《旅游服務禮儀》PPT課件.ppt

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旅游服務禮儀 肅南縣職教中心樊萬林2013年12月 城市游客來到農牧村 想要尋找一個安靜的環(huán)境 享受樸素的鄉(xiāng)土 民族 氣息 但農牧村旅游經(jīng)營者提供的服務 尤其是你的言行舉止 也在時時刻刻影響著游客的感受 課程說明 課程內容 結合農牧村旅游經(jīng)營的實際需要 介紹農牧村旅游接待服務禮儀 提升農牧村旅游業(yè)戶的服務質量和經(jīng)營管理能力 特別是樹立和提高正確的服務理念 為游客提供優(yōu)質的服務 增強農牧村旅游的吸引力 授課對象 農牧村旅游經(jīng)營業(yè)戶 業(yè)主 管理人員 服務骨干 從事鄉(xiāng)村旅游經(jīng)營指導的行業(yè)管理人員 主要內容 服務形象禮儀 儀容 儀表 服務儀態(tài)禮儀 站坐 鞠躬 手勢 表情 服務語言禮儀 服務接待禮儀 儀容儀表 男士 領帶夾夾在襯衫第四 五粒扣子之間 襯衫領口要干凈 襯衫下擺須束在褲內 領帶緊貼領口正中 長度以在皮帶扣上下緣之間為宜 西褲褲腳的長度以穿鞋后距地面1cm為宜 穿黑 深藍 深灰色等深色薄棉襪 黑色皮鞋 皮鞋要保持光亮 清潔 頭發(fā)需勤洗 無頭皮屑 且梳理整齊 不染發(fā) 不光頭 不留長發(fā) 以前不掩額 側不蓋耳 后不觸衣領為宜 保持口腔清潔 不留異味 不飲酒或含有酒精的飲料 保持手部的清潔 指甲縫不能有污垢 指甲不得長于1mm 忌留胡須 養(yǎng)成每天修面剃須的良好習慣 面部保持清潔 眼角不可留有分泌物 如戴眼鏡 應保持鏡片的清潔 保持鼻孔清潔 平視時鼻毛不得露于孔外 重點 形成良好的個人衛(wèi)生習慣 儀容儀表 女士 領口保持清潔 襯衫下擺須束在裙內或褲內 穿裙裝時 必須穿連褲絲襪 忌穿破損絲襪 顏色以肉色為宜 忌光腳穿鞋 著黑色中跟皮鞋 不得穿露趾鞋和休閑鞋 保持鞋面光亮 清潔 佩戴耳釘數(shù)量不得超過一對 式樣以素色耳針為主 工作時要化淡妝 以淡雅 清新 自然為宜 保持口腔清潔 不留異味 不飲酒或含有酒精的飲料 保持手部的清潔 指甲不得長于2mm 可適當涂無色指甲油 注意甲油不要有殘缺 頭發(fā)需勤洗 無頭皮屑 不染發(fā) 且梳理整齊 長發(fā)需挽起并用統(tǒng)一頭飾固定在腦勺后 短發(fā)要合攏在耳后 重點 形成良好的個人衛(wèi)生習慣 親切 優(yōu)雅 月亮媽媽的微笑 旅游服務人員的儀態(tài) 垂臂式站姿腹前握指式后背握指式 服務人員常用站姿 女士得體的站姿要點 平肩 直頸 下頜微向后收 兩眼平視 雙手自然下垂 手臂自然彎曲 雙腿伸直 膝蓋放松 大腿稍收緊 在胸下交疊會讓下半身的視覺比例拉長 更顯優(yōu)雅 腳尖分開一拳的距離 腳跟靠攏 腳夾角約成45度 或者呈小丁字步 右手壓在左手上面 大拇指放在肚臍上下一厘米范圍之內都是可以的 對比一下吧 鞠躬禮的要點 行鞠躬禮時面對客人 并攏雙腳 行15度到30度禮 同時問候 您好 早上好 歡迎光臨 服務工作中常用手勢 基本要領 五指并攏 手心朝向客人 身體稍前傾 肩下壓 以肘為軸向外轉 要目視來賓 面帶微笑 請進 手勢 請坐 手勢 請往前走 手勢鼓掌 常用接待禮儀 稱呼 一般性稱呼 職務性稱呼 職稱性稱呼 職業(yè)性稱呼 提示 一般來說 在旅游服務接待工作中 對于男士通常稱 先生 年輕女性稱 小姐 對于不知道婚姻狀況的女性一般統(tǒng)稱 女士 但這種稱呼容易顯得疏遠 因此 在鄉(xiāng)村旅游接待中稱呼完全可以 入鄉(xiāng)隨俗 常用接待禮儀 介紹 基本原則 尊者優(yōu)先與女士優(yōu)先 順序 受尊重者有優(yōu)先知情權 在服務中 客人就是尊者 常用接待禮儀 握手 握手時雙方相距約1米遠 雙腿呈立正姿勢 上身微向前傾 右臂自然向前伸出與身體略呈五六十度 拇指與掌分開 其余四指并攏微向內曲 與男士可握全掌 與女士可握住手指 上下稍許晃動三四次 常用接待禮儀 握手 握手力度要適當 