2019-2020年九年級化學(xué)下冊 12.1 人類重要的營養(yǎng)物質(zhì)教案 新人教版.doc
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2019-2020年九年級化學(xué)下冊 12.1 人類重要的營養(yǎng)物質(zhì)教案 新人教版 【教學(xué)目標(biāo)】 知識與技能 了解營養(yǎng)素是指蛋白質(zhì)、糖類、油脂、維生素、無機鹽和水等六大類。 了解蛋白質(zhì)、糖類、油脂、維生素與人體健康的關(guān)系。 通過計算,了解蛋白質(zhì)、糖類、油脂經(jīng)氧化為人體提供能量。 過程與方法 通過閱讀教材、討論等,學(xué)會自主學(xué)習(xí)的學(xué)習(xí)方法。 通過認(rèn)識、分析、比較教材上的大量圖片,學(xué)會從讀 圖來認(rèn)識化學(xué)知識。 情感態(tài)度與價值觀 通過學(xué)習(xí)營養(yǎng)物質(zhì)對人的生命活動的重要意義,認(rèn)識到合理安排飲食的重要性。 通過閱讀、調(diào)查、參觀、討論等活動,認(rèn)識吸煙、居室裝修污染和食物霉變等對人體健康的危害。 【教學(xué)重點】:有關(guān)蛋白質(zhì)的學(xué)習(xí)。 【教學(xué)難點】:1. 蛋白質(zhì)的生理功能 2.了解營養(yǎng)物質(zhì)在人的生命活動中的作用及營養(yǎng)價值。 【教學(xué)方法】:閱讀討論 【課時安排】:1課時 【教學(xué)過程】: 情景導(dǎo)入: 牛奶、大豆中主要含什么營養(yǎng)物質(zhì)?你還知道哪些營養(yǎng)素? 講授新課: 一、蛋白質(zhì) 指導(dǎo)閱讀:閱讀課本,并思考下列問題: 什么是蛋白質(zhì)? 哪些植物含豐富的蛋白質(zhì)? 蛋白質(zhì)由什么構(gòu)成? 蛋白質(zhì)對人體的作用? 血紅蛋白的作用和形成 6、酶是蛋白質(zhì)嗎?有什么作用? 7. 哪些食物含豐富的蛋白質(zhì)? 8. 青少年為什么需要補充較多的蛋白質(zhì)? 練習(xí):1、每克蛋白質(zhì)完全氧化放出多少能量?50g蛋白質(zhì)完全氧化放出多少能量? 2.指導(dǎo)計算:教材P89的課堂練習(xí) 討論: 為什么吸煙有害健康? 有人用甲醛水溶液來浸泡水產(chǎn)品并出售,這樣做有什么危害? 小結(jié): 青少年不能吸煙; 2、甲醛有毒,不可用來浸泡水產(chǎn)品。 討論:六大營養(yǎng)素中除蛋白質(zhì)外還有哪些富含能量? 二、糖類 指導(dǎo)閱讀:閱讀課文,并列表比較討論有關(guān)問題: 分類 化學(xué)式 主要作用 存在 課堂練習(xí):教材P93的課堂練習(xí)。 三、油脂 閱讀:閱讀課文,回答問題 1、油脂是一個概念嗎? 2、常見的油脂的主要分類是什么? 3、油脂在人體中完全氧化放出的熱量是多少? 4、油脂的作用是什么? 過渡:營養(yǎng)素蛋白質(zhì)、糖類、油脂富含能量,但營養(yǎng)素中也有不含能量,但對健康也很重要,如:維生素。 四、維生素 閱讀:閱讀課文,回答問題 1.維生素對人體有什么作用? 2.哪些食物含有豐富的維生素? 3.缺乏維生素A,會引起什么病? 4.缺乏維生素C,會引起什么??? 小結(jié):多吃蔬菜、水果,增加維生素,預(yù)防疾病。 總結(jié): 作業(yè): 教后反思:- 1.請仔細(xì)閱讀文檔,確保文檔完整性,對于不預(yù)覽、不比對內(nèi)容而直接下載帶來的問題本站不予受理。
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