《酒店管理制度》PPT課件.ppt

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酒店管理制度 第一章考勤制度 第一條考勤要求1 員工必須按所在部門(mén)規(guī)定的班次按時(shí)上 下班 副經(jīng)理級(jí)以下員工 含副經(jīng)理級(jí) 上 下班必須按規(guī)定由本人到指定地點(diǎn)打卡 不得委托他人或代他人打卡 2 凡超過(guò)規(guī)定的上下班時(shí)間到崗或提前離崗 視為遲到或早退 滿(mǎn)一分鐘開(kāi)始計(jì)算 超過(guò)半小時(shí)不足4小時(shí)按曠工半天處理 超過(guò)4小時(shí)按曠工一天處理 3 凡超過(guò)規(guī)定時(shí)間尚未到崗 而又無(wú)正當(dāng)理由辦理補(bǔ)假手續(xù) 即為曠工 持確認(rèn)的病假證明 不予認(rèn)可 不按請(qǐng)假程序或不按調(diào)休程序調(diào)休 無(wú)正當(dāng)理由擅自不上班或假期已滿(mǎn)未按時(shí)上班 銷(xiāo)假均視為曠工 第二條考勤辦法1 各部門(mén)以班 組 為考勤單位 設(shè)兼職考勤員負(fù)責(zé)考勤工作 考勤實(shí)行逐日逐班次詳細(xì)登記 要求準(zhǔn)確無(wú)誤 當(dāng)月30日將考勤送部門(mén)匯總 當(dāng)月1日各部門(mén)將考勤統(tǒng)計(jì)表交部門(mén)經(jīng)理簽字后報(bào)人事行政部 當(dāng)月15日前 人事行政部將審核后的全部考勤匯總后 由財(cái)務(wù)部編制工資發(fā)放清冊(cè) 發(fā)放員工工資 2 各部門(mén)考勤由人事行政部統(tǒng)一存放備查 存期一年 3 各級(jí)考勤員必須堅(jiān)持原則 秉公辦事 不得弄虛作假 發(fā)現(xiàn)問(wèn)題應(yīng)立即查明原因 第三條請(qǐng)假程序和辦法1 員工請(qǐng)假除緊急情況外 緊急情況指?jìng)€(gè)人得急病看急診 直系親屬有危及生命及意外事故 一律事前填寫(xiě)休假申請(qǐng)單 按審批權(quán)限批準(zhǔn)后方可生效 休假期滿(mǎn)應(yīng)立即向部門(mén)經(jīng)理銷(xiāo)假 凡未經(jīng)批準(zhǔn)休假均視為曠工 2 員工請(qǐng)假三天以?xún)?nèi) 含 由部門(mén)經(jīng)理批準(zhǔn)報(bào)人事行政部審批備案 超過(guò)三天 由部門(mén)以上報(bào)人事行政部審批 總經(jīng)理簽字生效 3 部門(mén)經(jīng)理請(qǐng)假 需報(bào)總經(jīng)理批準(zhǔn) 并到人事行政部辦理有關(guān)手續(xù) 4 員工在酒店內(nèi)部調(diào)動(dòng)工作時(shí) 原則上其存休應(yīng)在原部門(mén)處理完 不得將存休帶到調(diào)入部門(mén) 第二章員工福利 第二章員工福利本章除規(guī)定員工可享受的福利待遇外 也規(guī)定若干紀(jì)律 全體員工必須遵守 違反者按違紀(jì)處理 第一條病假1 病假申請(qǐng)必須附有正規(guī)并被酒店認(rèn)可的醫(yī)院開(kāi)具的有效證明 三天內(nèi) 含三天 由部門(mén)經(jīng)理同意 人事行政辦核實(shí)審批備案 三天以上須由部門(mén)經(jīng)理同意 人事行政部審核 總經(jīng)理批準(zhǔn)后方可生效 否則按曠工處理 第二條事假1 員工如需申請(qǐng)事假 須事先填寫(xiě) 休假申請(qǐng)單 三天以?xún)?nèi) 含三天 由部門(mén)經(jīng)理批準(zhǔn)人事行政部審批備案 三天以上須由部門(mén)經(jīng)理同意 人事行政部審核 總經(jīng)理批準(zhǔn)后方可休假 否則按曠工處理 2 員工不能以打電話(huà)或托人帶口信的方式請(qǐng)假 