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碳酸飲料生產(chǎn)與設(shè)備
一、碳酸飲料生產(chǎn)工藝流程
制 冷
純凈水
精密過濾
調(diào)配
定 容
白砂糖
其它輔料
二氧化碳凈化
混合機(jī)
灌裝封口
瓶和蓋消毒
燈檢
噴碼
包裝入庫
1、 定容:檢測物料基本指標(biāo);
2、 冷卻:低于10度
3、 備壓:0.5Mpa(根據(jù)要求設(shè)定)
2、4、 灌裝壓力:0。4-0.5Mpa
5、 灌裝溫度:13±2℃;
6、 封口:14-18nM
7、 燈檢:無肉眼可見雜質(zhì)。
8、 還有兩組過濾沒有標(biāo)注
二、主要設(shè)備
(一)、水處理設(shè)備?
2 第一級凈化系統(tǒng)
l 石英砂過濾器:采用石英砂多介質(zhì)過濾器,主要目的是去除水中含有的泥沙、錳、鐵銹、膠體物質(zhì)、機(jī)械雜質(zhì)、懸浮物等顆粒在20UM以上對人體有害的物質(zhì)。自動(dòng)過濾系統(tǒng)采用進(jìn)口富萊克控制器,可以自動(dòng)進(jìn)行反沖洗、正沖洗等一系列操作。同時(shí),設(shè)備具有自我維護(hù)系統(tǒng),運(yùn)行費(fèi)用低。濾材主要包括:PPF,AC椰碳等。
結(jié)構(gòu)示意圖:
2 第二級凈化系統(tǒng)
l 活性炭過濾器: 采用活性炭過濾
3、器,主要利用活性炭的吸附作用,去除水中的色素、異味、大量生化有機(jī)物,降低水中的余氯值及農(nóng)藥污染和其他對人體有害的污染物質(zhì)。自動(dòng)過濾系統(tǒng)采用進(jìn)口富萊克控制器,可以自動(dòng)進(jìn)行反沖洗、正沖洗等一系列操作。
結(jié)構(gòu)示意圖:
2 第三級 軟化處理系統(tǒng)? (根據(jù)地方原水水質(zhì)選配)
l 陽離子樹脂:采用陽離子樹脂對水進(jìn)行軟化,主要去除水中的硬度。水的硬度主要是有鈣(Ca2+)、鎂(Mg2+)離子構(gòu)成的,當(dāng)含有硬度離子的原水通過樹脂層時(shí),水中的Ca2+、Mg2+被樹脂交換吸附,同時(shí)等物質(zhì)量釋放出鈉Na+離子,從軟水器內(nèi)流出的水就是去掉了硬度離子的軟化水。從而有效防止逆滲透膜結(jié)垢。
2 第四級 脫鹽處理
4、
l 反滲透脫鹽:采用反滲透技術(shù)進(jìn)行脫鹽處理,反滲透膜孔徑為0.0001微米,能去除有害的可溶解性固體及細(xì)菌、病毒等 ,脫鹽率達(dá)99.6%以上,生產(chǎn)出符合國家標(biāo)準(zhǔn)的純凈水,主機(jī)部分包含保安過濾器、高壓泵和反滲透膜,保安過濾器為以上的第四級預(yù)處理系統(tǒng),高壓泵是主機(jī)上的核心設(shè)備之一,為反滲透膜元件提供足夠的壓力,以克服滲透壓及運(yùn)行阻力,滿足裝置達(dá)到額定的出水量。
2 第五級殺菌處理
l 臭氧殺菌系統(tǒng):臭氧具有強(qiáng)氧化性,有四大功能:滅菌、氧化、脫色、除味,用于水的消毒時(shí),濃度在4mg/l時(shí),0.5-1分鐘即可殺滅全部細(xì)菌,同時(shí)臭氧溶于水后形成富氧水,保證了水的純鮮,又不失水的活性。
(二)、
5、糖漿調(diào)配設(shè)備