不可用力過大而使對方有疼痛感 過輕或抓指尖的握手又顯得妄自尊大或敷衍了事 男士與女士握手只需輕握一下女士的四指即可 不可握得太緊 握手時間長短因人 因地 因情而異 與初識者握手一般以2 3秒為宜 與異性握手 一握即可 不可久握不放 與熟人老朋友可邊握手邊問候 時間也應控制在20秒之內 常用接待禮儀 握手禁忌 1 目光游移2 久握不放3 交叉握手4 敷衍了事出手時慢吞吞握手后用手帕擦手不可用左手不可戴手套或墨鏡不可隔著門檻 常用接待禮儀 交換名片 下臺階或過往光滑地面時 應對老者 行動不便的人和孕婦予以助臂 助臂一般只是輕扶肘部 以左手扶客戶右臂 常用接待禮儀 助臂服務 遞送時上身略向前傾 眼睛注視客戶手部 以文字正向方向遞交 雙手遞送 輕拿輕放 如需客戶簽名 應把筆套打開 用右手的拇指 食指和中指輕握筆桿 筆尖朝向自己 遞至客戶的右手中 常用接待禮儀 遞送資料 雙手遞接 不方便用雙手時 也要以右手為好 遞給客人的物品 以直接交到客人手中為好 服務人員在遞物于客人時 應為客人留出便于接取物品的地方 如相距較遠 遞物者應主動向前 假如自己坐著的話 還應在遞物時起身站立為好 將帶有文字的物品遞交給他人時 需使之正面面對對方 將待尖 帶刃或者易于傷人的物品遞于他人時 切勿以尖 刃直指對方 應當使其朝向自己或者他處 常用接待禮儀 遞送物品 常用接待禮儀 展示物品 一是將物品舉至高于雙眼之處 這適于被人圍觀時采用 二是將物品舉至上不過眼部 下不過胸部的區(qū)域 這適用于讓他人看清展示之物 上下樓梯時要靠右行 腳步輕放 速度均勻 引領客戶上下樓梯時 遵守安全原則 即上樓梯時在后 下樓梯時在前 常用接待禮儀 上下樓梯 進房間前要先敲門 得到允許后再入內 敲門時 每次敲2 3下 每隔3至5秒敲一次 以手為客人開門 服務接待人員應后進后出 出房間時應面向客人 道別后 禮貌地倒退兩步 輕輕把門關上 常用接待禮儀 進出房門 為客戶指示方向時 上身略向前傾 手臂伸直 五指自然并攏 掌心稍稍向上 目光面向客戶方向以肘關節(jié)為支點 指向目標方向 常用接待禮儀 方向指示 請客人開始行進時 應面向客人稍許欠身 若雙方并排行進時 服務人員應居于左側 若雙方單行行進時 服務人員應居于左前方約一米左右的位置 在陪同引導客人時 服務人員行進的速度須與客人相協(xié)調 及時的關照提醒 經(jīng)過拐角或樓梯之處時 須關照提醒客人留意 在行進中與客人交談或答復其提問時 應將頭部 上身轉向客人 常用接待禮儀 行進指引 當客人認識路時 一般來講 走在前面的人 地位應高 請客人走在前面 讓客人先進先出 先坐先起 所以在領導 貴客認路時 我們請領導 貴客走在前面 當客人不認識路時 我們應在前進方向的左前方引導 規(guī)律 對于橫向來講 內側高于外側 右尊左卑 對于縱向來講 前排高于后排 前尊后卑 為客戶進行閱讀指示時 五指并攏 指向閱讀內容 面帶微笑 同客戶有目光交流 并有語言配合 常用接待禮儀 閱讀指示 示意客戶入座時 指并攏 拇指微微張開 掌心微微向上 指向座椅 面帶微笑 目光注視客戶 并配有熱情親切的語言請客戶入座 常用接待禮儀 示意入座 常用接待禮儀 微笑服務 笑是一種語言 微笑應是服務人員的 常規(guī)表情 微笑服務必須做到 三笑 三結合 三笑 眼笑 嘴笑 心笑三結合 與眼睛結合 與語言結合 與身體結合 面帶三分笑 禮數(shù)已先到 以下情況服務人員不可以微笑 氣氛莊嚴時客人出洋相尷尬時如果客人身體有殘疾時 溝通技巧與服務禮貌用語 我國提倡的禮貌用語是十個字 您好 請 謝謝 對不起 再見 1 迎賓時 歡迎您 歡迎光臨 2 接受吩咐時 是的 明白了 清楚了 3 向客人道歉 實在對不起 4 賓客向你致謝時 請別客氣 很高興為您服務 這是我應該做的 5 不能立即接待時 請稍等一下 6 對待稍等的客人打招呼 對不起 讓您久等了 服務工作中的基本用語 1 標準式問候語 您好 各位好 諸位女士好等 2 時效式問候語 早上好 下午好 晚上好 晚安等 問候語 歡送語 1 歡迎語 您好 歡迎光臨 李小姐 歡迎您 2 歡送語 再見 您慢走 歡迎再來 歡迎下次光臨 