否則請(qǐng)假無(wú)效 如遇突發(fā)性事件 員工必須親自致電部門(mén)經(jīng)理 主管 說(shuō)明原因 經(jīng)同意方才有效 但假期滿(mǎn)后必須補(bǔ)填 休假申請(qǐng)單 辦妥有關(guān)手續(xù) 3 事假除扣發(fā)當(dāng)日標(biāo)準(zhǔn)工資外 并計(jì)天扣發(fā)當(dāng)月全勤工資的20 即事假一天扣當(dāng)月全勤工資的20 二天扣當(dāng)月全勤工資的40 以此類(lèi)推 4 員工在試用期內(nèi) 一般不給予準(zhǔn)假 如果事假超過(guò)7天 含7天 則試用期延長(zhǎng)1個(gè)月 5 全年事假累計(jì)超過(guò)10天 扣除年終獎(jiǎng)金的50 事假累計(jì)超過(guò)20天 扣除本年年終獎(jiǎng)金 第三條年假1 凡在酒店工作滿(mǎn)一周年的員工 可享受5個(gè)工作日的有薪年假 以后在酒店工作每滿(mǎn)一年 增加一個(gè)工作日的有薪年假 最高有薪年假為十五天 享受年假者前一年的出勤率必須在95 以上 出勤率指前一年的出勤情況 工作必須滿(mǎn)一周年 2 員工如欲使用年假 必須提前一周填寫(xiě) 休假申請(qǐng)單 提出申請(qǐng) 經(jīng)部門(mén)經(jīng)理同意 人事行政部核準(zhǔn) 總經(jīng)理批準(zhǔn) 助理級(jí) 含助理 以上管理人員使用年假 需提前一個(gè)月 由人事行政部核批 總經(jīng)理批準(zhǔn) 3 凡當(dāng)年病假累計(jì)超過(guò)一個(gè)月 事假累計(jì)超過(guò)十五天 曠工累計(jì)超過(guò)三天以上者 不得再享受當(dāng)年年假 4 經(jīng)部門(mén)經(jīng)理同意 并報(bào)人事行政部批準(zhǔn) 年假可沖抵同等天數(shù)病假 事假 第三章獎(jiǎng)勵(lì)與處罰 第三章獎(jiǎng)勵(lì)與處罰為實(shí)施有效的管理 創(chuàng)一流服務(wù)水平 獲最佳經(jīng)濟(jì)效益 本酒店特制定獎(jiǎng)勵(lì)與處罰條例如下 獎(jiǎng)勵(lì)種類(lèi)通報(bào)表?yè)P(yáng) 獎(jiǎng)金獎(jiǎng)勵(lì) 晉級(jí)獎(jiǎng)勵(lì) 第二條獎(jiǎng)勵(lì)條件1 對(duì)改進(jìn)酒店管理 提高服務(wù)質(zhì)量有重大貢獻(xiàn)者 2 在服務(wù)生產(chǎn)中優(yōu)異成績(jī)者 3 在對(duì)外接待中 服務(wù)工作態(tài)度好 贏得良好聲譽(yù)者 4 為賓客提供最佳服務(wù) 工作積極熱心受到賓客表?yè)P(yáng)者 5 發(fā)現(xiàn)事故苗頭 及時(shí)采取措施 防止重大事故發(fā)生者 6 為保護(hù)國(guó)家財(cái)產(chǎn) 人民及賓客生命安全 能見(jiàn)義勇為者 7 提出合理化建議 并經(jīng)實(shí)施有成效者 8 拾金 物 不昧 主動(dòng)上繳者 9 控制開(kāi)支 節(jié)約費(fèi)用有顯著成績(jī)者 10 敢于抵制不正之風(fēng) 事跡突出者 11 被評(píng)為優(yōu)秀員工 最佳員工 微笑天使等其他榮譽(yù)稱(chēng)號(hào)者 12 在酒店內(nèi)或市級(jí)以上各項(xiàng)競(jìng)賽成績(jī)優(yōu)異者 第三條獎(jiǎng)勵(lì)的審批權(quán)限1 通報(bào)表?yè)P(yáng) 由部門(mén)經(jīng)理批準(zhǔn) 報(bào)人事行政部審核 總經(jīng)理批準(zhǔn) 2 獎(jiǎng)金獎(jiǎng)勵(lì) 晉級(jí)獎(jiǎng)勵(lì)由部門(mén)經(jīng)理填寫(xiě)申請(qǐng) 注明事跡 人事行政部審核 