常用化糖鍋,其容量根據(jù)生產(chǎn)條件和生產(chǎn)量而定。主要用來進(jìn)行飲料調(diào)配.化糖罐主要用于化白砂糖,方法有冷溶法和熱溶法?;枪薹指左w、缸蓋、攪拌槳、進(jìn)料口、出料閥均由進(jìn)口不銹鋼制成,按 GB741-80 技術(shù)條件進(jìn)行,剛體內(nèi)拋光,內(nèi)有攪拌槳,起攪拌作用。通過估算總的產(chǎn)量速度為5噸每小時(shí),總的用糖約為650千克每小時(shí)所以為本設(shè)計(jì)需 2臺,其技術(shù)參數(shù)、型號:
型號
容積
功率Kw
外形尺寸
DH-G2000
2000L
2.2
1850×1650×2400
(三)、過濾設(shè)備
本設(shè)備適用于濃度50%以下,粘度較低,含渣量較少的液體做密閉過濾以達(dá)到提純,滅菌,澄
6、清等要求。本機(jī)應(yīng)用加壓密閉過濾,濾液損耗小,過濾質(zhì)量好,效率高。過濾部分由九成濾板組成,過濾面積大,流通量大;且可根據(jù)被過濾溶液之不有同生產(chǎn)工藝(初濾、半精濾、精濾)要求,更換不同濾膜、及根據(jù)用戶生產(chǎn)流量之大小可適用當(dāng)減小或增加濾板層數(shù),使之適合生產(chǎn)之需要,因此本機(jī)具有一機(jī)多用,適用范圍廣之特點(diǎn)。濾板采用平面螺紋網(wǎng)狀形,結(jié)構(gòu)先進(jìn),不變形,容易清洗,能有效的增長濾膜的使用壽命,從而降低生產(chǎn)成本,本機(jī)配備不銹鋼輸液泵,其配用電機(jī)小,耗電省。機(jī)座下裝有膠輪,操作方便,移動(dòng)靈活,可供移動(dòng)使用。本機(jī)過濾面積大,流量大,適用范圍大,所以在飲料等行業(yè)有廣泛用途。
技術(shù)參數(shù):
型號
項(xiàng)目
7、DL-150
DL-200
DL-300
DL-400
濾板直徑(mm)
150
200
300
400
層數(shù)
10
10
10
10
流量(T/h)
1.5
3.0
5.0
8.0
功率(Kw)
0.75
1.1
1.5
2.2
外型尺寸(mm)
600
650
650
700
(四)、碳酸化系統(tǒng)
? CO2氣調(diào)壓站
? 糖漿冷卻器
? 混合機(jī):
碳酸系列飲料混合機(jī)采用先進(jìn)的氣液混合裝置,將糖漿、水、二氧化碳?xì)怏w三者一次混合。工藝先進(jìn)、混合均勻、性能可靠、結(jié)構(gòu)簡單、使用方便。適合大、中、小型汽水廠使用。根據(jù)工藝備備QHS-
8、3500四臺,QSH-2500兩臺
飲料混機(jī)技術(shù)參數(shù):
型號
QHS-3500
QHS-2500
生產(chǎn)能力 (kg/h)
2000-3500
1000-2500
糖漿與水比例調(diào)節(jié)范圍
1:3-1:10
1:3-1:10
含氣量(CO和LO體積比)
>2.5
>2.5
冷凍水入口溫度(℃)
0.4
0.4
預(yù)碳化罐、糖漿罐工作壓力(MPa)
0.05-0.1
0.05-0.09
儲存化罐工作壓力(MPa
0.2-0.5
0.2-0.5
功率(Kw)
3.7
2.24
外形尺寸(mm)長*寬*高
1800*1200*2100
1500*120
9、0*2100
重量(kg)
1200
800
(五)、洗瓶設(shè)備?
