2019-2020年九年級化學(xué)下冊 12.1 人類重要的營養(yǎng)物質(zhì)教案 新人教版.doc

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2019-2020年九年級化學(xué)下冊 12.1 人類重要的營養(yǎng)物質(zhì)教案 新人教版 【教學(xué)目標】 知識與技能 了解營養(yǎng)素是指蛋白質(zhì)、糖類、油脂、維生素、無機鹽和水等六大類。 了解蛋白質(zhì)、糖類、油脂、維生素與人體健康的關(guān)系。 通過計算，了解蛋白質(zhì)、糖類、油脂經(jīng)氧化為人體提供能量。 過程與方法 通過閱讀教材、討論等，學(xué)會自主學(xué)習的學(xué)習方法。 通過認識、分析、比較教材上的大量圖片，學(xué)會從讀 圖來認識化學(xué)知識。 情感態(tài)度與價值觀 通過學(xué)習營養(yǎng)物質(zhì)對人的生命活動的重要意義，認識到合理安排飲食的重要性。 通過閱讀、調(diào)查、參觀、討論等活動，認識吸煙、居室裝修污染和食物霉變等對人體健康的危害。 【教學(xué)重點】：有關(guān)蛋白質(zhì)的學(xué)習。 【教學(xué)難點】：1. 蛋白質(zhì)的生理功能 2.了解營養(yǎng)物質(zhì)在人的生命活動中的作用及營養(yǎng)價值。 【教學(xué)方法】：閱讀討論 【課時安排】：1課時 【教學(xué)過程】： 情景導(dǎo)入： 牛奶、大豆中主要含什么營養(yǎng)物質(zhì)？你還知道哪些營養(yǎng)素？ 講授新課： 一、蛋白質(zhì) 指導(dǎo)閱讀：閱讀課本，并思考下列問題： 什么是蛋白質(zhì)？ 哪些植物含豐富的蛋白質(zhì)？ 蛋白質(zhì)由什么構(gòu)成？ 蛋白質(zhì)對人體的作用？ 血紅蛋白的作用和形成 6、酶是蛋白質(zhì)嗎？有什么作用？ 7. 哪些食物含豐富的蛋白質(zhì)？ 8. 青少年為什么需要補充較多的蛋白質(zhì)？ 練習：1、每克蛋白質(zhì)完全氧化放出多少能量?50g蛋白質(zhì)完全氧化放出多少能量? 2.指導(dǎo)計算:教材P89的課堂練習 討論： 為什么吸煙有害健康？ 有人用甲醛水溶液來浸泡水產(chǎn)品并出售，這樣做有什么危害？ 小結(jié)： 青少年不能吸煙； 2、甲醛有毒，不可用來浸泡水產(chǎn)品。 討論：六大營養(yǎng)素中除蛋白質(zhì)外還有哪些富含能量？ 二、糖類 指導(dǎo)閱讀：閱讀課文，并列表比較討論有關(guān)問題： 分類 化學(xué)式 主要作用 存在 課堂練習：教材P93的課堂練習。 三、油脂 閱讀：閱讀課文，回答問題 1、油脂是一個概念嗎？ 2、常見的油脂的主要分類是什么？ 3、油脂在人體中完全氧化放出的熱量是多少？ 4、油脂的作用是什么？ 過渡:營養(yǎng)素蛋白質(zhì)、糖類、油脂富含能量，但營養(yǎng)素中也有不含能量，但對健康也很重要，如：維生素。 四、維生素 閱讀：閱讀課文，回答問題 1．維生素對人體有什么作用？ 2．哪些食物含有豐富的維生素？ 3．缺乏維生素A，會引起什么??？ 4．缺乏維生素C，會引起什么病？ 小結(jié)：多吃蔬菜、水果，增加維生素，預(yù)防疾病。 總結(jié): 作業(yè): 教后反思: