餐廳員工薪酬制度.doc

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餐廳員工薪酬制度 給員工制定薪酬制度是每個(gè)企業(yè)在經(jīng)營(yíng)的過程中必須的流程，做好薪酬管理不僅可以有效地留住員工，員工更愿意為其創(chuàng)造更多的價(jià)值。 　　 　　一、工資制度總則 　　 　　1、為體現(xiàn)公平、效率以及按勞分配的原則，根據(jù)《勞動(dòng)法》和國(guó)家有關(guān)政策規(guī)定，結(jié)合餐廳實(shí)際情況，制定本辦法。 　　 　　2、餐廳工資標(biāo)準(zhǔn)的制定，主要依據(jù)外部均衡調(diào)查。 　　 　　a)人力資源部定期通過各種渠道了解同行業(yè)、同職位工資水平相關(guān)信息，形成餐廳薪資調(diào)查表，以此作為餐廳制定工資標(biāo)準(zhǔn)的主要依據(jù)； 　　 　　b)薪資的外部均衡調(diào)查每年進(jìn)行一次。根據(jù)外部均衡調(diào)查結(jié)果，結(jié)合餐廳經(jīng)營(yíng)狀況及員工績(jī)效的考評(píng)情況，餐廳工資實(shí)行動(dòng)態(tài)管理。 　　 　　3、本辦法適用于餐廳所有聘用人員； 　　 　　二、工資結(jié)構(gòu) 　　 　　餐廳采用以崗位等級(jí)工資為主的結(jié)構(gòu)工資制度，體系如下： 　　 　　一）崗位工資； 　　 　　二）績(jī)效獎(jiǎng)金； 　　 　　三）津貼； 　　 　　四）年終獎(jiǎng)金。 　　 　　三、崗位工資 等級(jí) 職別 相應(yīng)崗位及工種 崗位工資 績(jī)效工資 合計(jì) 1 總經(jīng)理 總經(jīng)理 2 副總級(jí) 副總經(jīng)理 3 總監(jiān)級(jí) 總經(jīng)理助理總監(jiān) 1800元 1200元 3000元 4 5 7 8 10 主管級(jí) 行政主管部門主管行政秘書大堂副理財(cái)務(wù)主管主辦會(huì)計(jì)、采購(gòu)主管、電腦主管 1080元 720元 1800元 11 1020元 680元 1700元 12 960元 640元 1600元 13 領(lǐng)班級(jí) 人事文員銷售代表部門領(lǐng)班會(huì)計(jì)采購(gòu)員工食堂司務(wù)長(zhǎng)司機(jī)出納 840元 560元 1400元 14 780元 520元 1300元 15 720元 480元 1200元 16 員工級(jí) 迎賓員行李員工程技術(shù)員總臺(tái)(接待、收銀)餐飲預(yù)定倉(cāng)管、收貨、調(diào)酒師、商務(wù)中心總機(jī)收銀員點(diǎn)菜美工 600元 400元 1000元 570元 380元 950元 17 員工食堂廚師酒水員房務(wù)中心布草員、餐飲服務(wù)員保安員 540元 360元 900元 510元 340元 850元 480元 320元 800元 18 員工食堂勤雜工洗碗工 600元 19 培訓(xùn)生 培訓(xùn)生、實(shí)習(xí)生 300元 　　1、根據(jù)餐廳對(duì)各崗位在工作能力、技能、責(zé)任、強(qiáng)度及對(duì)餐廳的貢獻(xiàn)度等方面的不同要求，確定不同等級(jí)的崗位工資標(biāo)準(zhǔn)。 　　 　　2、工資總額以崗位工資與績(jī)效工資為主體，其中崗位工資為固定部分，占主體工資的60%，與績(jī)效考核結(jié)果不直接掛鉤；績(jī)效工資為相對(duì)靈活的部分，占40%，與績(jī)效考核結(jié)果直接掛鉤。 　　 　　