《冬至地理知識：看看各地吃什么》由會(huì)員分享，可在線閱讀，更多相關(guān)《冬至地理知識：看看各地吃什么（5頁珍藏版）》請?jiān)谘b配圖網(wǎng)上搜索。
1、
冬至，是我國農(nóng)歷中一個(gè)非常重要的節(jié)氣，也是一個(gè)傳統(tǒng)節(jié)日，至今仍有不少地方有過冬至節(jié)的習(xí)俗冬至俗稱“冬節(jié)”、“長至節(jié)”、“亞歲”等。早在二千五百多年前的春秋時(shí)代，中國就已經(jīng)用土圭觀測太陽，測定出了冬至，它是二十四節(jié)氣中最早制訂出的一個(gè)，時(shí)間在每年的公歷12月21~23日。
晝夜長短的變化▼
冬至這一天
太陽直射南回歸線
因此，冬至日北半球各地晝最短，夜最長
并且越往北白晝越短
自冬至日至次年夏至日半年內(nèi)，晝漸長，夜?jié)u短
南半球則與此相反
在北極圈以北
這一天太陽整日都在地平線之下
成為北半球一年中極夜范圍最廣的一天
在這一天的晚上你的夢在一年中是最長最美的
太
2、陽高度變化▼
冬至日太陽直射地面的位置到達(dá)一年的最南端
正午太陽高度由南回歸線向南、北兩側(cè)遞減
對北半球各地而言
冬至是全年正午太陽高度最低的一天
極光現(xiàn)象▼
在北半球最黑暗的時(shí)候
上帝會(huì)給我們夜晚最美的光——極光
來自地球磁層或太陽的高能帶電粒子流（太陽風(fēng)）
碰撞高層大氣分子或原子激發(fā)（或電離）產(chǎn)生發(fā)光現(xiàn)象
這種碰撞常發(fā)生在地球磁極周圍區(qū)域
在碰撞中發(fā)射不同波長的輻射
從而產(chǎn)生紅、綠或藍(lán)等色的極光特征色彩
在太陽活動(dòng)極大時(shí)期
極光有時(shí)會(huì)延伸到中緯度地帶
在我國有可能看到極光的地方：中國的最北端——漠河
氣候的變化▼
冬至日前后，我國各地基本就進(jìn)入冬天了。
3、有以下原因：
（1）冬至日正午太陽高度角最小。冬至日，北回歸線及以北地區(qū)達(dá)到一年中正午太陽高度角的最小值，正午太陽高度角越小，熱量條件越差。
（2）白晝時(shí)間最短。冬至日，是北半球晝最短、夜最長的日子，這也是影響熱量條件的因素。（3）冷空氣活動(dòng)頻繁。冬至日前后，亞洲高壓異常強(qiáng)大，常常驅(qū)動(dòng)冷空氣南下，形成大規(guī)模降溫天氣。但需要注意兩點(diǎn)：（1）衡量冬季是否到來的不是冬至，?氣象學(xué)上，平均氣溫連續(xù)5天低于10℃算作冬季。（2）冬至不一定是一年中最冷的日子，陸地上氣溫最低月多出現(xiàn)在1月份。
冬至對廣東人來說是一個(gè)十分重要的節(jié)日。有的人在這天敬神明、拜祖先，以祈求來年能鴻運(yùn)當(dāng)頭，大吉大利。在廣東農(nóng)村
4、，除了祭神拜祖和備辦豐盛筵席外，還要給耕牛吃上一頓糯米糕(用菜葉包裹塞進(jìn)牛嘴里)，以及米汁、酒糟、蘿卜、菜水等，以感謝耕牛一年的辛勞與貢獻(xiàn)。
