入等量的A、B兩桶煮熟大豆中并混勻，再將兩者置于適宜條件下進(jìn)行發(fā)酵，并在32 h內(nèi)定期取樣觀測發(fā)酵效果?；卮鹣铝袉栴}： （1）該實(shí)驗(yàn)的自變量是____________________、__________________________。 （2）如果發(fā)現(xiàn)發(fā)酵容器內(nèi)上層大豆的發(fā)酵效果比底層的好，說明該發(fā)酵菌是______________________。 （3）如果在實(shí)驗(yàn)后，發(fā)現(xiàn)32 h內(nèi)的發(fā)酵效果越來越好，且隨發(fā)酵時間呈直線上升關(guān)系，則無法確定發(fā)酵的最佳時間；若要確定最佳發(fā)酵時間，還需要做的事情是__________________________。 （4）從大豆到豆豉，大豆中的成分會發(fā)生一定的變化，其中，蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)開_________________________，脂肪轉(zhuǎn)變?yōu)開_________________________。 【答案】（1）菌種 發(fā)酵時間 （2）好氧菌 （3）延長發(fā)酵時間，觀測發(fā)酵效果，最好的發(fā)酵效果所對應(yīng)的時間即為最佳發(fā)酵時間 （4）氨基酸和肽 脂肪酸和甘油 【解析】（1）該實(shí)驗(yàn)的自變量是菌種、發(fā)酵時間。 （4）從大豆到豆豉，大豆中的成分會發(fā)生一定的變化，其中，蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)榘被岷碗?，脂肪轉(zhuǎn)變?yōu)橹舅岷透视汀? 15