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1、 酒店安全知酒店安全知識識精品精品酒店酒店消防安全知消防安全知識識酒酒店治安安全知店治安安全知識識精品精品酒店消防安全知識精品精品酒店消防安全知識消防基消防基礎(chǔ)礎(chǔ)常常識識酒店火災(zāi)的特征酒店火災(zāi)的特征酒店酒店發(fā)發(fā)生火災(zāi)生火災(zāi)時時的基本的基本應(yīng)應(yīng)急措施急措施常常見見的消防的消防設(shè)設(shè)施介施介紹紹酒店的消防管理工作酒店的消防管理工作各部各部門門防火知防火知識識酒店酒店酒店酒店發(fā)發(fā)發(fā)發(fā)生火災(zāi)生火災(zāi)生火災(zāi)生火災(zāi)時時時時各部各部各部各部門門門門人人人人員應(yīng)員應(yīng)員應(yīng)員應(yīng)采取的行采取的行采取的行采取的行動動動動精品精品消防：是防火與是防火與滅滅火的火的綜綜合，合，是社會公共安是社會公共安 全的一全的一項專門項專
2、門工作，工作，是消防火災(zāi)的是消防火災(zāi)的簡簡稱。稱。精品精品消防工作的方針和原則方方針針：預(yù)預(yù)防防為為主，防消主，防消結(jié)結(jié)合。合。原原則則：堅堅持持專門專門機(jī)關(guān)與群眾相機(jī)關(guān)與群眾相結(jié)結(jié)合的原合的原則則。精品精品火災(zāi)：在時間或空間上失去控制的燃燒所造成的災(zāi)害。精品精品火災(zāi)的種類特大火災(zāi)特大火災(zāi)重大火災(zāi)重大火災(zāi)一般火災(zāi)一般火災(zāi)精品精品火災(zāi)發(fā)展的階段初初期期階階段段發(fā)發(fā)展展階階段段猛猛烈烈階階段段下下降降階階段段熄熄滅滅階階段段精品精品燃燒：由于氧化反由于氧化反應(yīng)應(yīng)使溫度上升，使溫度上升，產(chǎn)產(chǎn)生生熱輻熱輻射并射并發(fā)發(fā)出光和出光和熱熱的的現(xiàn)現(xiàn)象。象。精品精品燃燒的三要素：燃燒可燃物助燃物著火源 精品精品
3、燃燒的種類：閃閃燃燃自燃自燃著火著火爆炸爆炸精品精品發(fā)生火災(zāi)時煙霧的危害性：煙能造成人窒息死亡煙能造成人窒息死亡毒煙能造成人中毒死毒煙能造成人中毒死亡亡精品精品發(fā)生火災(zāi)時煙霧的危害性：煙能降低能煙能降低能見見度度熱熱氣流能引起新的著氣流能引起新的著火點(diǎn)火點(diǎn)精品精品防火的基本措施控制可燃物數(shù)量?？刂瓶扇嘉飻?shù)量。加加強(qiáng)強(qiáng)通通風(fēng)風(fēng)。使用防火材料。使用防火材料。隔隔絕絕空氣?？諝?。消除著火源。消除著火源。減少火源蔓延途徑。減少火源蔓延途徑。精品精品滅火的基本方法隔離法。冷卻法。抑制法。窒息法。精品精品隔離法：將將周周圍圍的的可可燃燃物物清清除除精品精品冷卻法：將將燃燃燒燒物物的的溫溫度度降降到到燃燃點(diǎn)