ZC型系列自動(dòng)沖瓶機(jī)--C系列回轉(zhuǎn)式?jīng)_洗瓶機(jī),采用西德SEN公司九十年代初技術(shù),結(jié)合我國國情研制而成,采用連續(xù)跟蹤噴沖方式洗瓶,效率高,沖洗效果好。適用塑瓶不同規(guī)格的瓶形,范圍廣,操作維修方便等特點(diǎn)。
ZZC型系列自動(dòng)沖瓶機(jī)的主要技術(shù)參數(shù):
型號Model
ZC-12
ZC-18
ZC*24
生產(chǎn)能力Production capacity
1000-2000
2000-4000
5000-8000
瓶子直徑Diameter of bottle
62-100mm
62-100mm
60-100m
10、m
瓶子高度Height of bottle
160-300mm
160-320mm
160-320mm
功率Power
1.1kw
1.1kw
1.45kw
外形尺寸Ocerall diminsions
1200*1050*1700mm
1350*1150*1700mm
250*1450*1700
重量Weight
700kg
800kg
1500kg
(六)、灌裝設(shè)備?
碳酸飲料采用DCGF32-32-10灌裝機(jī)。本機(jī)將沖洗,灌裝、旋蓋三功能合在一個(gè)機(jī)體上,全過程實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化。等壓灌裝方式(D型機(jī))適用于聚酯瓶、塑料瓶灌裝含汽飲料,各部分的適用瓶型調(diào)整采用
11、手柄轉(zhuǎn)動(dòng)實(shí)現(xiàn),輕松自如,簡便快捷。主要灌裝含氣飲料如可口可樂,含氣飲用水,七喜等含氣果汁。產(chǎn)量從3000瓶到12000瓶不等。
技術(shù)規(guī)格:
型號
DCGF32-32-10
沖洗、灌裝、封蓋
32-32-10
產(chǎn)量(b/h)
8000
灌裝溫度
5℃
灌裝精度
≤5mm
電機(jī)功率(kw)
5.5
總尺寸 (mm)
4000x2250x2500 (L×W×H)
重量(kg)
5600
(七)、包裝設(shè)備
產(chǎn)品型號:YCBS25 整機(jī)重量:2500KG 產(chǎn)品規(guī)格:L13840mm×W1100mm×H2100mm 特點(diǎn): 專為瓶裝飲品的高速度包裝要求設(shè)
12、計(jì)制造。 可編程控制器(PLC)控制,可實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化工作流程。 恒溫式封切刀,表面噴涂特氟龍,切口平整、牢固。觸摸屏操作,界面友好,便于人機(jī)交流及操控。無底托包裝,可適合不同瓶徑及不同組合的包裝。國內(nèi)中速度熱收縮膜包裝機(jī)領(lǐng)域的最佳首選機(jī)型。操作簡單、維修方便。技術(shù)參數(shù):
整機(jī)外型尺寸
L13840mm×W1100mm×H2100mm
熱收縮通道尺寸
L2400mm×W650mm×H450mm
最大成包尺寸
L600mm×W400mm×H350mm
包裝速度
15-20Pcs/minute
輸送帶寬度
550mm
封切時(shí)間/溫度
0.5-1s 180oC-260oC
工作電源/功率
三相五線380V 30KW
工作氣壓
0.6-0.8Mpa
用氣量
0.6m3/minute
以上是的生產(chǎn)工藝流程,但是根據(jù)實(shí)際生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn),一次將物料配好,不用到混合機(jī)中進(jìn)行配比,因?yàn)樵趯?shí)際生產(chǎn)中,偶爾出現(xiàn)糖漿泵或者水泵出現(xiàn)故障或者自動(dòng)控制系統(tǒng)出現(xiàn)誤差非常容易出現(xiàn)質(zhì)量事故,損失更大。所以我們要求一般是配好后直接冷凍降到10度以下混合,水處理最好用純水,質(zhì)量容易保證。
三、質(zhì)量要求
所生產(chǎn)的產(chǎn)品應(yīng)符合以下標(biāo)準(zhǔn):
GB6543瓦楞紙箱
GB10344碳酸飲料標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)
GB4987—91碳酸飲料質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
專心---專注---專業(yè)