3、餐廳實(shí)行聘用制，聘期均為一年，各崗位根據(jù)考核結(jié)果，能上能下。因此，各類人員具體崗位工資等級(jí)的確定同樣堅(jiān)持能高能低、能上能下的原則，主要根據(jù)本人業(yè)績(jī)表現(xiàn)、工作能力、工作態(tài)度等因素而定。 　　 　　4、具體的人員工資確定應(yīng)根據(jù)起薪標(biāo)準(zhǔn)，由總監(jiān)提出建議，由總經(jīng)理簽字，報(bào)董事長(zhǎng)決定。高級(jí)管理人員的薪金直接由董事長(zhǎng)確定；對(duì)于特殊人才的薪金標(biāo)準(zhǔn)，由總經(jīng)理提議，報(bào)董事長(zhǎng)特批。 　　 　　5、新進(jìn)人員試用期工資的確定主要根據(jù)其所從事的工作崗位評(píng)定，原則上員工級(jí)按每月800元計(jì)發(fā)，領(lǐng)班以上管理人員享受崗位工資，（試用期內(nèi)員工不享受績(jī)效工資），特殊人才由餐廳總經(jīng)理特批。 　　 　　6、管理人員身兼兩職，按較高級(jí)別標(biāo)準(zhǔn)計(jì)發(fā)工資。 　　 　　四、績(jī)效工資 　　 　　1、績(jī)效工資以個(gè)人崗位工資為基數(shù)，占崗位工資與績(jī)效工資之和的40%。是工資構(gòu)成中相對(duì)靈活的部分，并與績(jī)效考核結(jié)果掛鉤。 　　 　　2、個(gè)人績(jī)效工資具體計(jì)算公式如下： 　　 　　實(shí)發(fā)績(jī)效工資=應(yīng)計(jì)績(jī)效工資計(jì)發(fā)系數(shù)（績(jī)效考評(píng)分?jǐn)?shù)） 　　 　　其中：應(yīng)計(jì)績(jī)效工資占崗位工資與績(jī)效工資之和的40%； 　　 　　績(jī)效工資計(jì)發(fā)系數(shù)根據(jù)考核評(píng)分結(jié)果而定。 　　 　　3、績(jī)效考核按照餐廳相關(guān)規(guī)定執(zhí)行。 　　 　　4、試用期內(nèi)員工不享受績(jī)效工資。 　　 　　5、績(jī)效工資實(shí)行"上不封頂、下不保底"的原則。 　　 　　五、津貼 　　 　　1、根據(jù)具體工作崗位工作量的差別而給員工不同程度的補(bǔ)償，體現(xiàn)多勞多得的原則，同時(shí)兼顧職工收入的穩(wěn)定增長(zhǎng)，特在工資結(jié)構(gòu)中設(shè)立津貼一項(xiàng)。 　　 　　a)特殊崗位津貼：此類津貼并非普遍享受，僅僅針對(duì)于工作表現(xiàn)優(yōu)秀的人才。具體標(biāo)準(zhǔn)主要按照個(gè)人能力與對(duì)餐廳貢獻(xiàn)大小，崗位責(zé)任大小、辛苦程度及額外工作量多少而定。 　　 　　b)其他補(bǔ)貼： 　　 　　1).店齡補(bǔ)貼：?jiǎn)T工在餐廳連續(xù)工作滿一年后，可享受店齡補(bǔ)貼50元/月，以四年為最高年限。（一年內(nèi)員工請(qǐng)病事假累計(jì)超過一個(gè)月或曠工1次，取消年限增資資格） 　　 　　2).住房補(bǔ)貼：非武威市涼州區(qū)員工可享受住房補(bǔ)貼50元/月人，（如安排住宿，則住房補(bǔ)貼自動(dòng)取消） 3）電話補(bǔ)貼：手機(jī)自購(gòu)，餐廳統(tǒng)一配發(fā)號(hào)碼，手每人30元/月人， 　　 　　六、年終獎(jiǎng)金 　　 　　1、餐廳實(shí)行年底雙薪的年終獎(jiǎng)勵(lì)制度，即十二月份發(fā)放兩個(gè)月的薪水作為鼓勵(lì)。