4、點(diǎn)以以下下精品精品抑制法：通通過過化化學(xué)學(xué)滅滅火火劑劑終終止止燃燃燒燒物物的的鏈鏈反反應(yīng)應(yīng)精品精品窒息法：阻阻止止空空氣氣進(jìn)進(jìn)入入燃燃燒燒區(qū)區(qū)精品精品 四懂四會 四懂：四懂：懂得生懂得生產(chǎn)產(chǎn)操作中的不操作中的不安全因素及火安全因素及火險隱險隱患患 懂得火災(zāi)的懂得火災(zāi)的預(yù)預(yù)防措施防措施 懂得初起火災(zāi)的撲救懂得初起火災(zāi)的撲救方法方法 懂得火災(zāi)懂得火災(zāi)時時逃生方法逃生方法 四會：四會：會會報報警警 會使用各種會使用各種滅滅火器材火器材 會撲救初起火災(zāi)會撲救初起火災(zāi) 會會組織組織人人員員疏散疏散 精品精品高層建筑十十層層及十及十層層以上的公以上的公共建筑或高度超共建筑或高度超過過2424米的其它民用建
5、筑。米的其它民用建筑。精品精品高層建筑的消防立足點(diǎn)：自自防防自自救救 精品精品酒店發(fā)生火災(zāi)的特點(diǎn)：火勢蔓延快撲救難度大精品精品酒店發(fā)生火災(zāi)的特點(diǎn)：疏散困難火災(zāi)發(fā)生率高精品精品造成酒店火災(zāi)的主要原因吸煙不慎吸煙不慎精品精品造成酒店火災(zāi)的主要原因電電器器設(shè)備設(shè)備故障故障精品精品造成酒店火災(zāi)的主要原因廚房用火不慎廚房用火不慎精品精品造成酒店火災(zāi)的主要原因鍋鍋爐爆炸、燃料供爐爆炸、燃料供給給系系統(tǒng)統(tǒng)泄漏、泄漏、縱縱火、小火、小孩玩火、雷孩玩火、雷電電等也會等也會引起火災(zāi)。引起火災(zāi)。精品精品造成人員傷亡的主要原因火災(zāi)火災(zāi)發(fā)現(xiàn)發(fā)現(xiàn)得晚。得晚。未及未及時時通知消防部通知消防部門門。未及未及時時通知客人。通知
6、客人。員員工缺乏工缺乏訓(xùn)練訓(xùn)練。酒店使用了易燃有毒的建酒店使用了易燃有毒的建筑材料。筑材料。違違反消防法反消防法規(guī)規(guī)。精品精品酒店發(fā)生火災(zāi)時人們的心理特征向熟悉的出入口跑。向熟悉的出入口跑。向有明亮的方向跑。向有明亮的方向跑。向開向開闊闊的地方跑。的地方跑。不假思索地跟著他人不假思索地跟著他人跑。跑。往狹角往狹角鉆鉆。判斷判斷錯誤錯誤。做出驚人的行做出驚人的行動動。精品精品酒店消防安全知識消防基消防基礎(chǔ)礎(chǔ)常常識識酒店火災(zāi)的特征酒店火災(zāi)的特征酒店酒店發(fā)發(fā)生火災(zāi)生火災(zāi)時時的基本的基本應(yīng)應(yīng)急措施急措施常常見見的消防的消防設(shè)設(shè)施介施介紹紹酒店的消防管理工作酒店的消防管理工作各部各部門門防火知防火知識識
7、酒店酒店酒店酒店發(fā)發(fā)發(fā)發(fā)生火災(zāi)生火災(zāi)生火災(zāi)生火災(zāi)時時時時各部各部各部各部門門門門人人人人員應(yīng)員應(yīng)員應(yīng)員應(yīng)采取的行采取的行采取的行采取的行動動動動精品精品發(fā)生火災(zāi)時的對策火勢小：就近提取滅火器材進(jìn)行滅火。精品精品發(fā)生火災(zāi)時的對策火勢大：報警滅火疏散（逃生）精品精品報警要領(lǐng)：內(nèi)內(nèi)報報：消控中心：消控中心外外報報：119119精品精品疏散要領(lǐng)：先將孕先將孕婦婦、老弱病殘、老弱病殘的的賓賓客疏散到安全地客疏散到安全地帶帶注意注意尋尋找出口，防止找出口，防止煙煙霧霧中毒中毒精品精品疏散要領(lǐng)：避免涌向一個出口，避免涌向一個出口，不要使用不要使用電電梯梯疏散物疏散物資資要分主次要分主次緩緩急急精品精品逃生的
