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食品安全與健康

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2、食品與健康,授課人:王建杰,內(nèi)容,1、我們吃的東西安全嗎? 2、什么是食品安全? 3、常見的垃圾食品 4、零食面面觀 5、健康伴我成長,我們每天吃的各式食品都有可能存在有毒有害的物質(zhì)。所以,我們要時刻注意食品安全。,什么是食品安全,食品安全,什么是食品安全(food safety)? 是指食品無毒、無害,符合應(yīng)當(dāng)有的營養(yǎng)要求,對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。,食品安全隱患,3、常見的垃圾食品,常見垃圾食品大概有以下幾種,一、油炸類食品 二、腌制類食品 三、加工類肉食品(肉干、肉松、香腸等) 四、餅干類食品(不含低溫烘。

3、食品安全與健康,鄭宗坤 博士,主要內(nèi)容,1. 食品安全的內(nèi)涵 2. 食品中的添加物 3. 細菌與健康 4. 食品是健康的一個要素,1. 理解食品安全的內(nèi)涵,食品安全(food safety),中華人民共和國食品安全法2009.2.28 食品安全,指食品無毒、無害,符合應(yīng)當(dāng)有的營養(yǎng)要求,對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。 世界衛(wèi)生組織 食物中有毒、有害物質(zhì)對人體健康影響的公共衛(wèi)生問題,。

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