2019客房部年度工作計(jì)劃.doc

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1、2019客房部年度工作計(jì)劃一、逐步培訓(xùn)提高部門所有員工及管理人員的綜合素質(zhì),具體表現(xiàn)(1)員工對(duì)客的服務(wù)態(tài)度,業(yè)務(wù)技巧,服務(wù)效率和禮貌禮節(jié)。(2)針對(duì)以前管理上存在的一些陋習(xí),規(guī)范各管理人員的管理意識(shí)。(3)重點(diǎn)進(jìn)行思想教育工作,使每位員工增加敬業(yè)精神,增強(qiáng)工作責(zé)任心。二、制定部門服務(wù)質(zhì)量檢查制度,及獎(jiǎng)罰制度,在檢查中發(fā)現(xiàn)更多問(wèn)題,并針對(duì)問(wèn)題去加以整改,使工作更加完善。(1)推行個(gè)性化服務(wù),提高服務(wù)水準(zhǔn)。(2)每周各區(qū)域領(lǐng)班進(jìn)行互相檢查。 檢查內(nèi)容:?jiǎn)T工儀容儀表,禮貌禮節(jié),服務(wù)質(zhì)量,衛(wèi)生質(zhì)量及消防安全意識(shí)(3)每周主管、經(jīng)理檢查。(4)統(tǒng)計(jì)檢查評(píng)分。(5)連續(xù)兩次最后最差的區(qū)域?qū)⒔o予適當(dāng)?shù)奶幜P

2、。三、增收節(jié)支,增加客房迷你吧酒水銷售量。針對(duì)XX年迷你吧酒水平均每月不足15000元的銷售量情況,部門將對(duì)一些不對(duì)路不好銷的客人消耗品進(jìn)行調(diào)整,增加飲料,小食品種,來(lái)引導(dǎo)客人消費(fèi),增加銷售量,同時(shí),將對(duì)以前一些不合理的現(xiàn)象(如不把酒水飲料配入房間)加以整改,力爭(zhēng)XX年平均每月迷你吧銷售額在18000元以上。另一方面部門將嚴(yán)格控制消耗,制定出相對(duì)應(yīng)的表格,以表格數(shù)字為依據(jù)。具體制定出:(1)當(dāng)月易耗品消耗數(shù)量、金額表;(2)洗滌布草及客衣數(shù)量統(tǒng)計(jì)表;(3)酒水銷售數(shù)量金額統(tǒng)計(jì)表;(4)免費(fèi)礦泉水消耗統(tǒng)計(jì)表;(5)客賠、報(bào)損數(shù)量統(tǒng)計(jì)表;等表格。隨時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題,隨時(shí)制定措施,堵住漏洞,把物品消耗控制

3、在合理的范圍之內(nèi)。四、加強(qiáng)客房設(shè)施、設(shè)備的維護(hù)和保養(yǎng)。盡管酒店開(kāi)業(yè)才兩年多的時(shí)間,但由于以前對(duì)客房設(shè)施、設(shè)備保養(yǎng)維護(hù)不夠重視,加上某些方面本來(lái)裝修不夠合理,和最初在選用材料質(zhì)量差的原因,客房設(shè)施、設(shè)備已出現(xiàn)嚴(yán)重的損壞現(xiàn)象,存在著隱患,隨時(shí)可能發(fā)生安全事故,如:衣柜門脫落,墻紙脫膠得不到維護(hù),玻璃開(kāi)裂等。根據(jù)這種現(xiàn)象:(1) 部門加強(qiáng)各環(huán)節(jié)的檢查力度,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)維修。(2) 在操作過(guò)程中,注意適度,減少碰撞,延長(zhǎng)其使用年限。(3) 培訓(xùn)員工的跟辦、匯報(bào)意識(shí)。(4) 如因個(gè)人疏忽而造成后果,將承擔(dān)責(zé)任。五、針對(duì)員工安全意識(shí)薄弱的情況加以培訓(xùn)和督導(dǎo)。(1)制定各項(xiàng)安全管理制度,使之完善。(2)模擬培訓(xùn)員工的安全應(yīng)變能力。

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