8、基本原則：樹樹立立堅堅定的逃生信念定的逃生信念不要滯留在沒有消防不要滯留在沒有消防設(shè)設(shè)施的施的場場所所爭爭時間時間，搶搶速度速度逃生路逃生路線線的的選擇選擇要心要心中有數(shù)中有數(shù)精品精品逃生的基本原則：根據(jù)情況，靈活根據(jù)情況，靈活處處理理逃生、逃生、報報警和警和滅滅火的火的關(guān)系關(guān)系發(fā)揚(yáng)團(tuán)結(jié)發(fā)揚(yáng)團(tuán)結(jié)友友愛愛、舍己、舍己救人的精神救人的精神精品精品手提式滅火器的使用方法精品精品手提式滅火器的使用方法精品精品手提式滅火器的使用方法精品精品室內(nèi)消火栓的使用方法精品精品消控中心酒店消防安全的指酒店消防安全的指揮揮中心中心2424小小時時有人有人值值班班電話電話號號碼碼：精品精品區(qū)域火警顯示器作用：火警信息
9、收集作用：火警信息收集站站報報警后的警后的處處理：先消理：先消音，音，檢查檢查所所顯顯示的位示的位置的狀況，再向消控置的狀況，再向消控中心中心匯報匯報情況情況精品精品手動報警按鈕報報火警火警時時使用使用按下玻璃，按下玻璃，該該裝置即裝置即有有紅紅色指示燈亮起色指示燈亮起消控中心將收到消控中心將收到報報警警信息信息精品精品疏散指示燈精品精品火災(zāi)探測器煙感探煙感探測測器：器：溫感探溫感探測測器：器：精品精品自動噴淋精品精品酒店的消防管理組織防火安全委員會義務(wù)消防隊專職消防員值班巡查人員精品精品義務(wù)義務(wù)消防消防隊隊的具體任的具體任務(wù)務(wù) 執(zhí)執(zhí)行消防行消防規(guī)規(guī)章制度。章制度。宣宣傳傳防火并防火并進(jìn)進(jìn)行防
10、火行防火檢查檢查。維護(hù)維護(hù)保養(yǎng)消防器材。保養(yǎng)消防器材。負(fù)責(zé)負(fù)責(zé)撲救火災(zāi)。撲救火災(zāi)。精品精品酒店酒店員員工工應(yīng)應(yīng)具具備備的消防素的消防素質(zhì)質(zhì) 政治思想素質(zhì)。文化素質(zhì)。業(yè)務(wù)技能素質(zhì)。身體素質(zhì)。強(qiáng)烈的工作責(zé)任心。精品精品消防管理制度消防管理制度動用明火審批制度防火檢查制度三級防火責(zé)任制度消防器材管理制度易燃易爆化學(xué)物品管理制度精品精品動用明火審批制度一批一批：經(jīng)過單經(jīng)過單位分管位分管部部門門的的審審批批三定三定：定人定人負(fù)責(zé)負(fù)責(zé)、定、定點(diǎn)作點(diǎn)作業(yè)業(yè)、定安全措施、定安全措施精品精品防火檢查制度防火委員會的行動安全部的行動各部門的行動每個員工的行動精品精品三級防火責(zé)任制度每年元月份由酒店每年元月份由酒店
11、總經(jīng)總經(jīng)理理與各部與各部門總監(jiān)門總監(jiān)、經(jīng)經(jīng)理理簽訂簽訂酒店消防安全管理酒店消防安全管理責(zé)責(zé)任任書書。每年元月份由酒店各部每年元月份由酒店各部門門與部與部門門各班各班組簽訂組簽訂部部門門消防安全管理消防安全管理責(zé)責(zé)任任書書。三三級級防火防火責(zé)責(zé)任制度的落任制度的落實實情況由酒店安全部情況由酒店安全部負(fù)責(zé)組負(fù)責(zé)組織執(zhí)織執(zhí)行。行。精品精品消防器材管理制度精品精品易燃易爆化學(xué)物品管理制度精品精品易燃易爆化學(xué)物品管理制度精品精品客房防火知識：服服務(wù)務(wù)人人員員要熟悉住店要熟悉住店客人的情況客人的情況對煙蒂的處理精品精品客房防火知識：不準(zhǔn)使用大功率不準(zhǔn)使用大功率電電器器及及時時清理可燃物清理可燃物精品精品客
