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基于食品加工的絞肉機(jī)設(shè)計(jì)
1、課題研究的意義
隨著國(guó)民經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人民生活水平的提高，人民對(duì)食品工業(yè)提出了更高的要求?，F(xiàn)代食品已朝著營(yíng)養(yǎng)、綠色、方便、功能食品的方向發(fā)展，且功能食品將成為新世紀(jì)的主流食品。食品工業(yè)也成為國(guó)民經(jīng)濟(jì)的支柱產(chǎn)業(yè)，作為裝備食品工業(yè)的食品機(jī)械工業(yè)發(fā)展尤為迅猛。目前中、小型肉類加工企業(yè)所使用的大部分設(shè)備為我國(guó)自行設(shè)計(jì)制造的絞肉機(jī)，本課題要求學(xué)生完成基于食品加工的絞肉機(jī)設(shè)計(jì)。
2、本課題研究的主要內(nèi)容：
1）確定絞肉機(jī)的設(shè)計(jì)原則；
2）絞肉機(jī)的結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)；
3）進(jìn)行絞肉機(jī)機(jī)相應(yīng)的設(shè)計(jì)計(jì)算及分析；
4）翻譯一篇與課題相關(guān)的英文文獻(xiàn)。
3、提交的成果：
1）繪制相應(yīng)二維零件圖紙 1套
2）繪制三維裝配圖（光盤） 1份
3）規(guī)范的畢業(yè)論文說(shuō)明書 1份
4）附不少于10篇主要參考文獻(xiàn)的題錄及摘要。