具體發(fā)放額度根據(jù)個(gè)人在餐廳工作時(shí)間長(zhǎng)短確定，不足一年者，按實(shí)際工作月數(shù)折算。 　　 　　按以下公式計(jì)算：月年終獎(jiǎng)金＝月工資/12 　　 　　2、按照餐廳激勵(lì)機(jī)制對(duì)于平時(shí)為餐廳做出突出貢獻(xiàn)的人員，除以上年終獎(jiǎng)之外，還可從總經(jīng)理基金中提取一定比例金額作為特殊獎(jiǎng)勵(lì)。 　　 　　七、薪資調(diào)整 　　 　　工資調(diào)整分為定期調(diào)薪、晉升加薪和獎(jiǎng)勵(lì)加薪。 　　 　　1、定期調(diào)薪： 　　 　　a）每年年初，餐廳根據(jù)上年經(jīng)營(yíng)情況（包括全年?duì)I業(yè)額、營(yíng)業(yè)利潤(rùn)及人均營(yíng)業(yè)額、營(yíng)業(yè)利潤(rùn)增長(zhǎng)等）、同行業(yè)其他餐廳薪資調(diào)整情況，結(jié)合餐廳發(fā)展需要，確定是否需要調(diào)整工資標(biāo)準(zhǔn)以及上浮或下浮的幅度； 　　 　　如經(jīng)研究同意調(diào)整工資標(biāo)準(zhǔn)，則調(diào)薪日期一般定為每年的3月1日； 　　 　　調(diào)薪的審定期間為一年，即從上年3月1日至當(dāng)年2月28日； 　　 　　具有調(diào)薪資格者為調(diào)薪當(dāng)日餐廳在冊(cè)職工，但符合以下情況之一的人員除外： 　　 　　錄用不滿1年者； 　　 　　當(dāng)年累計(jì)缺勤15天以上者； 　　 　　審定期間受過處分者； 　　 　　其他不宜調(diào)薪者。 　　 　　2、晉升加薪： 　　 　　員工晉升職務(wù)時(shí)，其崗位工資自晉升之下月起，就近就高調(diào)升至新任崗位相應(yīng)的工資檔次，特殊情況需要高定工資者，需總經(jīng)理會(huì)議研究決定。 　　 　　3、獎(jiǎng)勵(lì)加薪： 　　 　　對(duì)于有突出貢獻(xiàn)的員工，經(jīng)總經(jīng)理會(huì)議討論通過，可隨時(shí)給予一定幅度的獎(jiǎng)勵(lì)加薪。 　　 　　八、工資計(jì)算與發(fā)放 　　 　　1、工資計(jì)算以月為計(jì)算期。月平均工作日為30天，若需計(jì)算日工資，可按以下公式計(jì)算： 　　 　　日工資額=當(dāng)月工資/30 　　 　　2、餐廳新進(jìn)員工工資均自報(bào)到上班之日起開始計(jì)算。 　　 　　3、員工試用期滿后的轉(zhuǎn)正工資，均于正式轉(zhuǎn)正之日起計(jì)算。 　　 　　4、餐廳員工工資及補(bǔ)貼由餐廳財(cái)務(wù)部統(tǒng)一發(fā)放。員工個(gè)人所得稅由餐廳代扣代繳。 　　 　　5、餐廳采用下發(fā)薪的形式，即每月12日發(fā)放上月工資。 　　 　　6、辭職（辭退、停職、免職）人員，每月兩次發(fā)放工資，即每月12日、25日。 　　 　　7、員工請(qǐng)假（事假、病假、工傷、婚喪、生育、休假）期間工資待遇，按照國(guó)家有關(guān)規(guī)定及餐廳考勤制度辦理。 　　 　　九、臨時(shí)工工資發(fā)放 　　 　　臨時(shí)工工資只享受餐廳固定工資，不享受其他相關(guān)福利及績(jī)效工資。 　　　　 　　十、培訓(xùn)生工資發(fā)放 　　 　　培訓(xùn)生工資起薪工資800元，三個(gè)月后加200元。六個(gè)月培訓(xùn)期結(jié)束如繼續(xù)留用，則根據(jù)餐廳聘用員工工資福利管理辦法。發(fā)薪日同餐廳聘用員工。 　　 　　十一、附則 　　 　　本辦法由人力資源部負(fù)責(zé)解釋