報(bào)總經(jīng)理批準(zhǔn) 給予公告公布 第四條種類(lèi)過(guò)失1 口頭警告 甲類(lèi) 觸犯任何酒店規(guī)章制度 情節(jié)輕微的 員工如有以下輕微過(guò)失 將受到口頭警告處分并扣款10 50元 無(wú)故遲到 早退或上下班不打卡 不按指定之門(mén)出入酒店 不使用指定的員工通道 隨便穿過(guò)大廳 當(dāng)班時(shí)不著工作服 不佩戴工牌 不修邊幅 著裝不整齊 工牌佩戴不適當(dāng) 佩戴規(guī)定以外的飾物 當(dāng)班時(shí)串崗 扎堆聊天 收聽(tīng)收錄機(jī)或閱看書(shū)報(bào) 或擅自調(diào)班 當(dāng)班時(shí)口嚼口香糖 吃零食或在食堂以外進(jìn)食 或?qū)⒐ぷ鞑蛶С鰡T工餐廳 非當(dāng)班時(shí)私自在店內(nèi)逗留閑逛 非工作時(shí)間在客人場(chǎng)所游逛 在店內(nèi)大聲說(shuō)話(huà) 追逐打鬧 勾肩搭背 工作或服務(wù)效率欠佳 達(dá)不到工作基本要求 違反規(guī)定使用客用衛(wèi)生間 違反使用存物柜的規(guī)定 不注意宿舍和公共場(chǎng)所的整潔 在工作間存放私人物品 不注意節(jié)約水 電 飯菜 不愛(ài)護(hù)公物 工具和設(shè)備等 未經(jīng)同意搭乘客用電梯 使用酒店電話(huà)辦理私人事務(wù) 隨地吐痰 亂扔雜物 破壞酒店環(huán)境衛(wèi)生 對(duì)顧客 同事及上司態(tài)度欠佳 在非吸煙區(qū)內(nèi)吸煙 當(dāng)班時(shí) 使用個(gè)人手機(jī) 在酒店辦公區(qū)域放置個(gè)人的手袋或手提箱 以上甲類(lèi)過(guò)失屬輕微犯規(guī) 是對(duì)員工的最基本要求 一般輕度影響他人工作的其他行為均屬該類(lèi)過(guò)失 書(shū)面警告 乙類(lèi) 觸犯任何酒店規(guī)章制度 情節(jié)較嚴(yán)重的 員工如有以下較嚴(yán)重過(guò)失 將受到書(shū)面警告處分并扣款50 100元 委托他人 代他人打卡或不打卡 下班前沒(méi)有與下一班交接工作而擅離工作崗位 未經(jīng)許可擅自調(diào)班 當(dāng)值時(shí)睡覺(jué) 無(wú)故曠工一天 不遵守門(mén)衛(wèi)制度 拒絕酒店授權(quán)人員查包 或私自攜物出店 違反會(huì)客制度 私自攜親友或他人進(jìn)店在員工餐廳用餐 參觀或私人探訪等 未經(jīng)批準(zhǔn)使用酒店對(duì)客服務(wù)的設(shè)施和設(shè)備 偷吃 偷喝 偷拿酒店物品 客用品 食物或在酒店內(nèi)烹制食品 收取小費(fèi)不上繳或私自處理客人丟下之財(cái)物 包括書(shū)報(bào) 工作或服務(wù)疏忽大意 造成酒店或客人的財(cái)物損失 浪費(fèi)和破壞 當(dāng)班時(shí)睡覺(jué)或無(wú)故中途停止工作 喝酒或帶有醉態(tài) 打撲克 下棋 織毛衣以及辦其他個(gè)人私事 對(duì)顧客或同事不禮貌 不尊重 粗言穢語(yǔ) 出口不遜或恐嚇威脅 挑撥是非 故意吵鬧 影響團(tuán)結(jié) 擾亂酒店的安寧 私自向外界泄露酒店資料 工作時(shí)間消極怠工或在業(yè)務(wù)培訓(xùn)期間不認(rèn)真 不刻苦 不虛心 達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn) 隨地吐痰 亂丟煙頭和廢棄物品或在禁煙區(qū)吸煙 不尊重同事和上下級(jí) 不服從管理 不按時(shí)完成領(lǐng)導(dǎo)布置的工作 發(fā)現(xiàn)酒店物品丟失 損壞 不上報(bào)或謊報(bào) 不敲門(mén)或未經(jīng)房客許可而進(jìn)入客房 未經(jīng)許可 在酒店范圍以外私自穿著酒店所發(fā)制服 在酒店內(nèi)買(mǎi)賣(mài)私人物品 提供虛假資料或不實(shí)報(bào)告 