高中化學-專題4 烴的衍生物（課件+習題）（打包23套）[蘇教版選修]5.zip
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第2課時羧酸的性質和應用 考試標準 自主預習知識點一羧酸概念和乙酸組成結構分子中 或氫原子 跟 相連的化合物屬于羧酸 人們最熟悉的羧酸是乙酸 aceticacid 俗稱 它的分子式為 結構式為結構簡式為 烴基 羧基 醋酸 C2H4O2 CH3COOH 知識點二羧酸的分類按照與羧基連接的烴基結構的差別 可以將羧酸分為和 通常把分子中的脂肪酸稱為高級脂肪酸 它們的酸性很弱 在水中的溶解度不大甚至難溶于水 硬脂酸 C15H31COOH 油酸 C17H31COOH 都是常見的高級脂肪酸 按照分子中含有羧基的多少 又可以將羧酸分為 等 除了乙酸外 常見的羧酸有 乙二酸 草酸 對苯二甲酸等 脂肪酸 芳香酸 含碳原子數較多 C17H35COOH 軟脂酸 C17H33COOH 亞油酸 一元酸 二元酸 三元酸 甲酸 苯甲酸 知識點三酯化反應乙酸和乙醇在一定條件下可以發(fā)生酯化反應 在使用同位素示蹤法研究該反應時發(fā)現了如下事實 知識點四縮聚反應通過酯化反應 人們可以得到高分子化合物 對苯二甲酸與乙二醇發(fā)生酯化反應可生成高分子化合物和 像這種由有機化合物分子間獲得高分子化合物的反應稱為縮聚反應 condensationpolymerizationreaction nHO CH2CH2 OH 聚對苯二甲酸乙二酯 水 脫去小分子 即時自測判斷正誤 1 乙酸的比例模型為 2 乙酸分子中所有原子均位于同一平面上 3 乙酸的結構簡式為CH3COOH 官能團名稱為羧基 4 乙酸分子中既存在極性鍵又存在非極性鍵 答案1 2 3 4 探究一乙酸與羧酸的性質1 乙酸的性質 乙酸的物理性質純凈的乙酸是無色有強烈刺激性氣味的液體 沸點為117 9 熔點為16 6 易凝結成冰一樣的晶體 易溶于水和乙醇 2 若用同位素18O示蹤法確定乙酸和乙醇發(fā)生酯化反應的斷鍵方式 已知18O存在于CH3CHOH中 反應后18O存在于哪些物質中 若18O存在于中 反應后18O存在于哪些物質中 答案存在于乙醇和乙酸乙酯中 存在于乙酸和水中 3 在制取乙酸乙酯的實驗中 如何提高乙酸乙酯的產量 答案為了提高乙酸乙酯的產量 可以增大反應物 如乙醇 的物質的量 也可以把產物中乙酸乙酯及時分離出來 2 羧酸的性質 羧酸的化學性質 羧酸具有酸的通性和能發(fā)生酯化反應 縮聚反應有機物分子間脫去小分子獲得高分子化合物的反應 如對苯二甲酸與乙二醇生成高分子化合物的反應方程式為 nHO CH2 CH2 OH 例1 羧酸是一類非常重要的有機物 下列關于羧酸的說法中正確的是 A 羧酸在常溫常壓下均為液態(tài)物質B 羧酸的通式為CnH2n 2O2C 羧酸的官能團為 COOHD 只有鏈烴基與羧基相連的化合物才叫羧酸 解析 答案C 2 物質X的結構簡式如圖所示 常被用于香料或作為飲料的酸化劑 在食品和醫(yī)學上用作多價螯合劑 也是化學中間體 下列關于物質X的說法正確的是 A X分子式為C6H8O7B 1mol物質X可以和3mol氫氣發(fā)生加成C X分子內所有原子均在同一平面內D 足量的X分別與等物質的量的NaHCO3 Na2CO3反應得到的氣體物質的量相同 解析分子結構中存在羧基和羥基兩種官能團 羧基不能和氫氣加成 所以該分子不能和氫氣加成 分子中含有正四面體中心的碳原子 所以所有原子不可能都在同一平面內 分子中能與NaHCO3 Na2CO3反應的官能團只有羧基 所以足量的X分別與等物質的量的NaHCO3 Na2CO3反應得到的氣體物質的量相同 答案D 課堂筆記 比較乙酸 水 乙醇 碳酸分子中羥基氫的活潑性 不變紅 變淺紅 反應 不反應 不反應 水解 CH3COOH H2CO3 H2O CH3CH2OH 探究二酯化反應和應用1 按下列實驗步驟 完成實驗 在一試管中加3mL乙醇 然后邊搖動試管邊慢慢加入2mL濃硫酸和2mL冰醋酸 按下圖所示連接好裝置 用酒精燈小心均勻地加熱試管3 5min 產生的蒸氣經導管通到飽和碳酸鈉溶液的液面上 1 你能觀察到的實驗現象是在飽和的碳酸鈉溶液的上方有透明的油狀液體產生 并可聞到香味 2 你能得出的實驗結論是在濃硫酸存在 加熱的條件下 乙酸和乙醇發(fā)生酯化反應 生成無色 透明 不溶于水 且有香味的乙酸乙酯 3 上述實驗中反應的化學方程式為CH3COOH C2H5OHCH3COOC2H5 H2O 4 實驗思考 濃H2SO4的作用是催化劑和吸水劑 導氣管末端不能浸入飽和Na2CO3溶液的原因是防止受熱不均發(fā)生倒吸 飽和Na2CO3溶液的作用是吸收未反應的乙酸和乙醇 降低乙酸乙酯的溶解度 有利于分層 2 通過酯化反應 人們可以到得高分子化合物 如像上述反應中 由有機化合物分子間脫去小分子獲得高分子化合物的反應稱為縮聚反應 例2 1 丁醇和乙酸在濃硫酸作用下 通過酯化反應制得乙酸丁酯 反應溫度為115 125 反應裝置如右圖 下列對該實驗的描述錯誤的是 A 不能用水浴加熱B 長玻璃管起冷凝回流作用C 提純乙酸丁酯需要經過水 氫氧化鈉溶液洗滌D 加入過量乙酸可以提高1 丁醇的轉化率 解析A項 該反應溫度為115 125 超過了100 故不能用水浴加熱 B項 長玻璃管利用空氣進行冷凝回流 C項 提純乙酸丁酯不能用NaOH溶液洗滌 酯在堿性條件下會發(fā)生水解反應 應用飽和Na2CO3溶液 D項 增大乙酸的量可提高醇的轉化率 答案C 訓練2 乙二酸和乙二醇能形成三種酯 一種鏈狀酯 一種環(huán)狀酯 一種高分子酯 寫出生成這三種酯的化學方程式 1 2 3 解析二元羧酸和二元醇的酯化 第1種情況是1mol的二元羧酸中的2mol羧基全部酯化 與之反應的2mol二元醇中各只有1mol羥基被酯化 生成鏈狀酯 或1mol二元醇中的2mol羥基全部酯化 與之反應的2mol二元羧酸中各只有1mol羧基被酯化 第2種情況是1mol二元羧酸中的2mol羧基全部酯化 與之反應的1mol二元醇中的2mol羥基也完全被酯化 生成環(huán)狀酯 第3種情況是n個乙二酸和n個乙二醇分子間脫水 酯化生成聚酯 答案 1 2HOCH2CH2OH HOOC COOCH2CH2OOC COOH 2H2O 課堂筆記 官能團與反應類型
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高中化學-專題4
烴的衍生物課件+習題打包23套[蘇教版選修]5
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