廣式燒臘、糯米飯
廣州人過冬至吃的東西很多，糯米飯則少不了，寓意溫暖，從年頭到年尾都“暖粒?！?。廣式糯米飯，必定要有臘肉、臘腸等經(jīng)典配料，這兩樣配料也是整鍋糯米飯的靈魂所在。
廣東人成日都話：無雞不成宴。除咗有雞，仲會(huì)有燒臘，通常大時(shí)大節(jié)，婆婆阿公，爺爺麻麻都會(huì)拜神，請示一下神明，保佑一下家里的人，每個(gè)都健健康康，開開心心，所以燒臘肯定是桌上?？?。
佛山
松糕
冬至當(dāng)日，各家各戶一早殺雞準(zhǔn)備菜肴、果品拜祖先、蒸“松糕”?！八筛狻笔且环N米粉
5、發(fā)酵做成的糕點(diǎn)，蒸熟后有很多的細(xì)孔，布滿整個(gè)糕點(diǎn)。松糕有高升大發(fā)的好意頭，所以蒸松糕也是不能少的。
梅州
娘酒
客家人舊時(shí)有一種說法是：“冬至挪圓，夏至撿田?！币馑际钦f，冬至吃了用糯米湯圓之后，對身體很有益，明年生產(chǎn)勞動(dòng)的勁頭更大，可得到更多的收入，用勞動(dòng)所得的錢來“撿田”(買田地)。
客家人認(rèn)為，冬至?xí)r的水味最醇，用它釀的酒可久藏不壞，柔和爽口，回甜生津，后勁頗足，很多家庭會(huì)在這期間釀制娘酒。
中山
水欖
中山小欖有冬至吃水欖的習(xí)俗，小欖的湯圓并不圓像橄欖狀，故稱水欖實(shí)際上是一種用菊花肉作餡料的糯米湯圓餡料，通常是蓮蓉或綠豆沙再加入些許菊花肉，吃起來有淡淡的菊花香。
6、茂名
糯米籺
糯米籺是廣東茂名一帶的傳統(tǒng)名點(diǎn)，而且是冬至最具有地方特色的代表。糯米籺，就是用糯米碾碎成粉末，搗糊搟平，包入各種餡料然后蒸煮而成的。如果說無雞不成宴，那么在廣東茂名這里則是無籺不是年。
潮汕
冬節(jié)丸、落湯錢
潮汕人特別重視冬至節(jié)，這天要像過年時(shí)一樣，吃團(tuán)圓飯、祭祀祖先。冬節(jié)丸是用糯米粉和少量番薯粉加開水調(diào)節(jié)而成，把它搓成圓圓的，吃的時(shí)候用開水煮熟丸子再用白糖調(diào)味即可。
落湯錢也叫膠羅錢，將糯米粉用涼開水和成粉團(tuán)，蒸熟或用水煮熟，然后切成小件，沾上花生、芝麻炒熟壓碎與白糖調(diào)和的粉料即成。
湛江
姜飯
冬至這一天，無論如何忙碌，全家人都要圍在一起吃姜飯。家家戶戶都習(xí)慣買一把有十幾種品種的生姜片和臘肉、臘腸、臘鴨，煮美味可口的臘味姜飯過冬至。據(jù)說姜飯可御寒進(jìn)補(bǔ)，有益健康。
惠州
粉粿
惠州人常說 “過冬食粉馃”。粉馃其實(shí)是一種艾粄，亦稱艾角。將煮過的艾草搓成絨狀，然后和糯米粉混合，做成餃皮，包裹肉類、蘿卜絲、蝦米、蔥等，制成艾角，蒸熟后即可食用。
陽江
咸湯圓
陽江人過冬至，會(huì)做當(dāng)?shù)氐奶厣珎鹘y(tǒng)美食——咸湯圓，寓意“一家團(tuán)圓、美滿幸?！薄ｊ柦税褱珗A稱為“圓子”，和普通湯圓不一樣，餡不是包在湯圓里面，而是把湯圓切成粉粒，湯圓餡放湯里煮開，聞到香味后，再放湯圓一起煮。
冬至地理知識：看看各地吃什么