12、房防火知識：疏散通道保持疏散通道保持暢暢通通發(fā)現(xiàn)電發(fā)現(xiàn)電器、器、線線路故障及路故障及時時報報修修精品精品客房防火知識：客房內(nèi)裝客房內(nèi)裝飾飾材料要符材料要符合要求合要求利用各種形式向客人利用各種形式向客人宣宣傳傳消防知消防知識識精品精品客房防火知識：及及時發(fā)現(xiàn)時發(fā)現(xiàn)安全安全隱隱患患精品精品客房防火知識：注意客人是否將危注意客人是否將危險險品品帶帶入入熟悉工作區(qū)域各種設(shè)施的性能精品精品廚房防火知識：廚房的各種廚房的各種電電器器設(shè)備設(shè)備的安裝和使用必的安裝和使用必須須符符合防火安全要求合防火安全要求使用煤氣灶使用煤氣灶時時，必，必須須按照按照“先點(diǎn)火后開氣先點(diǎn)火后開氣”的的操作操作規(guī)規(guī)程。程。精品精
13、品廚房防火知識：使用油鍋的安全保持油煙道清潔精品精品廚房防火知識：遵遵循循“人人離離火火滅滅”的的原原則則下下班班后后要要對對廚廚房房徹徹底底檢檢查查精品精品餐廳防火知識：注意注意對對煙煙頭頭的的處處理理注意火注意火鍋鍋的使用的使用精品精品餐廳防火知識：保持餐廳消防通道的暢通備用酒精的管理歇業(yè)后的檢查精品精品公共公共娛樂場娛樂場所防火知所防火知識識：對電對電氣氣線線路的要求路的要求對對消防通道的要求消防通道的要求對對疏散指示燈的要求疏散指示燈的要求對對內(nèi)部裝修的要求內(nèi)部裝修的要求對對客人管理的要求客人管理的要求對員對員工的要求工的要求精品精品 酒店酒店發(fā)發(fā)生火災(zāi)生火災(zāi)時時各部各部門門人人 員應(yīng)
14、員應(yīng)采取的行采取的行動動：消防安全委消防安全委員員會會義務(wù)義務(wù)消防消防隊隊安全部人安全部人員員前臺人前臺人員員工程部人工程部人員員客房部人客房部人員員餐餐飲飲部人部人員員總總機(jī)人機(jī)人員員精品精品防火安全委防火安全委員員會會應(yīng)應(yīng)采取的行采取的行動動：成立火災(zāi)指成立火災(zāi)指成立火災(zāi)指成立火災(zāi)指揮揮揮揮點(diǎn)。點(diǎn)。點(diǎn)。點(diǎn)。組織組織組織組織和指和指和指和指揮滅揮滅揮滅揮滅火的行火的行火的行火的行動動動動。作出果斷的決定。作出果斷的決定。作出果斷的決定。作出果斷的決定。精品精品義務(wù)義務(wù)消防消防隊?wèi)?yīng)隊?wèi)?yīng)采取行采取行動動：聽從指聽從指聽從指聽從指揮揮揮揮，積積積積極參加極參加極參加極參加滅滅滅滅火行火行火行火行動