一路平安 等 一個 請 字值千金 請 字應該是生活中使用頻率最高的詞匯 請 Please 在任何需要麻煩他人的時候 必須說的禮貌用語 社交禮儀有時就是如此簡單 一句話卻會發(fā)揮巨大的效用 然而 最簡單的事往往又是最難辦得到的 1 當需要請求別人做某事時 請您幫忙好嗎 麻煩您幫一下忙 好嗎 請借借光 請遞給我 請傳過去 2 在表示對他人關切時 請走好 請慢走 3 在表示謙讓時 您先請 4 在請求對方不要做某事時 請不要在這兒吸煙 請不要大聲喧嘩5 在關照或安撫他人時 請稍候 我馬上就來 6 在希望得到他人諒解時 請原諒 請相信 請理解 一個請字值千金 致歉 對不起 永遠不會過頭 道歉 該說時要及時 不該說時不能說 主要有幾種場合 1 服務人員言行舉止不當時 為了取得服務對象的原諒 對不起 實在對不起 對不起 我錯怪您了 對不起 我把這事給忘了 這是我的疏忽 2 當服務不及時或打擾了客人 希望得到客人的諒解時 對不起 打擾您了 給您添麻煩了 真不好意思 對不起 請稍等片刻 對不起 讓您久等了 對不起 我?guī)湍鷵Q一下餐盤 3 當不能滿足客人的需要時 對不起 今天這道菜點的人多 已經(jīng)沒有了 您看 可以嗎 這也是我們這里的一個特產(chǎn) 4 需引起他人注意時 對不起 請問您是 先生嗎 對不起 小姐 有您的電話 感謝是要說出來的 對于別人給以的幫助 理解 支持 關注或傾聽 要表示感謝 在具體運用中要注意幾點 謝謝 不僅說在口頭上 更重要的是發(fā)自內心 1 在某些場合可在謝謝后另加稱呼指代 謝謝您 謝謝在座的各位領導 謝謝大家的關心 2 恰當把握好說 謝謝 的時機和頻率 說謝謝一般有兩種時機 客人前來消費離別時 謝謝您的光臨 歡迎下次再來 請求別人幫忙時 謝謝您幫個忙 好嗎 是請求別人幫忙后說 謝謝 是致謝 當客人表揚 幫忙或提意見時 也要使用答謝語 例句 謝謝您的好意 謝謝您的合作 謝謝您的鼓勵 謝謝您的夸獎 謝謝您的幫助 謝謝您的提醒 例子 某餐館一個客人在用餐的時候 不經(jīng)意將筷子掉在地上了 這個客人也不講究 撿起筷子略擦便準備繼續(xù)使用 這時值臺的服務小姐眼快手快 馬上將一雙干凈筷子遞到了客人的面前 并說 對不起 請用這一雙 謝謝合作 客人大受感動 離開餐廳之前特地找到了大堂經(jīng)理夸獎這位服務員說 你們的小姐反應迅速 她幫助了我還要感謝我 真是訓練有素 希望餐廳給予獎勵 指示語 例句 先生 請一直往前走 先生 請隨我來 先生 請您稍坐一會 馬上就給您上菜 這類語言使用時有下列要求 1 避免命令式 不應這樣說 先生請你出去 這里是不能進來的 應該這樣說 先生您有什么事讓我來幫您 您回座位稍等 我馬上就來好嗎 2 語氣要有磁性 眼光要柔和 3 應該配合手勢 征詢語 征詢語確切地說就是征求意見詢問語 例句 先生 您看現(xiàn)在可以上菜了嗎 小姐 如果您不介意 我把您的座位調整一下好嗎 征詢語運用不當 會使顧客很不愉快 例如 在有些就餐中 盛放在就餐盤中的菜點 還沒食用 服務員既不征詢 也不打招呼 就把盤子撤走了 案例 一對情侶到某餐廳用餐 可這時餐廳內小餐桌己客滿 于是服務員便將客人安排到大圓桌上用餐 但一會兒又來了八位客人 這時大圓桌均己坐滿 而靠窗的小方桌又空了出來 于是服務員就簡單地對這對情侶客人說 你們二位請到這邊來 他們人多 讓他們坐大圓桌行不行 這時客人不高興了 不耐煩地說道 不行 我們就坐這兒 不動了 這時一個餐廳主管走過來了 二位實在對不起 給您添麻煩了 靠窗的小方桌 很有情調更方便二位談話 如果你們不介意的話 我給您二位調過去 謝謝您的支持 客人一下就變得平和起來 同意了主管的安排 推銷語 成功營銷的技巧 例句 先生 來點紅酒還是白酒 小姐 是來只螃蟹還是來點基尾蝦 1 多用選擇疑問句 少用特殊疑問句 采用特殊疑問句有很大的風險 起碼有50 的可能性遭到客人的否定 采用選擇疑問句 效果可能大不一樣 由于采用選擇疑問句 給予了顧客的選擇余地 同時也讓客人了解了一些信息 增加了一些有趣味的話題 2 將顧客的單一追求引導到多元化的選擇上去 謝謝大家