部編人教版小學(xué)一年級道德與法治上冊全冊教案（1-16課優(yōu)課分課式）版本二
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《10 吃飯有講究》教學(xué)設(shè)計
教學(xué)目標(biāo)
1、初步了解有關(guān)飲食健康的常識。
2、逐步養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣：三餐定時、不挑食不偏食、多喝水少喝飲料、吃零食要有節(jié)制。
3、自己能學(xué)會營養(yǎng)配餐。
4、學(xué)會用餐基本禮儀 。
教學(xué)重點
1、逐步養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣：三餐定時、不挑食不偏食、多喝水少喝飲料。
2、簡單合理地搭配飲食。
教學(xué)難點
學(xué)會用餐基本禮儀 。
教學(xué)準(zhǔn)備
1、學(xué)生課前準(zhǔn)備：記錄講課前一天晚上，自己進(jìn)餐的情況。了解食物的營養(yǎng)知識。
2、教學(xué)器材：自助餐用具、食物彩色圖片、量化表格、小獎票、營養(yǎng)師貼畫、食物比例分配表。
3、教學(xué)課件。
教學(xué)課時
一課時。
教學(xué)過程
一、導(dǎo)入
伴隨歡快的樂曲，出示動畫：嫻熟的刀工、精湛的廚藝、真誠地邀請、快來吧！嘗嘗我的手藝。再看那滿桌豐盛的飯菜，學(xué)生的情緒一下子被調(diào)動起來，興奮地想吃這頓飯。師饒有興趣地說：這是我的一個朋友，他要請同學(xué)們吃一頓自助餐。很多同學(xué)都說自己吃過自助餐，老師對他們表示羨慕，并說自己小時候可沒吃過自助餐。以次激發(fā)學(xué)生熱愛現(xiàn)實生活，對生活有滿足感。那我們就一起去餐廳看看吧！
二、明理
聯(lián)系生活懂得進(jìn)餐要求
1、餐廳的菜肴特別豐富，屏幕出示彩色圖片。師說類別，生說食物名稱。
主食類：米飯、面條、蛋糕、饅頭 魚肉蛋類：大蝦、燉魚、雞蛋、炸雞腿。
蔬菜類：芹菜、胡蘿卜、西紅柿、茄子 水果類：草莓、蘋果、葡萄、橙子
豆制品、奶類：豆腐、鮮牛奶 飲料、水、湯類：礦泉水、果汁、菜湯。
2、學(xué)生的視覺、精神都隨著鮮美的畫面來到了自助餐廳，師抓住這一時刻，馬上提問學(xué)生：在吃自助餐的時候，你想對小朋友說些什么？
讓學(xué)生回想：在家中長輩是如何提醒他們的，幼兒園老師是怎么教育的，學(xué)生憑生活經(jīng)驗說出吃飯的要求，應(yīng)注意什么，明白什么是自助餐。師在這一環(huán)節(jié)著重滲透做文明、守秩序的小顧客。
從身邊實例中體會如何選餐
1、請一名同學(xué)選餐。
音樂響起，第一個小顧客開始選餐了，看看他是怎樣給大家做榜樣的。師向其他同學(xué)提出要求：認(rèn)真看，你覺得他在哪方面做得好，一會兒我們要進(jìn)行評議，看看誰是最佳評論員！這樣所有同學(xué)的注意力都會集中起來。
2、評價。
取餐的學(xué)生在實物投影下面介紹自己選餐的情況，生評是否合理。學(xué)生通過已有的知識(吃飯的實際情況和剛才大家提出的要求)對其評價。
三、用餐禮儀
1、一天三餐，從小到大，我們吃過那么多次飯，你知道吃飯時的學(xué)問嗎？你知道怎么做才文明嗎？
2、討論交流：吃飯時怎樣做才衛(wèi)生文明？
小組討論，指定代表回答，其他同學(xué)給予糾正或補(bǔ)充，老師注意引導(dǎo)。
（1）吃飯前。（洗手，擺放碗筷……）
（2）吃飯時。
大拇指扣住筷子上端。
食指及中指夾著上面的筷子。
中指和無名指控制下面的筷子。
等長輩就座后，才可以就座。
未上菜時，不能玩弄杯、碗、筷等，長輩開始吃了，才可以吃。
用餐時，口中有食物，不宜說話；打噴嚏、咳嗽，應(yīng)而朝餐桌后面，拿手帕或餐巾遮住口鼻、
不要在飯桌上提到“好難吃”、“廁所”之類的詞，惹別人倒胃口。
骨頭殘渣不可直接吐在桌面上，應(yīng)用筷子或手半握拳靠近口部取出，放在骨盤里或備用的盤里。
不要把筷子、湯匙放在口中吸吮。
不用筷子在盤內(nèi)翻上翻下猶豫不決，不可夾了食物又放回原處。
不拿筷子當(dāng)牙簽剔牙或拿著筷子比劃著與人談話。
用餐時可輕聲說話，但不能喧嘩。
長輩給倒飲料，不想喝時，宜婉轉(zhuǎn)謝絕，不可動搖雙手，用手蓋住杯口或?qū)⒈涌壑?
喝湯時不能端起湯碗直接喝，要用湯匙舀著喝。
不能把筷子直立插在飯碗中。
（3）吃飯后。（擦桌子，洗碗筷，漱口……）
3、拍手讀就餐童謠
4、評一評
（1）看圖片，評一評他在吃飯時候的行為錯在哪里。
（2）屏幕出示就餐禮儀八不要。
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部編人教版
小學(xué)
一年級
道德
法治
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教案
16
課優(yōu)課分課式
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