15、動動動。精品精品安全部人安全部人員應(yīng)員應(yīng)采取的行采取的行動動：經(jīng)經(jīng)經(jīng)經(jīng)理迅速到位理迅速到位理迅速到位理迅速到位維維維維持火持火持火持火場場場場秩序秩序秩序秩序發(fā)揮發(fā)揮發(fā)揮發(fā)揮消控中心的作用消控中心的作用消控中心的作用消控中心的作用精品精品前臺人前臺人員應(yīng)員應(yīng)采取的行采取的行動動：安安安安撫撫撫撫客人客人客人客人維維維維持秩序持秩序持秩序持秩序轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)移移移移現(xiàn)現(xiàn)現(xiàn)現(xiàn)金和金和金和金和資資資資料料料料精品精品工程部人工程部人員應(yīng)員應(yīng)采取的行采取的行動動：經(jīng)經(jīng)經(jīng)經(jīng)理迅速到位理迅速到位理迅速到位理迅速到位保保保保證證證證消防消防消防消防設(shè)設(shè)設(shè)設(shè)施施施施處處處處于正于正于正于正常狀常狀常狀常狀態(tài)態(tài)態(tài)態(tài)控
16、制控制控制控制電電電電梯梯梯梯轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)移危移危移危移危險險險險品品品品撤離撤離撤離撤離時時時時的準(zhǔn)的準(zhǔn)的準(zhǔn)的準(zhǔn)備備備備精品精品客房部人客房部人員應(yīng)員應(yīng)采取的行采取的行動動：經(jīng)經(jīng)理迅速到位理迅速到位疏散客人疏散客人轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)移移資資料料精品精品餐餐飲飲部人部人員應(yīng)員應(yīng)采取的行采取的行動動疏散客人疏散客人關(guān)關(guān)閉閉有關(guān)有關(guān)閥們閥們、開關(guān)、開關(guān)轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)移危移危險險品品轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)移重要移重要資資料和料和貴貴重重物品物品精品精品總總機(jī)人機(jī)人員應(yīng)員應(yīng)采取的行采取的行動動：通知有關(guān)人通知有關(guān)人員員保持重要部位的保持重要部位的電話電話線線路路暢暢通通精品精品酒店治安安全知酒店治安安全知識識精品精品酒店治安安全知酒店治安安全知識
17、識治安基礎(chǔ)常識容易發(fā)生治安事件的場所主要治安事件的處理方法精品精品安全：沒有危沒有危險險，不受威，不受威脅脅，不出事故。不出事故。精品精品酒店安全：酒店及來店客人、本酒店及來店客人、本店店職職工的人身和工的人身和財產(chǎn)財產(chǎn)在酒店所控制的范在酒店所控制的范圍圍內(nèi)沒有危內(nèi)沒有危險險，也沒有，也沒有其它因素其它因素導(dǎo)導(dǎo)致危致危險發(fā)險發(fā)生。生。精品精品酒店安全管理的任務(wù)：防止火災(zāi)等災(zāi)害性事故的發(fā)生。防止暴力犯罪和盜竊案件及其他犯罪活動的發(fā)生。保護(hù)客人和員工的人身、財產(chǎn)安全，保護(hù)酒店的財產(chǎn)安全。保障客人的合法權(quán)益不受侵犯，使客人在心理上獲得安全感。配合公安機(jī)關(guān)查控被通緝的犯罪分子。精品精品維護(hù)維護(hù)酒店安全