21 未經(jīng)同意 在酒店內(nèi)擅自張貼布告 通知或擅自涂改 撕掉酒店布告欄內(nèi)任何布告 22 擅自進(jìn)入 未經(jīng)許可 不準(zhǔn)入內(nèi) 的區(qū)域 23 發(fā)表虛假或誹謗性之言論 從而影響酒店 客人或其他員工的聲譽(yù) 24 非因工作而私自與住店顧客接觸 25 未經(jīng)許可 上班時(shí)使用私人存儲(chǔ)器或軟件 以上過(guò)失已構(gòu)成較嚴(yán)重影響工作和酒店秩序的行為或帶有 違抗 故意 性質(zhì)的犯規(guī) 均屬此類(lèi)過(guò)失 3 最后警告 丙類(lèi) 觸犯任何酒店規(guī)章制度 情節(jié)嚴(yán)重的 員工如有以下重大過(guò)失 將受到最后警告處分 扣款100 200元 對(duì)同事威脅 恐嚇 欺侮或使用粗言穢語(yǔ) 出言不遜 未經(jīng)許可 私自進(jìn)入住客房間 不服從指揮 拒絕或企圖不做工作 經(jīng)常失職 遇緊急情況不服從指派工作 或停止工作 未經(jīng)有關(guān)方面許可而擅自動(dòng)用或移動(dòng)消防和安全設(shè)備 或?qū)x器移作它用 月累計(jì)曠工達(dá)3天不滿(mǎn)4天 故意毀壞同事的財(cái)物 用送禮等不正當(dāng)手段達(dá)到升職或改善工作條件 收禮者同等處罰 窺視 騷擾客人的私生活 在酒店對(duì)客人無(wú)禮或不尊重 丟失客房萬(wàn)能鑰匙或酒店重要鑰匙 當(dāng)班時(shí)不按操作程序工作造成不良后果 工作失職 并造成較大不良影響或后果 4 辭退 丁類(lèi) 觸犯任何酒店規(guī)章制度 情節(jié)特別嚴(yán)重的 員工如有以下錯(cuò)誤 將受到最后警告處分并扣款200 300元 當(dāng)月無(wú)故連續(xù)曠工三天以上或月累計(jì)曠工7天 違反外匯管理規(guī)定 私自換取外匯 套取外匯和向客人索取物品 向客人索取或變相索取小費(fèi) 接受任何形式的賄賂或向他人行賄 撕毀或涂改各種原始記錄 賬單 單據(jù) 利用已結(jié)賬單向顧客收費(fèi)以及故意加收 中飽私囊 頂撞 謾罵 譏笑或威脅 毆打客人 上班時(shí)賭博或變相賭博 以及進(jìn)行其他帶有賭博性質(zhì)活動(dòng) 道德敗壞 生活作風(fēng)不正 毆打他人或互相打斗 聚眾鬧事 煽動(dòng)并參與毆斗事件 危害他人 調(diào)戲或欺辱他人 偷拿 騙取顧客 酒店或他人的財(cái)物 隱藏丟失之財(cái)產(chǎn) 攜帶或收藏其他禁品 吸食毒品 蓄意破壞或浪費(fèi)酒店各種設(shè)施 設(shè)備和顧客財(cái)物 無(wú)理拒絕接受任務(wù) 不服從正常調(diào)動(dòng) 經(jīng)教育不改 謾罵 頂撞上司 偽造文件 欺騙酒店或客人 泄露酒店機(jī)密文件或資料 利用職權(quán) 收取回扣或接受賄賂 損害酒店利益 遺失酒店之重要物品而導(dǎo)致重大損失 未經(jīng)批準(zhǔn) 私配酒店內(nèi)部鑰匙 病假或年假期間在酒店外另謀職業(yè) 超越職權(quán)范圍擅自作主 嚴(yán)重失職或嚴(yán)重違反安全守則 導(dǎo)致酒店 客人 員工受到經(jīng)濟(jì) 財(cái)產(chǎn) 生命或聲譽(yù)的危害或損失 21 受?chē)?guó)家刑律及治安條例處罰 丙類(lèi)過(guò)失屬重大過(guò)失 凡玩忽職守 粗暴對(duì)待他人 道德品質(zhì)惡劣或違法亂紀(jì)的行為均屬此類(lèi)過(guò)失 注 以上提及的種種過(guò)失僅作為指導(dǎo)性參考 所列條文并非完備 員工如有過(guò)失行為而未列入各類(lèi)過(guò)失中 酒店管理當(dāng)局有權(quán)決定其過(guò)失種類(lèi) 在各類(lèi)過(guò)失中 管理當(dāng)局有權(quán)區(qū)別其嚴(yán)重程序做出相應(yīng)處理 謝謝大家