18、工作的力量：酒店安全工作的力量：酒店安全工作的酒店安全工作的酒店安全工作的酒店安全工作的領(lǐng)導(dǎo)領(lǐng)導(dǎo)領(lǐng)導(dǎo)領(lǐng)導(dǎo)力量力量力量力量酒店安全工作的酒店安全工作的酒店安全工作的酒店安全工作的專門專門專門專門力量力量力量力量精品精品維護(hù)維護(hù)酒店安全工作的力量：酒店安全工作的力量：酒店安全工作的群眾酒店安全工作的群眾酒店安全工作的群眾酒店安全工作的群眾力量力量力量力量酒店安全工作的外部酒店安全工作的外部酒店安全工作的外部酒店安全工作的外部力量力量力量力量精品精品酒店安全管理的困難：酒店是開放式的經(jīng)營企業(yè)。酒店是不法分子盜竊的目標(biāo)。難以對客人進(jìn)行各種安全教育。酒店人員密集，容易發(fā)生各類安全問題。精品精品酒店安全管
19、理五防：防火。防火。防盜。防盜。防事故。防事故。防爆炸。防爆炸。防食物中毒。防食物中毒。精品精品酒店治安工作的方針：預(yù)預(yù)防防為為主，確保重點(diǎn)，打主，確保重點(diǎn)，打擊擊犯罪，保障安全。犯罪，保障安全。精品精品酒店治安工作的原則：賓客至上，安全第一。預(yù)防為主。誰主管，誰負(fù)責(zé)。外松內(nèi)緊。群防群治。精品精品影響酒店治安的人物：影響酒店治安的人物：外來外來訪訪客?？汀Ｍ仆其N銷人人員員。醉酒客人。醉酒客人。竊竊賊賊。色情女郎。色情女郎。地方黑社會。地方黑社會。精品精品酒店治安安全知酒店治安安全知識識治安基礎(chǔ)常識容易發(fā)生治安事件的場所主要治安事件的處理方法精品精品酒店容易發(fā)生治安事件的場所：總臺客房餐廳娛樂場
20、所精品精品在總臺發(fā)生的主要治安事件：假鈔使用外幣詐騙換錢戲法支票抵押精品精品在客房發(fā)生的主要治安事件：內(nèi)外盜竊內(nèi)外盜竊色情色情騷擾騷擾家庭家庭糾紛糾紛自自殺殺賭賭博、吸毒等博、吸毒等違違法事法事件件精品精品在餐廳發(fā)生的主要治安事件：盜竊盜竊醉酒醉酒鬧鬧事事騙騙吃吃香煙香煙詐騙詐騙精品精品在娛樂場所發(fā)生的主要治安事件：打架盜竊醉酒鬧事毒品精品精品酒店治安安全知酒店治安安全知識識治安基礎(chǔ)常識容易發(fā)生治安事件的場所主要治安事件的處理方法精品精品客人逃客人逃帳帳的的處處理：理：盡量拖留住客人盡量拖留住客人向向110110報報警。警。精品精品打架斗毆事件的打架斗毆事件的處處理：理：通知安全部。通知安全部。平息平息現(xiàn)場現(xiàn)場進(jìn)進(jìn)行行調(diào)調(diào)解解要求索要求索賠賠精品精品酗酒酗酒鬧鬧事的事的處處理：理：提前提前發(fā)現(xiàn)發(fā)現(xiàn)進(jìn)進(jìn)行行勸勸阻阻果斷控制果斷控制要求索要求索賠賠多加關(guān)照多加關(guān)照精品精品發(fā)生搶劫案時的處理：立即立即報報警警團(tuán)結(jié)團(tuán)結(jié)抗抗敵敵精品精品發(fā)生搶劫案時的處理：保保護(hù)現(xiàn)護(hù)現(xiàn)金金保保護(hù)現(xiàn)場護(hù)現(xiàn)場精品精品客人傷病時的處理：及及時時發(fā)發(fā)現(xiàn)現(xiàn)及及時時報報告告及及時時治治療療精品精品客人死亡時的處理：報報告告報報警警保保護(hù)現(xiàn)場護(hù)現(xiàn)場調(diào)查調(diào)查封封鎖鎖消息消息精品精品課后思考題：在你的工作崗位上，離你最近的滅火器和室內(nèi)消火栓在什么位置？一旦發(fā)生火災(zāi)，你將指引客人往哪條路線逃生？精品精品精品精品
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